Вкусный домашний кетчуп без консервантов

Не хотите отказываться от любимого соуса, но список ингредиентов на этикетке вселяет легкий ужас? Приготовьте кетчуп самостоятельно. Лето — лучшее время, чтобы надолго запастись витаминами!

• Подготовьте 2 кг помидоров, 0,5 кг репчатого лука и 0,5 кг яблок.
• Порежьте все на мелкие кусочки, сложите в сотейник и варите до мягкости.
• Пюрируйте полученную смесь в блендере.
• Верните сотейник на огонь и варите смесь около 40 минут, постоянно помешивая.
• Добавьте по 1 ст. ложке соли, сахара, домашнего яблочного уксуса (6%), а также молотый перец.
• Разлейте получившийся кетчуп по стерилизованным банкам и закройте их.

Пробуйте новые рецепты, чередуя кислые и сладкие сорта яблок, чеснок и лук, меняйте количество молотого перца, добавляйте другие специи. Успехов!