Сделать стартовой  |  Добавить в избранное  |  RSS 2.0  |  Информация авторамВерсия для смартфонов
           Telegram канал ОКО ПЛАНЕТЫ                Регистрация  |  Технические вопросы  |  Помощь  |  Статистика  |  Обратная связь
ОКО ПЛАНЕТЫ
Поиск по сайту:
Авиабилеты и отели
Регистрация на сайте
Авторизация

 
 
 
 
  Напомнить пароль?



Телеграм канал Z-Операция Клеточные концентраты растений от производителя по лучшей цене


Навигация

Реклама

Важные темы


Анализ системной информации

» » » В Подмосковье начнут выпускать голубой сыр из овечьего молока

В Подмосковье начнут выпускать голубой сыр из овечьего молока


8-12-2019, 19:33 | Политика / Новости регионов | разместил: Редакция ОКО ПЛАНЕТЫ | комментариев: (0) | просмотров: (694)

Оригинал: https://russia-made.ru/agro/v-... 

Первая партия продукции поступит в продажу в следующем году

 Группа «Рота-Агро» начнет выпускать сыр с голубой плесенью из молока овец породы лакон в Наро-Фоминском городском округе Подмосковья, сообщила компания. Сейчас она реконструирует старое здание: уже закончен ремонт кровли, в ближайшее время планируется провести демонтаж внутренних аварийных конструкций, после чего начнутся общестроительные работы. 

На предприятии будет установлено российское оборудование, сырную линию мощностью до 1 т продукции в месяц сделают на заказ. Параллельно в нескольких километрах от сырного цеха «Рота-Агро» реконструирует старый животноводческий комплекс, на базе которого создаст ферму на 900 французских овец специализированной молочной породы лакон. 

Работы на обеих площадках планируется завершить в марте 2020 года. Суммарный объем инвестиций в проекты составит около 16 млн руб. Управляющий партнер консалтинговой фирмы «Стреда Консалтинг» Алексей Груздев отмечает, что объем рынка премиальных сыров не очень большой, однако у этой продукции есть свой потребитель. 

«После введения эмбарго значительная часть сыров, в том числе с голубой плесенью из овечьего молока, пропала с рынка. И если предприятие сможет сделать качественный продукт, он найдет покупателя, так как премиальные сыры с учетом их высокой стоимости, приобретают люди, которые их действительно любят и разбираются в них», — прокомментировал он «Агроинвестору». 

Поскольку компания планирует выпускать продукцию, ориентированную на более состоятельного и избирательного потребителя, производственная площадка в Подмосковье будет снабжать сыром далеко не все торговые сети, скорее, это будут отдельные гастрономические торговые точки и небольшие сетевые магазины уровня «ВкусВилл», предполагает партнер консалтингового направления компании «Вальтер Констракшн» Анастасия Владимирова. 

Возможно, часть продукции будет поставляться в рестораны, а также отели высокого и среднего класса как в Москве, так и в ближайшем Подмосковье, не исключает она. «Если «Рота-Агро» сможет предложить продукт высокого качества и по вкусу максимально схожий с французскими аналогами, то проект может выйти на запланированную окупаемость», — говорит Владимирова. За девять месяцев текущего года потребление сыров в России выросло примерно на 8,7%, при этом спрос на сырные продукты упал на 23,9%. 

«В какой-то степени это может быть связано с выполнением требования законодательства разделять продукцию в торговых точках на натуральную и с заменителем молочного жира, — считает Владимирова. — Такое разделение будет поддерживать спрос на сыр, поскольку потребители все-таки больше склонны покупать натуральные продукты. С другой стороны, очевидно, что на фоне отсутствия роста реальных доходов населения, сыр с плесенью от «Рота-Агро» однозначно будет продуктом «не для всех», но и он найдет своего потребителя». 

В последнее время благодаря нововведениям по регулированию рынка сырных продуктов и борьбы с фальсификатом потребление натуральных сыров начало расти, соглашается Груздев. «Потребители стали грамотнее и научились отличать натуральный сыр от фальсификата. В дальнейшем, полагаю, потребление сыров будет увеличиваться, а сырных продуктов — сокращаться», — добавляет он. На сегодняшний день «Рота-Агро» является владельцем самого большого в стране поголовья овец породы лакон — на ферме в Краснодарском крае содержится более 700 животных. Ежемесячные надои составляют до 10 т молока. 

На сыроварне компании производится до 500 кг элитных сыров в сутки из овечьего, козьего и коровьего молока. В этом году компания начала реализацию проекта строительства сырного завода в Московской области мощностью 5 т продукции в сутки, его возведение начнется весной 2020 года. Ассортимент предприятия будет представлен мягкими сырами типа камамбер, полутвердыми, твердыми, а также сырами по итальянской рецептуре типа моцарелла.

Оригинал: https://russia-made.ru/agro/v-...



Рейтинг публикации:

Нравится1



Комментарии (0) | Распечатать

Добавить новость в:


 

 
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Чтобы писать комментарии Вам необходимо зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.





» Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. Зарегистрируйтесь на портале чтобы оставлять комментарии
 


Новости по дням
«    Январь 2023    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 

Погода
Яндекс.Погода


Реклама

Опрос
Ваше мнение: Покуда территориально нужно денацифицировать Украину?




Реклама

Облако тегов
Акция: Пропаганда России, Америка настоящая, Арктика и Антарктика, Блокчейн и криптовалюты, Воспитание, Высшие ценности страны, Геополитика, Импортозамещение, ИнфоФронт, Кипр и кризис Европы, Кризис Белоруссии, Кризис Британии Brexit, Кризис Европы, Кризис США, Кризис Турции, Кризис Украины, Любимая Россия, НАТО, Навальный, Новости Украины, Оружие России, Остров Крым, Правильные ленты, Россия, Сделано в России, Ситуация в Сирии, Ситуация вокруг Ирана, Скажем НЕТ Ура-пЭтриотам, Скажем НЕТ хомячей рЭволюции, Служение России, Солнце, Трагедия Фукусимы Япония, Хроника эпидемии, видео, коронавирус, новости, политика, спецоперация, сша, украина

Показать все теги
Реклама

Популярные
статьи



Реклама одной строкой

    Главная страница  |  Регистрация  |  Сотрудничество  |  Статистика  |  Обратная связь  |  Реклама  |  Помощь порталу
    ©2003-2020 ОКО ПЛАНЕТЫ

    Материалы предназначены только для ознакомления и обсуждения. Все права на публикации принадлежат их авторам и первоисточникам.
    Администрация сайта может не разделять мнения авторов и не несет ответственность за авторские материалы и перепечатку с других сайтов. Ресурс может содержать материалы 16+


    Map