Старт
работы новой производственной линии позволит ООО «КМПЗ» (принадлежит ГК
«АгроПромкомплектация») расширить линейку сырой мясной продукции
и полуфабрикатов.
«На первоначальном этапе работы линии будет
выпускаться мясо в маринаде и шашлыки, — рассказывает главный технолог
Курского мясоперерабатывающего завода Алла Бондарь. — В дальнейшем
планируется расширение ассортимента продукции: ребрышки с разными
соусами, буженина, колбаски для жарки, колбасы (полуфабрикаты) для
домашнего приготовления, мясо для запекания
и т. д.»
Новая
производственная линия оснащена современным высокотехнологичным
оборудованием: инъектор IMAX 350, установка для приготовления рассола
BRIMAX 350, готовая продукция упаковываются на термоформере ULMA.
