На нашем сайте уже неоднократно приводились данные о значительном увеличении производства мяса и молока в нашей стране, не буду их повторять, они всем известны.
Говорилось также и о причинах этого увеличения:
1. По мясу – резкий рост поголовья птиц и свиней.
2. По молоку – коренное улучшение продуктивности стада, когда то же или даже меньшее поголовье дают больше молока, вместо прежнего перевода корма в навоз.
Однако – отметим, что птицы и свиньи питаются зерном. Это – основа их рациона. Рост их поголовья и увеличение производства мяса – естественно, требуют много больше корма. Для коров основа рациона – трава-сено, но для наблюдаемого роста производства молока одного этого мало, нужно добавлять более питательные корма. Одна сегодняшняя корова, дающая… Да вот, собственно, данные статистики по средней удойности коров, кг в год, с сайта Росстата:
1970 - 2264
1980 - 2169
1990 - 2731
1995 - 2153
2000 - 2502
2005 - 3176
2006 - 3356
2007 - 3501
2008 - 3595
2009 - 3737
2010 - 3776
Как видим, одна современная корова дает в 1,4 раза больше молока, чем в лучшие времена СССР. При этом заметим, что потребление кормов в центнерах – УМЕНЬШИЛОСЬ!!! Данные по тем же годам, в среднем на голову:
24,7 - 24,9 - 29,0 - 28,9 - 28,5 - 29,9 - 29,8 - 29,6 - 29,7 - 29,6 - 28,9
Как же так? В 1990 корова съедала 29 ц кормов и давала 2731 кг молока, сейчас съедает 28,9 – а дает 3776? Явно корма стали лучше – не перевод сена в навоз, а – зерна в молоко? Да и увеличившееся поголовье птиц и свиней требует больше зерна!
При этом привес КРС в лучшие 1980-ые гг. в РСФСР не превышал 121 (а то и меньше 100 был), а в 2010 – 144 кг! По свиньям – 118 максимум в РСФСР, 2010 – 179! Ссылка.
Это же все колоссального увеличения потребления зерна требует! А его экспорт – все растет и растет, как же так???
Дело в том, что кроме двух перечисленных выше пунктов, причин роста продуктов животноводства, есть еще и
3. В нашей стране, сельском хозяйстве, произошло коренное изменение кормовой базы, позволяющее повышать продуктивность при экономии зерна.
Рассмотрим это коренное изменение:
Дело в том, что кормить КРС зерном – это в значительной степени переводить деньги в навоз. Зерно очень богато углеводами, но бедно белками. А мясо (привес) и молоко (удойность) – в значительной степени состоит из белка. Животное вынуждено синтезировать нужные белки из углеводов, на что и тратится значительная часть энергии углеводов: уходит в навоз.
Кормовая база животноводства России перешла на богатые белками корма:
Комбикорм.
Этот корм только на +-60% состоит из фуражного зерна, остальное – белковые добавки (соя и т.д.), витамины, микроэлементы. При этом комбикорм на 30% превосходит по питательности зерно. Производство комбикормов в России за последние годы стабильно растет на 10% в год:
2008 - 13,7 млн т
2009 - 14,6
2010 - 16,1
2011 - 17,6 МИЛЛИОНА ТОНН
Рост производства на треть - всего за 3 года!
На 17,6 млн т комбикорма пошло всего 12 млн т зерна, а по пищевой ценности полученный продукт равен 23 млн т зерна. Вот тебе и выигрыш 11 млн т зерна!
Жмых, шрот.
Это корма, полученные после выдавливания (жмых) или экстракции (шрот) масла из масличных культур – семян подсолнечника, рапса, бобов сои и т.д. По пищевой ценности превосходят любое зерно ну просто в разы. Так, шрот подсолнечника на минимум 30%, а так – выше 40% состоит из белка, остальное – питательные углеводы.
Производство масличных культур – и, соответственно, кормов – в России в РАЗЫ больше, чем в РСФСР:
Подсолнечник: в лучшие годы в РСФСР никогда не было выше 3,1 млн т. Как правило – много меньше. В России: 2008 – 7,4, 2009 – 6,5 млн т. В РАЗЫ больше, чем ранее.
Рапс: в лучшие годы в РСФСР никогда не было выше 177 тыс т. Как правило – много меньше. В России в 2011 г – 1,1 млн т. В 6 раз больше, чем ранее.
Это (плюс другие масличные) – МИЛЛИОНЫ ТОНН отборного корма, несравнимо лучшего, чем зерно.
Соя.
В принципе, тоже масличная культура, конечно, но я ее дам отдельно, она и в чистом виде скармливается. В лучшие годы в РСФСР никогда не было выше 649 тыс т. Как правило – много меньше. В России в 2010 г – 1,22 млн т. В 2 раза больше, чем в лучшие прежние годы, а так, в среднем – в 3-4 раза больше.
Квасная и пивная дробина.
Остатки зерна после производства кваса и пива – в напитки же переходит не все зерно, белок как раз остается. Насколько возросло производство этого корма – известно. Сейчас его даже затоваривание.
Шрот.
Высокоценный корм из сахарной свеклы после извлечения сахара. Богат белками и углеводами, легко усваивается.
Всем известно, что 2011 г стал рекордным по выращиванию сахарной свеклы – 46,3 млн т. Лучшее, что было в РСФСР – не более 33,2 млн т, а так – порядка 22-25.
