Сделать стартовой  |  Добавить в избранное  |  RSS 2.0  |  Информация авторамВерсия для смартфонов
           Telegram канал ОКО ПЛАНЕТЫ                Регистрация  |  Технические вопросы  |  Помощь  |  Статистика  |  Обратная связь
ОКО ПЛАНЕТЫ
Поиск по сайту:
Авиабилеты и отели
Регистрация на сайте
Авторизация

 
 
 
 
  Напомнить пароль?



Клеточные концентраты растений от производителя по лучшей цене


Навигация

Реклама

Важные темы


Анализ системной информации

» » » Впервые введен ГОСТ на маринованные и соленые грибы

Впервые введен ГОСТ на маринованные и соленые грибы


12-05-2013, 21:08 | Инфо-справка / Общество | разместил: virginiya100 | комментариев: (0) | просмотров: (3 294)

Впервые введен ГОСТ на маринованные и соленые грибы

 http://biznes-lanch.com/published/publicdata/FRUTNEW/attachments/SC/products_pictures/att20121115_picture_big_837_enl.jpg


Условно съедобные грибы официальноразрешили мариновать, солить и сушить в производственных масштабах. Зато каждую червоточинку теперь подсчитают.


Как сообщили «МК» в Росстандарте, впервые введен ГОСТ на маринованные, соленые и отварные грибы. Разработали его ученые ВНИИ консервной и овощесушильной промышленности с учетом многочисленных жалоб и пожеланий любителей отведать плоды «тихой охоты».


Согласно стандарту разрешено использовать больше 60 видов грибов, включая волнушки, толстушки, серушки, краснушки, козляки, зеленки, скрипицы. При этом ко всем ним предъявляются жесткие требования. Так, диаметр шляпки должен быть не более 4 см. Доля грибов с механическими повреждениями, ломаных, слегка помятых, с растрескавшимися шляпками, не может составлять более 5%. Отдельный пункт касается червоточин. Грибов с их следами (не более 6 отверстий) в общей массе может быть максимум 2%.

 

Что касается вкуса, у отварных грибов он должен быть слабосоленый, близкий к натуральному, у маринованных — кислый или слабокислый. Заливка для продукта должна быть полупрозрачной, слегка тянущейся. При этом плавающие нити допускаются только в грибах низкой категории (не «экстра»). Согласно ГОСТу, добавлять в продукт можно только натуральные ингредиенты и только из утвержденного списка. В него включили горчицу, уксус, перец, чеснок, корицу, лавровый лист и т.д.

 

Производителям придется мариновать грибы с сантиметром в руках

Условно съедобные грибы официально разрешили мариновать, солить и сушить в производственных масштабах

Зато каждую червоточинку теперь подсчитают.

 

грибы росстандарт гост
     
  фото: Наталия Губернаторова  

Как сообщили «МК» в Росстандарте, впервые введен ГОСТ на маринованные, соленые и отварные грибы. Разработали его ученые ВНИИ консервной и овощесушильной промышленности с учетом многочисленных жалоб и пожеланий любителей отведать плоды «тихой охоты».

Согласно стандарту разрешено использовать больше 60 видов грибов, включая волнушки, толстушки, серушки, краснушки, козляки, зеленки, скрипицы. При этом ко всем ним предъявляются жесткие требования. Так, диаметр шляпки должен быть не более 4 см. Доля грибов с механическими повреждениями, ломаных, слегка помятых, с растрескавшимися шляпками, не может составлять более 5%. Отдельный пункт касается червоточин. Грибов с их следами (не более 6 отверстий) в общей массе может быть максимум 2%. Что касается вкуса, у отварных грибов он должен быть слабосоленый, близкий к натуральному, у маринованных — кислый или слабокислый. Заливка для продукта должна быть полупрозрачной, слегка тянущейся. При этом плавающие нити допускаются только в грибах низкой категории (не «экстра»). Согласно ГОСТу, добавлять в продукт можно только натуральные ингредиенты и только из утвержденного списка. В него включили горчицу, уксус, перец, чеснок, корицу, лавровый лист и т.д.



Источник: mk.ru.

Рейтинг публикации:

Нравится4



Комментарии (0) | Распечатать

Добавить новость в:


 

 
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Чтобы писать комментарии Вам необходимо зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.





» Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. Зарегистрируйтесь на портале чтобы оставлять комментарии
 


Новости по дням
«    Март 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Погода
Яндекс.Погода


Реклама

Опрос
Ваше мнение: Покуда территориально нужно денацифицировать Украину?




Реклама

Облако тегов
Акция: Пропаганда России, Америка настоящая, Арктика и Антарктика, Блокчейн и криптовалюты, Воспитание, Высшие ценности страны, Геополитика, Импортозамещение, ИнфоФронт, Кипр и кризис Европы, Кризис Белоруссии, Кризис Британии Brexit, Кризис Европы, Кризис США, Кризис Турции, Кризис Украины, Любимая Россия, НАТО, Навальный, Новости Украины, Оружие России, Остров Крым, Правильные ленты, Россия, Сделано в России, Ситуация в Сирии, Ситуация вокруг Ирана, Скажем НЕТ Ура-пЭтриотам, Скажем НЕТ хомячей рЭволюции, Служение России, Солнце, Трагедия Фукусимы Япония, Хроника эпидемии, видео, коронавирус, новости, политика, спецоперация, сша, украина

Показать все теги
Реклама

Популярные
статьи



Реклама одной строкой

    Главная страница  |  Регистрация  |  Сотрудничество  |  Статистика  |  Обратная связь  |  Реклама  |  Помощь порталу
    ©2003-2020 ОКО ПЛАНЕТЫ

    Материалы предназначены только для ознакомления и обсуждения. Все права на публикации принадлежат их авторам и первоисточникам.
    Администрация сайта может не разделять мнения авторов и не несет ответственность за авторские материалы и перепечатку с других сайтов. Ресурс может содержать материалы 16+


    Map