Мезолитические охотники-собиратели, которые потребляли в основном мясо, имели более здоровые зубы, чем мы, современные люди, которые используют два раза в день зубную щетку, пасты, эликсиры-полоскания и регулярно посещают дантистов - выявили генетические исследования древнего зубного налета.
Ученые извлекли ДНК из зубного налета 34 человеческих черепов доисторической Северной Европы, чтобы проследить изменения в природе бактерий полости рта от неолитических охотников-собирателей, средневековых земледельцев до современных людей.
Исследователи обнаружили, что состав бактерий изменился в худшую сторону с появлением сельского хозяйства, когда болезни зубов стали частыми и еще раз 150 лет назад, во времена промышленной революции. Современное потребление рафинированных углеводов и сахаров дало наибольшее преобладание болезнетворных бактерий в полости рта.
"Было высказано предположение, что наличие постоянно воспаленных десен содействует иммунной воспалительной реакции, которая в свою очередь приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям" - говорит профессор Купер.
Результат, несомненно, является хорошей новостью для сторонников так называемой палеолитичекой диеты - высокого потребления мяса и низкого зерновых - заключает статья в ABC Science http://www.abc.net.au/science/articles/2013/02/18/3691558.htm
