Медицинские диеты (лечебные столы N1 - N15). Пояснение.
Диета является одним из важных методов лечения при многих заболеваниях, а при таких, как сахарный диабет легкого течения, ожирение - единственным. При лечебном питании имеет значение не только правильный подбор продуктов, но и соблюдение технологии кулинарной обработки, температура потребляемой больным пищи, кратность и время приема пищи.
Обострения многих заболеваний связаны с различными нарушениями в питании: нарушения в диете при сахарном диабете приводят к резкому повышению сахара в крови, к сухости во рту, усилению жажды, прогрессирует жировая инфильтрация печени и поджелудочной железы; хронического панкреатита после употребления жирной сметаны, блинов, алкогольных напитков, жареных блюд; повышение артериального давления у больных, страдающих гипертонической болезнью, наблюдается при употреблении соленой пищи, назначаемое при этом лечение мало эффективно.
Во всех лечебно-профилактических и санаторно-курортных учреждениях пользуются номерной системой диет. Многие из них имеют несколько вариантов. Если обострение заболевания прошло, и больной вернулся к активному образу жизни, общие принципы диеты не должны меняться: прежде всего, это касается продуктов, исключаемых из питания, но можно расширить способы кулинарной обработки (тушить, запекать после отваривания), включить овощи домашнего консервирования.
Недостаток витаминов можно компенсировать готовыми аптечными формами (гексавит, декамевит, гентавит и т.д.), отваром пшеничных отрубей, шиповника и других лекарственных трав. Во всех диетах запрещены алкогольные напитки, в индивидуальных случаях вопрос об их употреблении решает лечащий врач.
При сочетании, у одного больного, двух заболеваний, требующих диетического питания, назначается питание с соблюдением принципов обеих диет. Так, при обострении язвенной болезни у больного с сахарным диабетом, назначается диета N1, но с исключением всех продуктов, противопоказанных при сахарном диабете.
Стол № 1. Показан при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, на протяжении 6-12 мес. после обострения, а также при гастритах с повышенной кислотностью
Стол № 1а. Показан при обострениях язвенной болезни, обострениях хронического гастрита с повышенной кислотностью.
Стол № 1б. Показан при затихании обострения язвенной болезни и хронических гастритов с повышенной кислотностью.
Стол № 2. Показан при хронических гастритах с пониженной кислотностью или при ее отсутствии, хронических колитах (вне обострения).
Стол № 3. Показан при атонических запорах.
Стол № 4. Показан при острых заболеваниях кишечника и обострениях в период продолжающегося поноса.
Стол № 4а. Показан при колитах с преобладанием процессов брожения.
Стол № 4б. Показан при хронических колитах в стадии затухающего обострения.
Стол № 4в. Показан при острых заболеваниях кишечника в период выздоровления как переход к рациональному питанию; хронические заболевания кишечника в период затухания обострения, а также вне обострения при сопутствующих поражениях других органов пищеварения.
Стол № 5. Показан при заболеваниях печени, желчного пузыря, желчевыводящих путей вне стадии обострения.
Стол № 5а. Показан при хронических панкреатитах.
Стол № 6. Показан при подагре, почечнокаменной болезни с отхождением камней, состоящих преимущественно из уратов.
Стол № 7. Показан при хронических заболеваниях почек с отсутствием явлений хронической почечной недостаточности.
Стол № 7а. Показан при острых почечных заболеваниях (нефрит острый или его обострения).
Стол № 7б. Показан при затихании острого воспалительного процесса в почках.
Стол № 8. Ожирение как основное заболевание или сопутствующие при других болезнях, не требующие специальных диет.
Стол № 9. Сахарный диабет средней и легкой тяжести.
Стол № 10. Заболевания сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения степени I - IIA.
Стол № 11. Туберкулез легких, костей, лимфатических узлов, суставов при нерезком обострении или затухании, истощение после инфекционных болезней, операций, травм.
Стол № 12. Показан при функциональных заболеваниях нервной системы.
Стол № 13. Показан при острых инфекционных заболеваниях.
Стол № 14. Показан мочекаменной болезни (фосфатурия).
Стол № 15. Различные заболевания, не требующие специальных лечебных диет.
Рейтинг публикации:
|
