Все мы знаем, что какое-то время человек может обходиться без еды и даже без воды. Хотя последний отрезок, в отличие от первого, крайне мал. Но если мы говорим о посте, то насколько долго его можно (читайте: реально) придерживаться?
Ходит легенда, что одному пациенту с ожирением удалось сбросить 113 килограммов за год, отказавшись от еды. Совсем.
И это, между прочим, не то чтобы легенда, потому что в 1973 году в Postgraduate Medical Journal было опубликовано исследование, проведенное студентами медицинской школы Университета Данди (University of Dundee), где описывался невероятный случай 27-летнего шотландца.
Сообщалось, что этому человеку удалось сильно похудеть, когда он отказался от пищи на 382 дня. Что удивительно, пациент, вес которого уменьшился с 206 килограммов до 81 килограмма, чувствовал себя отлично. И даже через пять лет после эксперимента с голоданием его вес оставался на уровне 88 килограммов.
В публикации авторы отмечают, что изначально молодой мужчина не собирался держать пост так долго, но поскольку его тело так хорошо адаптировалось к изменившимся условиям, было решено ограничивать пищу и дальше. В итоге этот случай был занесен в Книгу рекордов Гиннесса как самое длительное голодание.
Звучит впечатляюще, правда? А теперь немного подробностей, которые объяснят, как такое вообще возможно.
Во-первых, несмотря на отказ от твердой пищи, мужчина каждый день получал добавки с калием и натрием, витамины и небольшое количество содержащих белок дрожжей. Во-вторых, он регулярно посещал больницу, чтобы врачи могли следить за уровнем глюкозы в крови и концентрацией электролитов в плазме и, в случае необходимости, остановить эксперимент.
Специалисты объясняют, что сохранение функциональности организма почти в полном объеме в таких условиях — не суперспособность. Потому что для энергии нашему телу необходима глюкоза, которую можно получать не только из пищи, но также из гликогена, накапливающегося в печени и мышцах как раз на такой случай. Плюс, организм способен расщеплять жировую ткань в глицерин, который в итоге тоже превращается в глюкозу и свободные жирные кислоты (кетоны).
Однако все это, конечно, не означает, что голодание является хорошим способом похудения. Потому что в этом смысле случай как раз уникальный, ведь большинство людей, следующих строгим диетам, возвращают вес в течение нескольких лет и даже месяцев. Вспомните об этом, прежде чем решаться на радикальные изменения в рационе.
