Сделать стартовой  |  Добавить в избранное  |  RSS 2.0  |  Информация авторамВерсия для смартфонов
           Telegram канал ОКО ПЛАНЕТЫ                Регистрация  |  Технические вопросы  |  Помощь  |  Статистика  |  Обратная связь
ОКО ПЛАНЕТЫ
Поиск по сайту:
Авиабилеты и отели
Регистрация на сайте
Авторизация

 
 
 
 
  Напомнить пароль?



Противовирусный препарат Виталанг-2. Приобрести.


Навигация

Реклама

Важные темы


Анализ системной информации

» » » 3 рецепта соуса айоли

3 рецепта соуса айоли


6-06-2019, 15:46 | Экстремальные условия / Человек. Здоровье. Выживание | разместил: Редакция ОКО ПЛАНЕТЫ | комментариев: (0) | просмотров: (1 639)

3 рецепта соуса айоли


Соус айоли готовится из оливкового масла и чеснока с добавлением буквально 1-2 ингредиентов. Это идеальное дополнение к мясным и овощным блюдам и морепродуктам; им можно смазывать булочки для бургеров и бутербродов или макать в него чипсы. Соус айоли пользуется огромной популярностью в средиземноморских странах.

1. Соус айоли по классическому рецепту

Вам понадобится:

  • чеснок — 4–5 зубчиков
  • соль – 0,5 ч. л.
  • сок лимонный – 1 ч. л.
  • масло оливковое – 120 мл

Как готовить

  1. Нарезанный на небольшие кусочки чеснок поместить в ступку, всыпать соль и пестиком размять до кашеобразной консистенции.
  2. Влить лимонный сок и хорошенько перемешать.
  3. Чайную ложку масла влить и перетереть с чесночной массой до полного впитывания, чтобы на ней не оставалось масляной плёнки.
  4. Продолжать вливать по чайной ложке масла, все время перемешивая. Вначале в соусе образуются небольшие комочки, но по мере перемешивания он приобретет однородную, густую и глянцевитую текстуру.

2. Соус айоли с добавлением яичного желтка и горчицы

Горчица и яичный желток обладают хорошими эмульгирующими свойствами. Горчица придаст соусу айоли необычный оттенок вкуса, а желток – нежность.

Вам понадобится:

  • чеснок — 3 зубчика
  • соль — щепотка
  • желток яичный – 1 шт.
  • горчица дижонская – 0,5 ст. л.
  • масло оливковое – 180 мл
  • сок лимонный – 2-3 ч. л.

 Как готовить

  1. В ступке растереть чеснок с солью до пастообразного состояния.
  2. Добавить горчицу и чеснок, тщательно растереть.
  3. Вливать оливковое масло маленькими порциями, все время перемешивая массу.
  4. Когда соус приобретет густую однородную консистенцию, добавить лимонный сок и еще раз перемешать до однородности.

 

3. Соус айоли с добавлением целого яйца

В отличие от классического рецепта, в целях экономии времени для приготовления айоли можно использовать блендер.

Вам понадобится:

  • чеснок — 4 зубчика
  • яйцо – 1 шт.
  • сок лимонный — 2 ч. л.
  • масло оливковое — 240 мл
  • соль — щепотка
  • перец черный молотый – щепотка.

 Как готовить

  1. Измельченный ножом чеснок, яйцо, лимонный сок и 2 ст. л. оливкового масла поместить в чашу и взбить блендером в течение 1 минуты до однородной консистенции.
  2. Постепенно вливая оставшееся масло, продолжать взбивать массу блендером, при этом периодически соскребая соус со стенок чаши.
  3. Когда айоли приобретет однородную кремовую текстуру, посолить, поперчить и взбить еще раз.


Источник: justcoolidea.ru.

Рейтинг публикации:

Нравится4



Комментарии (0) | Распечатать

Добавить новость в:


 

 
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Чтобы писать комментарии Вам необходимо зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.





» Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. Зарегистрируйтесь на портале чтобы оставлять комментарии
 


Новости по дням
«    Январь 2022    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 

Погода
Яндекс.Погода


Реклама

Опрос
Уход Лукашенко




Реклама

Облако тегов
Аварии и ЧП на АЭС, Акция: Пропаганда России, Америка настоящая, Арктика и Антарктика, Блокчейн и криптовалюты, Воспитание, Высшие ценности страны, Геополитика, Импортозамещение, ИнфоФронт, Кипр и кризис Европы, Кризис Белоруссии, Кризис Британии Brexit, Кризис Европы, Кризис США, Кризис Турции, Кризис Украины, Любимая Россия, НАТО, Навальный, Новости Украины, Оружие России, Остров Крым, Правильные ленты, Россия, Сделано в России, Ситуация в Сирии, Ситуация вокруг Ирана, Скажем НЕТ Ура-пЭтриотам, Скажем НЕТ хомячей рЭволюции, Служение России, Солнце, Трагедия Фукусимы Япония, Хроника эпидемии, видео, коронавирус, новости, политика, сша, украина

Показать все теги
Реклама

Популярные
статьи



Реклама одной строкой

    Главная страница  |  Регистрация  |  Сотрудничество  |  Статистика  |  Обратная связь  |  Реклама  |  Помощь порталу
    ©2003-2020 ОКО ПЛАНЕТЫ

    Материалы предназначены только для ознакомления и обсуждения. Все права на публикации принадлежат их авторам и первоисточникам.
    Администрация сайта может не разделять мнения авторов и не несет ответственность за авторские материалы и перепечатку с других сайтов. Ресурс может содержать материалы 16+


    Map