Сделать стартовой  |  Добавить в избранное  |  RSS 2.0  |  Информация авторамВерсия для смартфонов
           Telegram канал ОКО ПЛАНЕТЫ                Регистрация  |  Технические вопросы  |  Помощь  |  Статистика  |  Обратная связь
ОКО ПЛАНЕТЫ
Поиск по сайту:
Авиабилеты и отели
Регистрация на сайте
Авторизация

 
 
 
 
  Напомнить пароль?



Телеграм канал Z-Операция Клеточные концентраты растений от производителя по лучшей цене


Навигация

Реклама

Важные темы


Анализ системной информации

» » » Безглютеновое питание: все, что нужно знать об этом прямо сейчас

Безглютеновое питание: все, что нужно знать об этом прямо сейчас


12-03-2019, 16:45 | Экстремальные условия / Человек. Здоровье. Выживание | разместил: Редакция ОКО ПЛАНЕТЫ | комментариев: (0) | просмотров: (2 029)

Сегодня ЗОЖ и ПП — самый настоящий тренд. Что, конечно, не может не радовать. Но несколько лет назад специалисты заговорили о явлении орторексии, имея в виду, что иногда наше стремление питаться правильно превращается в нездоровую одержимость, которая, может, и улучшает показатели здоровья физического, но подавляюще действует на психику.

К счастью, чем больше было об этом разговоров, тем меньше становились риски. Теперь люди стремятся подходить к питанию осмысленно, но без фанатизма, уделяя внимание только определенным — потенциально опасным — компонентам. И первое, что здесь приходит в голову, это, конечно, глютен.

Несмотря на то, что безглютеновая диета жизненно важна только для людей с целиакией, диагностированной непереносимостью глютена, такую систему питания пробуют и те, у кого этого заболевания нет. Но насколько это безопасно? И есть ли вообще в этом смысл? Самое важное по теме мы собрали для вас в этом материале.

Целиакия или чувствительность: в чем разница

Начнем с того, что, по данным статистики, только 1% населения планеты имеет непереносимость глютена, также известную как целиакия. То есть, если у человека есть целиакия, он, скорее всего, о ней знает.

Классическая симптоматика целиакии —  боли в животе и желудке, вздутие живота и диарея после употребления в пищу продуктов с глютеном, липким белком в составе злаковых растений, особенно пшеницы, ржи и ячменя. Являясь аутоиммунным заболеванием (а вовсе не аллергией, как многие думают), целиакия часто встречается в семьях, так что при наличии близкого родственника с целиакией вероятность ее диагностики возрастает до 10%.

В отличие от целиакии, которая требует медицинского контроля и строгого соблюдения диеты, чтобы не навредить здоровью, чувствительность к глютену представляет собой более мягкую реакцию на белок, все еще связанную, впрочем, с пищеварительными нарушениями. Хотя точный механизм действия пока не ясен даже науке, исследователи предполагают, что здесь могут быть задействованы как генетический компонент и иммунная система.

Диета без глютена для всех: есть ли в этом смысл

Не рассматривая пациентов с целиакией, для которых отказ от продуктов с глютеном является основой нормальной жизни, и пациентов с подозрением на чувствительность к глютену (диагностика пока очень сложна, но исследования продолжаются), врачи говорят о том, что отказ от глютена может иметь смысл и для людей без этих состояний.

В одном исследовании на тему, например, было установлено, что глютен в рационе негативно сказывается на самочувствии пациентов с синдромом раздраженного кишечника. А другое исследование позволило говорить о том, что глютен в больших количествах может вызывать воспаление в кишечнике, усугубляя симптомы гастрита и других пищеварительных нарушений.

Ряд экспертов даже думает, что продукты с глютеном могут вызывать что-то вроде зависимости, заставляя нас есть все больше. И это, если честно, не кажется странным, учитывая, что глютен содержится в булочках, пирожных и кексах, от которых порой невозможно оторваться.

Наконец — имея в виду, опять же, спектр глютеносодержащих продуктов — можно утверждать, что исключение глютена из рациона (или сокращение его количества) имеет потенциал для снижения веса. И это, пожалуй, основная причина, по которой люди все чаще выбирают продукты без глютена.

Что есть на безглютеновой диете

Нельзя сказать, что людям, которые отказываются от глютена по медицинским или диетическим причинам, нечем питаться. Так, глютен изначально не содержится в гречке, рисе, кукурузе, пшене, киноа, нескольких сортах овса (если при выращивании или хранении этих злаковых не было перекрестного загрязнения), орехах, бобовых, в мясе, рыбе, морепродуктах, молоке и молочных продуктах (без добавления злаков), а также в большинстве фруктов и овощей.

Но это, конечно, базовый список, который требует тщательной проверки, поскольку в каждом правиле есть свои исключения.

Несмотря на то, что пока на российском рынке очень ограниченное количество продуктов, которые имеют официальный статус «без глютена», такие продукты все-таки есть. Они отмечены официальным знаком «Перечеркнутый колос» с указанием регистрационного номера, который свидетельствуют о том, что продукт подходит для больных целиакией и проверен на соответствие требованиям Ассоциации европейских обществ больных целиакией (AOECS).

Безглютеновая система питания достаточно сильно ограничивает человека в выборе хлеба, и отличной альтернативой в данном случае выступают хлебцы. Главное здесь — искать цельнозерновые хлебцы, отмеченные «Перечеркнутым колосом». Бренд Dr.Korner — единственный среди производителей хлебцев дает своим интолерантным к глютену потребителям широкий выбор ( 19 наименований безглютеновых хлебцев) и гарантию полного соответствия международным стандартам.

Таким образом, даже на диете без глютена получится питаться вкусно, бюджетно и вполне привычно, если знать, на что обращать внимание при покупке.



Источник: med.vesti.ru.

Рейтинг публикации:

Нравится0



Комментарии (0) | Распечатать

Добавить новость в:


 

 
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Чтобы писать комментарии Вам необходимо зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.





» Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. Зарегистрируйтесь на портале чтобы оставлять комментарии
 


Новости по дням
«    Август 2022    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 

Погода
Яндекс.Погода


Реклама

Опрос
Ваше мнение: Покуда территориально нужно денацифицировать Украину?




Реклама

Облако тегов
Аварии и ЧП на АЭС, Акция: Пропаганда России, Америка настоящая, Арктика и Антарктика, Блокчейн и криптовалюты, Воспитание, Высшие ценности страны, Геополитика, Импортозамещение, ИнфоФронт, Кипр и кризис Европы, Кризис Белоруссии, Кризис Британии Brexit, Кризис Европы, Кризис США, Кризис Турции, Кризис Украины, Любимая Россия, НАТО, Навальный, Новости Украины, Оружие России, Остров Крым, Правильные ленты, Россия, Сделано в России, Ситуация в Сирии, Ситуация вокруг Ирана, Скажем НЕТ Ура-пЭтриотам, Скажем НЕТ хомячей рЭволюции, Служение России, Солнце, Трагедия Фукусимы Япония, Хроника эпидемии, видео, коронавирус, новости, политика, сша, украина

Показать все теги
Реклама

Популярные
статьи



Реклама одной строкой

    Главная страница  |  Регистрация  |  Сотрудничество  |  Статистика  |  Обратная связь  |  Реклама  |  Помощь порталу
    ©2003-2020 ОКО ПЛАНЕТЫ

    Материалы предназначены только для ознакомления и обсуждения. Все права на публикации принадлежат их авторам и первоисточникам.
    Администрация сайта может не разделять мнения авторов и не несет ответственность за авторские материалы и перепечатку с других сайтов. Ресурс может содержать материалы 16+


    Map