Хотите узнать, как правильно выбирать манго, чтобы оно было спелым и вкусным, и как довести его до спелости? Тогда читайте!
Вот перед вами загадочный тропический фрукт с красивым названием манго. У нас оно не растет, но активно экспортируется в нашу страну. Давайте разберемся, как выбрать спелое манго, чтобы насладиться его вкусом. Итак, что нужно сделать?
- Потрогать
Если манго спелое, то оно должно быть тяжелое и пухлое. Если оно маленькое и плоское, то в нем мякоти будет мало. Сам плод должен быть, с одной стороны, мягким, а с другой – упругим. Слегка надавите на плод – если он спелый, то на нем останется вмятина, но целостность кожуры при этом не нарушится, и манго не потеряет форму. Если плод жесткий, значит, он еще недозрелый.
- Присмотреться к кожуре
В настоящее время известно около 300 сортов манго, и у каждого свои отличия, поэтому спелый плод может иметь разные цвета: зеленый, желтый, ярко-красный или их сочетания, то есть, определить спелость по кожуре не получится, а вот по состоянию кожуры это сделать можно.
Хороший плод имеет гладкую, блестящую кожуру, без каких-либо повреждений (вмятины, царапины и пр.). Если на кожуре присутствуют тёмные коричневые крапинки, это свидетельствует о том, что плод зрелый и вкусный.
- Понюхать
Нюхать у манго нужно плодоножку: если почувствуете приятный сладкий аромат, значит, манго окажется спелым и сочным. Если запаха не почувствуете, то манго, скорее всего, незрелое, а вот если запах кисловатый, забродивший, то манго уже успело испортиться.
Как довести манго до зрелости в домашних условиях
Самый простой способ – просто подержать его при комнатной температуре, а сколько времени на это уйдет, трудно предсказать, может, несколько дней, а может, и целая неделя – это зависит от исходной степени зрелости манго. Однако этот процесс можно и ускорить, предлагаем несколько способов.
- Обернуть плод в бумагу
Возьмите пакет из коричневой бумаги, положите в него плод и закройте не слишком плотно. Манго дозреет быстрее, если положить к нему яблоко или банан. Можно также просто обернуть фрукт бумагой или газетой, но не слишком плотно, иначе он задохнется.
- Положить манго в рис
В емкость насыпьте сухой рис и закопайте в него манго. Таким способом его можно быстро довести до спелости, поэтому не забывайте проверять степень его спелости минимум два раза в сутки.
- Положить манго в тёмное место
Это может быть, например, шкаф. Полежав в шкафу, манго станет мягким и ароматным.
