Здоровье
организма немыслимо без корректной работы желудочно-кишечного тракта.
«Дети цивилизации» всё больше отдаляются от естественной среды обитания,
а пищевые привычки всё меньше соответствуют природным потребностям
человеческого тела. Некоторое время организм работает на пределе
возможностей, пока последствия неправильного питания не наносят удар,
вынуждающий задуматься и существенно скорректировать пищевые привычки и
предпочтения. В данном обзоре речь пойдёт об идеальном стабилизаторе и
помощнике пищеварения – домашнем «живом» йогурте.
Здоровый кишечник – здоровый организм
Здоровье организма, по утверждению медиков, напрямую зависит от
правильной работы кишечника: здесь формируется значительная часть
иммунных клеток, происходит усвоение питательных веществ, витаминов и
минералов, через кишечник выводится большая часть шлаков.
Любой
сбой в работе кишечника (например, запор) незамедлительно сказывается на
самочувствии: человек становится вялым, пропадает желание двигаться,
заниматься спортом, настроение на нуле, беспокоит дискомфорт в районе
брюшной полости. Увы, даже во время непродолжительного запора в кровь
попадают ядовитые вещества, отравляющие весь организм. Очевидно, что
длительные сбои в работе ЖКТ могут быть уже не просто дискомфортны, а
опасны для здоровья человека.
Психологи отмечают, что практически
любой современный горожанин живёт в ситуации постоянного стресса,
испытывает негативное влияние экологических факторов и питается
неправильно (и количество, и качество употребляемых продуктов не
соответствует естественным потребностям человеческого тела). Вопрос
«Бывают ли у вас проблемы с пищеварением?» – однозначно риторический. В
большей или меньшей степени такие проблемы известны каждому.
Как наладить работу ЖКТ?
Как нормализовать пищеварение и оптимизировать работу кишечника? Врач
посоветует сесть на строгую диету. Да, скорее всего, она поможет.
Вернее, приведёт к временным улучшениям, которые будут сведены к нулю
сразу после возвращения к привычной и любимой пище. Да и многие ли
выдержат такой безрадостный «пост»? «С утра до вечера одни проблемы.
Вкусная еда – единственная радость», – с подобным мнением сложно не
согласиться.
Строгие диеты и грустное пережёвывание клетчатки –
для сильных духом: большинство людей не готовы кардинальным образом
менять свой рацион. Нужен компромисс, то есть коррекция рациона с
помощью лечебно-профилактического продукта – ЙОГУРТА.
Аргументы для скептиков
Казалось бы, универсальный совет: кушай йогурт – и будь здоров. Но
многие возразят: «Я ем – мне не помогает», «У меня вздутие от йогуртных
продуктов», «Что это за еда – йогурт? Я нормально поесть хочу!» и т.п.
Нужно разобраться. Многие йогурты БЕСПОЛЕЗНЫ и даже вредны.
Аргумент
1. Многие ли делают выбор в пользу несладкого продукта? Разумеется,
большинство предпочитает «с вишенкой», «с манго», а то и двухслойный
йогурт с фруктовым джемом. Да, это вкусно и относительно невредно (если
сравнивать с фаст-фудом, например), но не более того. Никаких проблем с
кишечником подобный продукт не решит. А вот вздутие от белков (йогурт) в
сочетании с углеводами (сахар) вполне возможно.
Отказаться от фабричных сладких йогуртов!
Аргумент
2. Срок годности у йогуртов из магазина большой. Стоит задуматься: а
могут ли полезные бактерии жить в баночке целый месяц по соседству с
консервантами? Ответ очевиден.
Итак, совет «Кушайте йогурт»
действительно слишком расплывчат. Настоящую пользу организму принесёт
именно «ЖИВОЙ» ЙОГУРТ. Где же его найти? В супермаркетах, если
хорошенько поискать, можно найти действительно полезный продукт –
«живой» йогурт. Срок годности – от силы неделя, поэтому дешёвым он быть
не может. Во сколько обойдётся такой продукт, если питаться регулярно?
Животик останется доволен, кошелёк – нет.
Домашний «живой» йогурт: полезно, недорого, без хлопот!
Приготовление домашнего йогурта не отнимет времени вообще, хотя в это
сложно поверить. Ещё сложнее поверить в то, что домашний йогурт – это
недорогой продукт. Но это действительно так.
Чтобы приготовить 2
литра (удивляться не нужно – разойдётся быстро!) домашнего «живого»
йогурта, понадобится 2 литра ультрапастеризованного молока (цена – в
зависимости от любимой / привычной фирмы-производителя) и йогуртная
закваска (флакончик с йогуртными бактериями стоит около 0,75 $), которую
легко найти в любом супермаркете или крупном продуктовом магазине.
Нужно
налить молоко в кастрюлю и подогреть до температуры 37–42 градуса
(оптимальный режим для «работы» полезных бактерий), добавить сухую
закваску, перемешать. Осталось закрыть кастрюльку крышкой и укутать
ценный груз в плед на 6–8 часов. «Живой» йогурт готов; его можно хранить
в холодильнике в течение 5 дней. Можно, конечно, и дольше, но
лечебно-профилактический эффект существенно снизится.
Плед поможет поддержать оптимальную температуру для закваски в течение 6-8 часов.
Продукт здоровья готов!
«Живой» йогурт – универсальный продукт!
Домашний «живой» йогурт хорош тем, что состав и вкусовые качества
позволяют сочетать его с любимыми продуктами. Следовательно, не нужно
радикально менять рацион, чтобы питаться вкусно и здорово. Привычные
продукты могут быть в несколько раз полезнее!
Рецепт 1: «Фруктовый микс»
Любимые фрукты для вкусного и здорового завтрака.
Идеальное блюдо!
Подойдёт
тем, кто любит фрукты. Идеальным завтраком или «перекусом» станет чашка
йогурта с добавленными любимыми фруктами. Важно не переусердствовать с
«миксами»: для полезного лакомства оптимально добавление не более двух
фруктов (например, банан и груша, персик и слива, просто яблоко с
корицей и др. – у каждого свои предпочтения и реакции организма).
Рецепт 2: Овощной салат
Сезонные овощи - заряд здоровья!
Овощной салат с диетической заправкой.
Овощи
и сами по себе неоспоримо полезны. Но при добавлении в качестве
заправки растительного масла или сметаны калорийность блюда существенно
повышается. Это несущественно зимой, когда овощной салат из помидоров,
огурцов, болгарского перца и других сезонных овощей – это, скорее,
«деликатес», не включённый в ежедневный рацион. А если на дворе август, и
ароматные перцы и помидоры можно кушать хоть несколько раз в день? С
заправкой из сметаны можно существенно прибавить в весе!
«Живой»
домашний йогурт – это от силы 3% жирности. Осталось добавить в него
зелень, немного соли, поперчить – и безопасная для фигуры и
действительно вкусная заправка готова.
Рецепт 3: Мюсли
Домашние мюсли намного полезнее.
Многие
предпочитают на завтрак мюсли, залитые холодным или горячим молоком
(которое, кстати, усваивает далеко не каждый взрослый организм). Чаще
всего мюсли покупают в магазине, причём продукт не из дешёвых. Выгоднее и
полезнее «собрать» мюсли дома. 2–3 ложки геркулеса, горсть изюма, 2–3
чайные ложки кунжута и немного кукурузных (или любых других – главное,
чтобы без сахара) хлопьев залить «живым» домашним йогуртом. Вряд ли
магазинные мюсли вернутся в рацион.
Рецепт 4: Роллы
Домашний "фаст-фуд".
Удивительно,
но «домашний фаст-фуд» – это очень полезно и вкусно. В бездрожжевой
лаваш или тартилью нужно положить салатный лист, кусочки обжаренного (не
до вредной корочки, а «в собственном соку») куриного филе, любимые
овощи, можно немного оливок. Затем добавить «живой» домашний йогурт,
смешанный с приправами и зеленью, и сформировать роллы. Домочадцы теперь
будут ходить в «Макдональдс» только на кухню!
P.S. По мнению ветеринаров, «живой» йогурт очень полезен домашним любимцам!
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Чтобы писать комментарии Вам необходимо зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
» Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. Зарегистрируйтесь на портале чтобы оставлять комментарии
Материалы предназначены только для ознакомления и обсуждения. Все права на публикации принадлежат их авторам и первоисточникам. Администрация сайта может не разделять мнения авторов и не несет ответственность за авторские материалы и перепечатку с других сайтов. Ресурс может содержать материалы 16+
