Рост объема производства шпрот в Калининградской области
обеспечивается за счет расширения линейки производимой продукции
действующих предприятий и ввода в строй новых заводов.
Так, в этом году к числу производителей шпрот (рыбокомбинат «За Родину», рыбоконсервный комплекс «РосКон», компания
«Главпродукт») добавилось ООО «Балтфиштрейд». Компания
восстановила в Светлом рыбоперерабатывающее предприятие и с начала года запустила производство шпротных консервов, а также
кильки в томатном соусе. При этом новинка производства — шпроты
(наряду с широким перечнем продукции завода) уже успела получить
признание международной выставки «Продэкспо» как лучший
продукт-2016.
На предприятии применяют классическую технологию производства
шпрот, в качестве сырья используют исключительно кильку, добытую
калининградскими рыбаками на Балтике. Мощность выпуска консервов
шпрот на данном предприятии составляет до семи миллионов
физических банок.
Ежегодно в Калининградской области производилось 18-25 миллионов
банок шпротных консервов. При этом суммарная мощность действующих
предприятий рассчитана на 31 миллион банок.
Помимо ООО «Балтфиштрейд» производство шпрот и другой
рыбопродукции открывают ООО «Барс», ОАО «Мамоновский
рыбоконсервный комбинат», комплекс по переработке и хранению
рыбной продукции ООО «Сервис Партнер». Это позволит увеличить
выпуск шпротных консервов до 70 миллионов банок.
Для насыщения сырьем новых предприятий в регионе параллельно
решаются вопросы по организации эффективной добычи рыбы (в части
модернизации судов) и увеличению мощностей по заморозке, хранению
и переработке добытого сырья.
