Сделать стартовой  |  Добавить в избранное  |  RSS 2.0  |  Информация авторамВерсия для смартфонов
           Telegram канал ОКО ПЛАНЕТЫ                Регистрация  |  Технические вопросы  |  Помощь  |  Статистика  |  Обратная связь
ОКО ПЛАНЕТЫ
Поиск по сайту:
Авиабилеты и отели
Регистрация на сайте
Авторизация

 
 
 
 
  Напомнить пароль?



Клеточные концентраты растений от производителя по лучшей цене


Навигация

Реклама

Важные темы


Анализ системной информации

» » » Решена загадка тонущих в «Гиннессе» пузырьков

Решена загадка тонущих в «Гиннессе» пузырьков


30-05-2012, 08:27 | Необычные явления / Гипотезы и исследования | разместил: VP | комментариев: (2) | просмотров: (2 719)

Кто не знает, что пузырьки тонут в «

Гиннессе

», хотя они состоят из газа, который легче жидкости! Решение этой задачи в физических терминах оказалось сложнее, чем кажется на первый взгляд, однако моделирование,

проведённое

математиками из

Лимерикского университета

(Ирландия), кажется, приблизило нас к разгадке.

 

На самом деле, при всей несерьёзности вопроса, это одна из сложнейших задач гидродинамики. Распространённая теория о том, что пузырьки «отражаются» от пенной шапки, — всего лишь «городская легенда». Первые же опыты опровергли её: без пены сверху всё происходило точно так же.

 

Довольно скоро удалось выяснить, что пузырьки не тонут, а поднимаются — то есть физика не страдает слишком уж сильно. Кажется, что пузырьки опускаются потому, что жидкость, в которой они находятся, постоянно циркулирует в пивном стакане: слои, близкие к внешним стенкам, опускаются, причём быстрее, чем пузырьки поднимаются наверх, а слои, находящиеся в центре кружки, поднимаются. Но это оказалось самой простой частью.

 

Как оказалось, пузырьки в центре стакана для стаута поднимаются прямо вверх, создавая в сосуде циркуляцию жидкости. (Иллюстрация Eugene Benilov et al.)
Как оказалось, пузырьки в центре стакана для стаута поднимаются прямо вверх, создавая в сосуде циркуляцию жидкости. (Иллюстрация Eugene Benilov et al.)

 

Почему жидкость так странно циркулирует именно в стакане «Гиннесса»? Ведь не опускаются же близкие к стеклу слои в «Короне» или «Bucanero», если уж сравнивать с тёмным. Даже если ограничить сравнение сухим

стаутом

, то ни Murphy's, ни Beamish не демонстрируют тонущих пузырьков.

 

Группа исследователей под руководством профессора Евгения Бенилова (

Eugene Benilov

) провела моделирование процесса и убедилась что всё дело в форме стакана — специфичной именно для «Гиннесса»!

 

Оказалось, что жидкость циркулирует таким образом именно из-за пузырьков: стремясь вверх, они гонят вверх и жидкость в центре стакана. Почему жидкость опускается по краям? В ней просто меньше пузырьков, чем в той части, что находится в центре ёмкости. Ключевой вопрос в том, почему пузырьков по краям меньше, чем в центре.

 

«Гиннесс» всегда подают в одних и тех же стаканах расширяющейся кверху формы. Вот почему, уверены учёные, пузырьки во внешних слоях напитка опускаются вниз. (Фото Википедии.)
«Гиннесс» всегда подают в одних и тех же стаканах расширяющейся кверху формы. Вот почему, уверены учёные, пузырьки во внешних слоях напитка опускаются вниз. (Фото Википедии.)

 

Всё то же моделирование показало, что пузырьки поднимаются строго вверх, почти не распространяясь в стороны. Но стакан для стаута имеет небольшое дно и постепенно расширяющиеся стенки. Его диаметр вверху значительно больше, чем внизу. Отсюда и неравномерное распределение пузырьков: в центре их больше потому, что дно соответствует центру, а периферийные области не имеют под собой дна, следовательно, пузырьки к ним попадают только случайно, и их там почти нет.

 

Как известно, теория без практики мертва. Обычно математик и эксперимент — понятия несовместимые, но ради проверки своих вычислений команда г-на Бенилова пошла на жертвы. В общем, не обошлось без опыта, «Гиннесс» налили в цилиндр, где все пузырьки послушно пошли вверх:

Не верите? Попробуйте сами!

 

Исследование может быть полезно, полагают разработчики модели, при проектировании стеклянных сосудов с газовыми пузырьками в стенках. Да и при созревании того же стаута.

 

Подготовлено по материалам

arXiv

.



Источник: science.compulenta.ru.

Рейтинг публикации:

Нравится5



Комментарии (2) | Распечатать

Добавить новость в:


 

 
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Чтобы писать комментарии Вам необходимо зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

  1. » #2 написал: djsens (30 мая 2012 18:20)
    Статус: Пользователь offline |



    Группа: Посетители
    публикаций 0
    комментарий 1001
    Рейтинг поста:
    0
    На таком принципе и вечный двигатель построить можно :)


    --------------------
    Статус тролля - за социализм и антиростовщичество. Стаж бана - 61 день

       
     


  2. » #1 написал: ValdisPeters (30 мая 2012 14:20)
    Статус: |



    Группа: Гости
    публикаций 0
    комментариев 0
    Рейтинг поста:
    0
    Британским ученым платили пивом за данное исследование?
    Может мне тоже получить грант на исследование, например, почему курение марихуаны вызывает именно истерический смех...

       
     






» Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. Зарегистрируйтесь на портале чтобы оставлять комментарии
 


Новости по дням
«    Март 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Погода
Яндекс.Погода


Реклама

Опрос
Ваше мнение: Покуда территориально нужно денацифицировать Украину?




Реклама

Облако тегов
Акция: Пропаганда России, Америка настоящая, Арктика и Антарктика, Блокчейн и криптовалюты, Воспитание, Высшие ценности страны, Геополитика, Импортозамещение, ИнфоФронт, Кипр и кризис Европы, Кризис Белоруссии, Кризис Британии Brexit, Кризис Европы, Кризис США, Кризис Турции, Кризис Украины, Любимая Россия, НАТО, Навальный, Новости Украины, Оружие России, Остров Крым, Правильные ленты, Россия, Сделано в России, Ситуация в Сирии, Ситуация вокруг Ирана, Скажем НЕТ Ура-пЭтриотам, Скажем НЕТ хомячей рЭволюции, Служение России, Солнце, Трагедия Фукусимы Япония, Хроника эпидемии, видео, коронавирус, новости, политика, спецоперация, сша, украина

Показать все теги
Реклама

Популярные
статьи



Реклама одной строкой

    Главная страница  |  Регистрация  |  Сотрудничество  |  Статистика  |  Обратная связь  |  Реклама  |  Помощь порталу
    ©2003-2020 ОКО ПЛАНЕТЫ

    Материалы предназначены только для ознакомления и обсуждения. Все права на публикации принадлежат их авторам и первоисточникам.
    Администрация сайта может не разделять мнения авторов и не несет ответственность за авторские материалы и перепечатку с других сайтов. Ресурс может содержать материалы 16+


    Map