Сделать стартовой  |  Добавить в избранное  |  RSS 2.0  |  Информация авторамВерсия для смартфонов
           Telegram канал ОКО ПЛАНЕТЫ                Регистрация  |  Технические вопросы  |  Помощь  |  Статистика  |  Обратная связь
ОКО ПЛАНЕТЫ
Поиск по сайту:
Авиабилеты и отели
Регистрация на сайте
Авторизация

 
 
 
 
  Напомнить пароль?



Противовирусный препарат Виталанг-2. Приобрести.


Навигация

Реклама


Загрузка...

Важные темы
Работа Дмитрия Медведева над «ошибками» страны...
Управление, как реальность: кое-что о Фурсенко, образовании...
Новые реалии методологии управления
Алекс Зес: Тезисы управления
США:У нас мало времени! Час расплаты близок!
Л.Ларуш: Америка рухнет первой. "Мы входим в период бунтов"
Теоретическая география


Анализ системной информации

» » » Загадка вкуса советских сосисок: а было ли в первоначальных «Молочных» сухое молоко

Загадка вкуса советских сосисок: а было ли в первоначальных «Молочных» сухое молоко


26-06-2020, 13:49 | Политика / Статьи о политике | разместил: Редакция ОКО ПЛАНЕТЫ | комментариев: (1) | просмотров: (1 354)

В детстве меня всегда интересовал вопрос — почему сосиски «Молочные», а колбаса — «Докторская»? И если, как любой ребенок я мог предположить что некоторых докторов пускают на колбасу и особо против этого не возражал (были даже кандидаты, особенно среди стоматологов), то с молочными сосисками отношения в меня складывались странно.

Вкусные они были, заразы! И даже вкус мяса в них чувствовался. До какого-то момента (но момент исчезновения из сосисок мяса — это отдельная тема). Но вот детский мозг молоко и мясо в одном продукте складывать отказывался. И сосиски то любил (пока не вспоминал, что в них непонятная мешанка из молок и мяса), то не любил (когда об этом вспоминал).

Чтобы успокоить такие скачки приязни-непрязни мне объяснили — нет никакого молока в этих сосисках! В них есть порошок, который молок заменяет.

Говоря «взрослым» языком — сухое молоко.

А вот совсем недавно узнал, что никакого сухого молока изначально в настоящих «Молочных» сосисках не было. И вообще, они очень сильно отличались от того, что мы помним даже по временам советского детства.

Да, да, я опять про мой волшебный альбом, содержащий рецепты, обязательные для производств.

Его можно назначать листать в наказание тем, кто сейчас лепит колбасу и прочие мясопродукты по ТУ, разработанном с целью их удешевления. Только пару-тройку дней до этого таких активистов кормить не надо. И тогда — изойдут слюнками.

Впрочем, на пустой желудок читать рецепты — обязательные для производства!!! — не рекомендую никому.

Настоящие молочные сосиски можно назвать деликатесом.

Они содержали мясо, яйца, пряности и… На каждые 100 килограммов сырья из фарша и пряностей добавлялось 25 литров свежего — обращают отдельно внимание, именно свежего, а никакого ни сухого — молока.

После набивки получившиеся сосиски в первую очередь обжаривались в подвешенном состоянии, потом — отваривались. При этом никаких иных добавок в рецепте не допускалось.

Представили, какие сосиски в результате получались? Выглядели молочные сосиски вовсе не розовыми, да и консистенция у них была другая.

Я бы сейчас от таких не отказался, честное слово. Но уже и во времена моего детства «Молочная» сосиска была мало похожа на свою пра-пра-бабку.

https://demkristo.livejournal....



Рейтинг публикации:

Нравится25




Комментарии (1) | Распечатать

Добавить новость в:


 



 
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Чтобы писать комментарии Вам необходимо зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

  1. » #1 написал: ProstoYakovlev (26 июня 2020 14:10)
    Статус: Пользователь offline |



    Группа: Эксперт
    публикаций 6
    комментариев 2109
    Рейтинг поста:
    0
    У меня один покойный ныне родственник в молодости работал в Ленинграде на мясокомбинате.
    Он мне ещё в 1984 г. рассказывал,что для изготовления фарша московской полукопчёной
    колбасы выдавался коньяк "три звездочки", от которого оставалась одна треть-
    остальное заменяли водкой, а коньяк всей бригадой с удовольствием "выбрасывали в пропасть"...))

       
     







» Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. Зарегистрируйтесь на портале чтобы оставлять комментарии
 


Новости по дням
«    Ноябрь 2020    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 

Погода
Яндекс.Погода


Реклама


Загрузка...

Опрос
Уход Лукашенко




Реклама
Загрузка...

Облако тегов
Аварии и ЧП на АЭС, Акция: Пропаганда России, Америка настоящая, Арктика и Антарктика, Блокчейн и криптовалюты, Воспитание, Высшие ценности страны, Геополитика, Импортозамещение, ИнфоФронт, Кипр и кризис Европы, Кризис Белоруссии, Кризис Британии Brexit, Кризис Европы, Кризис США, Кризис Турции, Кризис Украины, Кризис в России, Любимая Россия, Навальный, Новости Украины, Оружие России, Остров Крым, Правильные ленты, Россия, Сделано в России, Ситуация в Сирии, Ситуация вокруг Ирана, Скажем НЕТ Ура-пЭтриотам, Скажем НЕТ хомячей рЭволюции, Служение России, Солнце, Трагедия Фукусимы Япония, Хроника эпидемии, видео, коронавирус, новости, политика, сша, украина

Показать все теги
Реклама

Популярные
статьи



Реклама одной строкой

    Главная страница  |  Регистрация  |  Сотрудничество  |  Статистика  |  Обратная связь  |  Реклама  |  Помощь порталу
    ©2003-2020 ОКО ПЛАНЕТЫ

    Материалы предназначены только для ознакомления и обсуждения. Все права на публикации принадлежат их авторам и первоисточникам.
    Администрация сайта может не разделять мнения авторов и не несет ответственность за авторские материалы и перепечатку с других сайтов. Ресурс может содержать материалы 16+


    Map