Вегетарианская диета продолжает набирать свою популярность в обществе. Причина выбора данного способа питания, варьируется от цели- нежелание питаться продуктами насилия, желание улучшить свое состояние здоровья или просто сбросить лишние килограммы.
Это, безусловно, индивидуальное решение, и его результат целиком и полностью зависит от самой личности. Никто не может «навязать» нам тот или иной выбор.
Ниже будут указаны преимущества «классической» вегетарианской диеты (ей следуют большинство вегетарианцев) — отказа от мяса, рыбы и яиц. Сейчас людей, придерживающихся данной диете, называют лакто-вегетарианцами.
Лакто-вегетарианцы не употребляют в пищу мясо, рыбу, яйца, но употребляют молочные продукты.
Существуют также ово-вегетарианцы, лакто-ово вегетарианцы, веганцы и сыроеды.
Преимущество №1 Увеличивается продолжительность жизни
Многие факторы влияют на продолжительность жизни человека, но режим питания — является одним из основных.
Ученые установили, что фактор наследственности играет только 30% роли в этом вопросе.
Никто не станет спорить с тем фактом, что вегетарианцы всегда выглядят моложе своих однолеток. Более того, молодость сохраняется и в характере человека.
Научно установлено, вегетарианцы в меньшей степени подвержены стрессу, они более жизнерадостны и активны.
Большое употребление овощей и фруктов способствует освобождению организма от токсинов, увеличивая, таким образом, его жизнеспособность.
Преимущество №2 Снижение уровня холестерина
Согласно последним исследованиям корейских ученых, уровень холестерина у вегетарианцев намного меньше, чем у «всеядных». Это является следствием того, что они не употребляют в пищу продуктов животного происхождения- основного его источника.
Около 80% холестерина вырабатывается организмом человека, 20%- из пищи. Для поддержания его в норме необходимо соблюдать соответствующую диету и выполнять физические нагрузки.
Существует так называемый «плохой холестерин „ (липопротеиды низкой плотности), который, по данным исследованиям, также должен быть в норме. Поэтому, веганская диета, исключающая употребление молочных жиров, не для всех может быть полезна.
В этой связи, стоит отметить, что употребление сливочного, а лучше топленого сливочного масла для вегетарианцев крайне необходимо.
Преимущество №3 Меньший риск инсульта и ожирения
Вегетарианцы, как правило, более осознанно относятся к выбору продуктов и реже переедают- основные факторы, способствующие проблемам ожирения.
Отделение педиатрии в Университетской Клинике Гента в Бельгии утверждает, что вегетарианская диета — это хороший способ минимизировать ваши шансы на инсульт или ожирение.
Американские ученые провели исследования, в следствии которого выяснили, что вегетарианцы на 36% меньше подвержены сердечным заболеваниям.
Преимущество №4 Снижается риск диабета
В крови “невегетарианца» обычно наблюдается высокий уровень сахара.
Сахарный диабет – эндокринное заболевание, характеризующееся хроническим повышением уровня сахара в крови вследствие абсолютной или относительной недостаточностью гормона поджелудочной железы инсулина.
Это заболевание, может быть следствием генетического фактора, но, также, может быть и «приобретено ». Люди с ожирением стоят в группе риска.
В мире насчитывается около 250 миллионов людей, больных этим заболеванием. На сегодняшний день это заболевание входит в категорию неизлечимых патологий. Больным сахарным диабетом врачи назначают строгую диету.
Поэтому так важно регулярно следить за уровнем сахара в крови, при его «высоком повышении » принимать соответствующие меры.
Врачи рекомендуют всем учиться регулировать употребление сахара и мучных продуктов, аккуратно следить за своим весом.
Преимущество №5 Хорошее состояние кожи
Если вы мечтаете иметь красивую и здоровую кожу, вам необходимо употреблять достаточное количество витаминов и минералов, а также много пить воды.
Фрукты и овощи, которые мы едим, очень богаты витаминами, минералами и содержат достаточное количество антиоксидантов.
Важно также знать, в какое время их лучше употреблять. Ягоды и фрукты лучше есть в перерывах между основными приемами пищи. В крайнем случае за 30 минут до приема, или спустя 30 минут после. Лучше всего употреблять фрукты утром, до 13 часов дня.
Преимущество №6 Высокое содержание клетчатки в рационе питания
Фрукты и овощи содержат большое количество клетчатки, что необходимо для хорошего пищеварения.
Большое употребление клетчатки способствует хорошему обмену веществ в организме, также быстрому выведению токсинов.
Клетчатка необходима для поддержания «здоровой » микрофлоры в кишечнике, что является отличной профилактикой множества заболеваний.
Преимущество №7 Уменьшается риск развития катаракты
Согласно исследованию, проведенному Департаментом клинической медицины Наффилда в Оксфордском Университете, существует тесная связь между риском развития катаракты и нашей диетой. У «невегетариацев » — самый большой риск, у веганов — самый маленький.
Преимущество №8 Меньший риск образования камней в почках
Медицинский центр Лангон при Университете Нью-Йорка утверждает, что отказ от потребления животных продуктов в пользу овощей способствует повышению рН мочи, в то время, как низкий рН мочи приводит к образованию камней в почках.
Преимущество №9 Повышается жизненный тонус и настроение
Ученые из Университета Бенедиктина провели исследование, целью которого было выявить связь между потреблением тех или иных продуктов и эмоциональным состоянием человека.
Результаты подтвердили, чем меньше человек употребляет в пищу мясо, рыбу, тем более устойчивей его эмоциональный фон, лучше настроение.
Преимущество №10 Вегетарианская диета может удовлетворить все ваши потребности и предпочтения в питании
Создался миф, что вегетарианцы питаются очень однообразно и всегда остаются голодными. Это совершенно не так!
Вегетарианская диета очень разнообразна и может удовлетворить вкусы каждого.
Американская ассоциация диетологов утверждает, что вегетарианская диета (также веганская), будучи хорошо сбалансированной, может быть подходящей и полезной для всех возрастов-начиная с младенчества до пожилого возраста. Она подходит и спортсменам.
Таким образом, можно заключить, что преимуществ в вегетарианской диете — огромное количество. В данной статье рассмотрены лишь часть из них.
Каждый решает, какому стилю питания он будет придерживаться. Главное, не забывать о главном предназначении пищи, ее пользе для тела и сознания.
Как говорил Гиппократ: «Ваша пища должна быть лекарством, а ваше лекарство должно быть пищей ».
