Сделать стартовой  |  Добавить в избранное  |  RSS 2.0  |  Информация авторамВерсия для смартфонов
           Telegram канал ОКО ПЛАНЕТЫ                Регистрация  |  Технические вопросы  |  Помощь  |  Статистика  |  Обратная связь
ОКО ПЛАНЕТЫ
Поиск по сайту:
Авиабилеты и отели
Регистрация на сайте
Авторизация

 
 
 
 
  Напомнить пароль?



Противовирусный препарат Виталанг-2. Приобрести.


Навигация

Реклама


Загрузка...

Важные темы
Работа Дмитрия Медведева над «ошибками» страны...
Управление, как реальность: кое-что о Фурсенко, образовании...
Новые реалии методологии управления
Алекс Зес: Тезисы управления
США:У нас мало времени! Час расплаты близок!
Л.Ларуш: Америка рухнет первой. "Мы входим в период бунтов"
Теоретическая география


Анализ системной информации

» » » Домашний майонез вкуснее магазинного

Домашний майонез вкуснее магазинного


9-01-2020, 18:16 | Экстремальные условия / Человек. Здоровье. Выживание | разместил: Редакция ОКО ПЛАНЕТЫ | комментариев: (2) | просмотров: (2 186)

В домашнем майонезе не будет красителей, загустителей, усилителей вкуса и прочей химии, как бывает с магазинными. Он будет абсолютно натуральным и очень вкусным.

Чтобы получить идеальный домашний майонез, учтите эти нюансы:

  1. Он готовится из ингредиентов, имеющих комнатную температуру.
  2. Цвет майонеза зависит от яиц: при использовании яиц от домашних кур цвет получается более насыщенного желтого оттенка, а магазинных яиц – более светлым.
  3. Лучше готовить майонез, смешивая оливковое и подсолнечное масло в пропорции 1:1, 1:2 или 1:3. Использование одного оливкового масла, особенно Extra Virgin (экстра-класс), придаст ему горьковатый привкус.
  4. Густота майонеза определяется количеством масла: если взять его немного больше, чем положено по рецепту, то и майонез получится гуще. Поэтому если при взбивании не получается нужная густота, можно добавить еще немного масла. Если же вам нужна более жидкая консистенция, добавьте при взбивании немного воды.
  5. Добавляя дополнительные ингредиенты, можно сделать вкус майонеза более разнообразным. К числу таких ингредиентов относятся чеснок (сушеный или свежий измельченный), паприка, молотый черный или душистый перец, мелко нарубленный укроп и т.п.
  6. После приготовления домашний майонез следует поместить в герметично закрывающуюся емкость (лучше всего стеклянную банку с завинчивающейся крышкой) и хранить в холодильнике не дольше 4-5 суток.

 

1. Рецепт майонеза без яиц

Идеальный рецепт для тех, у кого аллергия на яйца. Простота приготовления, прекрасная консистенция и нежный сливочный вкус.

Вам понадобится:

  • молоко любой жирности – 150 мл
  • масло растительное – 300 мл
  • горчица – 2–3 чайн. ложки
  • сок лимонный – 2 ст. ложки
  • соль – 0,5 чайн. ложки

Как готовить

  1. Соединить молоко и масло в высокой узкой ёмкости и взбивать их несколько секунд с помощью погружного блендера до получения густой массы.
  2. Добавить остальные ингредиенты и еще раз взбить до однородной консистенции.

 

2. Домашний майонез с горчицей и лимонным соком

Вы можете использовать для взбивания блендер или миксер и получите вкусный, ароматный майонез, однако каждый способ имеет свои плюсы и минусы:

  • блендером работать проще, так как используются целые яйца;
  • при использовании миксера майонез получается более густым, но придется отделять желтки от белков.

Вам понадобится:

  • яйца – 2 шт.
  • соль – 0,5 чайн. ложки
  • сахар – 0,5 чайн. ложки
  • горчица – 2 чайн. ложки
  • масло растительное – 250 мл
  • сок лимонный – 1 ст. ложка

Готовим с помощью блендера

  1. В качестве емкости для приготовления майонеза лучше взять специальный стакан для блендера или банку.
  2. Аккуратно разбить в нее яйца, чтобы желтки остались целыми.
  3. Добавить соль, сахар и горчицу.
  4. Опустив блендер до самого дна, взбить смесь до однородности.
  5. Тонкой струйкой вливать масло, перемещая при этом блендер вверх-вниз.
  6. Когда майонез загустеет, влить лимонный сок и хорошенько взбить блендером еще раз.

Готовим с помощью миксера

  1. Здесь понадобится широкая емкость, в которую выкладывают аккуратно отделенные друг от друга желтки и белки.
  2. Добавив соль, сахар и горчицу, взбить миксером на низкой скорости.
  3. Не переставая взбивать, понемногу влить растительное масло (немного оставить).
  4. После того как майонез загустеет, увеличить скорость миксера, при этом вливая тонкой струйкой оставшееся масло.
  5. Влить лимонный сок и еще раз взбить.

 

 

3. Рецепт майонеза из сметаны и варёных желтков

Очень оригинальный рецепт, в котором не используются сырые яйца и растительное масло, но вкус получается отличный.

 Вам понадобится:

  • вареные желтки – 3 шт.
  • горчица – 2 чайн. ложки
  • сметана жирная – 300 г
  • соль – 0,5 чайн. ложки

 Как готовить

  1. Желтки растереть вместе с горчицей до однородной консистенции (можно воспользоваться вилкой).
  2. Добавить сметану и соль и хорошенько перемешать, чтобы не оставалось комочков.


Источник: ustcoolidea.ru.

Рейтинг публикации:

Нравится13




Комментарии (2) | Распечатать

Добавить новость в:


 



 
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Чтобы писать комментарии Вам необходимо зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

  1. » #2 написал: Каталония (10 января 2020 00:08)
    Статус: Пользователь offline |



    Группа: Модератор комментариев
    публикации 3
    комментария 5792
    Рейтинг поста:
    0
    Цитата: Galaxycon
    Сальмонеллез идет в комплекте.

    Почему? За три минуты ручным миксером. Яйца вы ведь не протухшие покупаете, откуда проблемы-то?

       
     


  2. » #1 написал: Galaxycon (9 января 2020 23:36)
    Статус: Пользователь offline |



    Группа: Посетители
    публикаций 0
    комментариев 1415
    Рейтинг поста:
    0
    Сальмонеллез идет в комплекте.

       
     







» Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. Зарегистрируйтесь на портале чтобы оставлять комментарии
 


Новости по дням
«    Ноябрь 2020    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 

Погода
Яндекс.Погода


Реклама


Загрузка...

Опрос
Уход Лукашенко




Реклама
Загрузка...

Облако тегов
Аварии и ЧП на АЭС, Акция: Пропаганда России, Америка настоящая, Арктика и Антарктика, Блокчейн и криптовалюты, Воспитание, Высшие ценности страны, Геополитика, Импортозамещение, ИнфоФронт, Кипр и кризис Европы, Кризис Белоруссии, Кризис Британии Brexit, Кризис Европы, Кризис США, Кризис Турции, Кризис Украины, Кризис в России, Любимая Россия, Навальный, Новости Украины, Оружие России, Остров Крым, Правильные ленты, Россия, Сделано в России, Ситуация в Сирии, Ситуация вокруг Ирана, Скажем НЕТ Ура-пЭтриотам, Скажем НЕТ хомячей рЭволюции, Служение России, Солнце, Трагедия Фукусимы Япония, Хроника эпидемии, видео, коронавирус, новости, политика, сша, украина

Показать все теги
Реклама

Популярные
статьи



Реклама одной строкой

    Главная страница  |  Регистрация  |  Сотрудничество  |  Статистика  |  Обратная связь  |  Реклама  |  Помощь порталу
    ©2003-2020 ОКО ПЛАНЕТЫ

    Материалы предназначены только для ознакомления и обсуждения. Все права на публикации принадлежат их авторам и первоисточникам.
    Администрация сайта может не разделять мнения авторов и не несет ответственность за авторские материалы и перепечатку с других сайтов. Ресурс может содержать материалы 16+


    Map