Сделать стартовой  |  Добавить в избранное  |  RSS 2.0  |  Информация авторамВерсия для смартфонов
           Telegram канал ОКО ПЛАНЕТЫ                Регистрация  |  Технические вопросы  |  Помощь  |  Статистика  |  Обратная связь
ОКО ПЛАНЕТЫ
Поиск по сайту:
Авиабилеты и отели
Регистрация на сайте
Авторизация

 
 
 
 
  Напомнить пароль?



Клеточные концентраты растений от производителя по лучшей цене


Навигация

Реклама

Важные темы


Анализ системной информации

» » » Россия готова напоить чаем и кофе полмира

Россия готова напоить чаем и кофе полмира


10-05-2017, 09:46 | Финансы и кризис / Финансовые новости | разместил: Редакция ОКО ПЛАНЕТЫ | комментариев: (0) | просмотров: (2 020)

Редкое утро обходится без бодрящего горячего напитка: чая или кофе. Да и в течение дня мы не прочь пропустить чашечку-другую. Однако кризис внес свои коррективы в привычное потребление россиян — пить стали меньше.

По оценке экспертов, российский рынок горячих напитков, включающий чай и кофе, показал за год снижение продаж на 1,3%. Правда, в 2015-м было еще хуже — минус 2,4% (из-за их резкого подорожания).

Значит, все-таки падение замедляется, что само по себе уже неплохо. Впрочем, есть повод и погордиться за державу. Россия всерьез занялась экспортом чая и кофе. В стране налажен полный цикл производства, работающего на импортном сырье.

Россия готова напоить чаем и кофе полмира

Лучше с пенкой, чем в капсулах

А портит статистику роста чай, продажи которого падают уже второй год подряд: в 2015-м — на 4,4%, а в 2016-м — на 4%. По словам Марины Лапенковой, директора по работе с глобальными компаниями Nielsen Россия, основной вклад в снижение динамики в этой категории вносит черный чай, на который приходится порядка 80% продаж.

У зеленого тоже спад. Несмотря на то что чай по-прежнему остается обязательной частью стола, подчеркивает эксперт, подход к его расходованию стал более экономным. Зато кофе показывает положительную динамику — что во многом связано с большой промоактивностью игроков кофейного рынка.

Ксения Бурданова, директор по внешним связям Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ), также называет сегмент кофе одним из самых динамичных. Причем здесь постепенно меняются и предпочтения россиян.

Так, по наблюдениям АКОРТ, в прошлом году покупатели переключили свое внимание с привычного растворимого кофе на новые его категории: кофе молотый в растворимом и кофе с пенкой. Именно они обеспечивали прирост продаж, в том числе и за счет собственных торговых марок (СТМ).

Хотя классический растворимый остается безусловным лидером (более 70% рынка), Ксения Бурданова отмечает, что покупатели все больше интересуются зерновым и молотым кофе, которое дешевле растворимого. Новые драйверы роста за год показали плюс 8% по потреблению, а вот растворимый просел почти на 1%. Кофе в капсулах тоже в минусе.

Как говорят участники рынка, сейчас бурно развивается сама культура потребления кофе. Настолько, что кофе с молоком и различные мягкие кофейные напитки-новинки постепенно вытесняют чай. Показатели его продаж падают и по весовому варианту, и по пакетированному. Особенно страдает при этом премиальный сегмент.

Максимальное потребление чая за последнее время было в 2011 году. По подсчетам аналитиков «Альпари», тогда на душу населения приходилось 1,31 кг в год, а в прошлом — 1,14 кг.

Планомерное падение уровня доходов россиян (28 месяцев подряд), по словам старшего аналитика «Альпари» Анны Бодровой, изменило их потребительское поведение. Сейчас покупатель выбирает максимальную расфасовку чая или кофе, строго отслеживает скидочные акции, а также обращает внимание на состав товара и страну-производителя. Но даже ради экономии любитель кофе вряд ли переключится на чай, а будет просто более придирчиво изучать предлагаемый ассортимент и соотносить его с содержимым кошелька.

Денис Флеровский, директор ассоциации «Руспродсоюз», дополняет: «Снизилось количество покупателей в ценовом сегменте «средний плюс». Потребитель сейчас находится в постоянном поиске скидок, поэтому процент продаж товара по акциям увеличивается, как увеличивается и глубина скидок. Основной фактор при выборе продукта нынче — это цена».

Мифический пакетик

Вероятно, именно поэтому, как утверждает Флеровский, за прошедший год заметно улучшили динамику продаж так называемые чайные напитки, а именно травяной чай и иван-чай.

Генеральный директор Российской ассоциации производителей чая и кофе («Росчайкофе») Рамаз Чантурия с ним полностью солидарен: «С одной стороны, падает потребление чистого чая, зато растет популярность чайных напитков, в том числе травяного чая. И это надо учитывать, они же из одного сегмента. Так что доля чая на нашем рынке все-таки на 20% больше, чем кофе».

По его мнению, тот факт, что за последние три-четыре года чай демонстрирует снижение продаж, — не катастрофа. «Объемы его потребления сейчас находятся на нижних границах последних двадцати лет. Пока все в рамках, но это уже повод для беспокойства», — подчеркивает эксперт.



А еще глава «Росчайкофе» развенчал былые мифы, касающиеся бодрящих напитков. И начал он с обычных чайных пакетиков. Бытует мнение, что в них сыплют отходы производства или даже подкрашивают, но это далеко не так.

В дело идет все тот же листовой чай, только он специально крошится, упаковывается в пакетики или популярные сейчас треугольники, снабженные нитью. Это дополнительные манипуляции, поэтому себестоимость такого чая дороже. Россыпь обходится в два раза дешевле.

Ну а проверить, есть ли красители в пакетике, легко. Опустите его на время в холодную воду. Если она останется прозрачной или чуть пожелтеет, значит, чай чист.

Главное преимущество пакетиков — удобство применения и высокая скорость заварки (по причине мелкой фактуры). Хватает и 30 секунд, тогда как на листовой уходит 5 минут. Недаром пакетированному чаю отдают предпочтение 70% российских потребителей. Да и что греха таить, некоторые с целью экономии используют пакетик по нескольку раз, с традиционной заваркой это сделать проблематично.

А в отношении кофе иногда используются не совсем корректные определения. Дескать, есть натуральный (молотый и в зернах) и растворимый. Налицо противопоставление. На самом деле первооснова одна и та же — зеленое кофейное зерно, просто технологии обработки разные. Так что все виды кофе по праву можно считать натуральными.

На ввоз и на вывоз

Как известно, кофейные «дерева» у нас не растут, да и отечественный чай производится в объеме лишь 0,2% от рыночных нужд. То есть почти весь чай-кофе — импорт. Но при этом Россия еще умудряется экспортировать почти 6 тыс. тонн чая и около 9 тыс. тонн кофе. Возможно ли такое?

Как объясняет Рамаз Чантурия, около 90% ввозимого в страну чая и 70% кофе — сырье, которое импортными пошлинами не облагается. А вот за ввоз готовой продукции с конца 90-х государству надо платить. Столь благоприятные условия притянули инвестиции как российского, так и иностранного бизнеса. Что, в свою очередь, позволило наладить в стране собственное перерабатывающее производство по последнему слову техники.

А вот разобраться с тем, кто же правит бал на отечественным кофейно-чайном рынке — российские или западные компании, — довольно сложно. Оценки экспертов расходятся: больно уж все в этом мире брендов и капиталов переплетено. Одно можно сказать точно: торгуют в России и наши, и не наши.

Теперь немного географии. Состав поставщиков чая стабилен многие годы. Возглавляет список Индия (около 30% всех поставок). Следом идут Шри-Ланка, Кения, Вьетнам, Китай, Индонезия, ОАЭ, Иран и Аргентина.

За год почти вдвое сократилась доля Азербайджана и Германии. И теперь каждая из этих стран (наряду с Танзанией) занимает лишь 0,6–1,1% нашего рынка. Импортируем мы порядка 164–170 тыс. тонн в год. По ввозу кофе список стран-лидеров таков: Вьетнам, Бразилия, Италия, Индия.

Куда же идет чай-кофе made in Russia? Экспорт нацелен прежде всего на ближайших соседей, страны — выходцы из бывшего СССР: от Прибалтики с Молдовой до Кавказа со Средней Азией. Украина и Беларусь также в этом списке присутствуют.

В последнее время российский растворимый кофе активно осваивает новые территории. Уже сейчас наша страна находится в пятерке ведущих поставщиков Израиля. С Германией начали работать только с лета прошлого года и теперь, по данным Российского экспортного центра, вошли в первую десятку поставщиков, обогнав Бразилию, Швейцарию и Индию.

Объемы поставок пока небольшие: 100–150 тонн в месяц (5% немецкого рынка). Но есть куда расти: немцы выпивают в год около 40 тысяч тонн растворимого кофе.

В общем, если так дело пойдет дальше, глядишь, со временем чай и кофе из России станут популярны в мире не меньше, чем наши нефть и газ.

Автор: Елена Пылаева



Источник: stockinfocus.ru.

Рейтинг публикации:

Нравится7



Комментарии (0) | Распечатать

Добавить новость в:


 

 
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Чтобы писать комментарии Вам необходимо зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.





» Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. Зарегистрируйтесь на портале чтобы оставлять комментарии
 


Новости по дням
«    Декабрь 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 

Погода
Яндекс.Погода


Реклама

Опрос
Ваше мнение: Покуда территориально нужно денацифицировать Украину?




Реклама

Облако тегов
Акция: Пропаганда России, Америка настоящая, Арктика и Антарктика, Блокчейн и криптовалюты, Воспитание, Высшие ценности страны, Геополитика, Импортозамещение, ИнфоФронт, Кипр и кризис Европы, Кризис Белоруссии, Кризис Британии Brexit, Кризис Европы, Кризис США, Кризис Турции, Кризис Украины, Любимая Россия, НАТО, Навальный, Новости Украины, Оружие России, Остров Крым, Правильные ленты, Россия, Сделано в России, Ситуация в Сирии, Ситуация вокруг Ирана, Скажем НЕТ Ура-пЭтриотам, Скажем НЕТ хомячей рЭволюции, Служение России, Солнце, Трагедия Фукусимы Япония, Хроника эпидемии, видео, коронавирус, новости, политика, спецоперация, сша, украина

Показать все теги
Реклама

Популярные
статьи



Реклама одной строкой

    Главная страница  |  Регистрация  |  Сотрудничество  |  Статистика  |  Обратная связь  |  Реклама  |  Помощь порталу
    ©2003-2020 ОКО ПЛАНЕТЫ

    Материалы предназначены только для ознакомления и обсуждения. Все права на публикации принадлежат их авторам и первоисточникам.
    Администрация сайта может не разделять мнения авторов и не несет ответственность за авторские материалы и перепечатку с других сайтов. Ресурс может содержать материалы 16+


    Map