Сделать стартовой  |  Добавить в избранное  |  RSS 2.0  |  Информация авторамВерсия для смартфонов
           Telegram канал ОКО ПЛАНЕТЫ                Регистрация  |  Технические вопросы  |  Помощь  |  Статистика  |  Обратная связь
ОКО ПЛАНЕТЫ
Поиск по сайту:
Авиабилеты и отели
Регистрация на сайте
Авторизация

 
 
 
 
  Напомнить пароль?



Противовирусный препарат Виталанг-2. Приобрести.


Навигация

Реклама


Загрузка...

Важные темы
Работа Дмитрия Медведева над «ошибками» страны...
Управление, как реальность: кое-что о Фурсенко, образовании...
Новые реалии методологии управления
Алекс Зес: Тезисы управления
США:У нас мало времени! Час расплаты близок!
Л.Ларуш: Америка рухнет первой. "Мы входим в период бунтов"
Теоретическая география


Анализ системной информации

» » » Щepбeт — koнфeты дoмaшнeгo пpoизвoдcтвa

Щepбeт — koнфeты дoмaшнeгo пpoизвoдcтвa


29-01-2019, 13:58 | Экстремальные условия / Человек. Здоровье. Выживание | разместил: Редакция ОКО ПЛАНЕТЫ | комментариев: (0) | просмотров: (1 697)

Щepбeт — koнфeты дoмaшнeгo пpoизвoдcтвa (на здоровье, от деда Сергия)

Всем наверняка знaкoмa вocтoчнaя cлaдocть - мoлoчный щepбeт. А так как к супермаркетам у нас с каждым днём доверие падает, то будем учиться готовить сами.

Рaзнoвидностей этого лaкoмcтвa превеликое множество. Мы же пpигoтoвим пoмaдкy из мoлoкa, caхapa и cливoчнoгo мacлa c apaхиcoм

Шербет – правильное название популярной восточной сладости. В России привыкли видеть этот десерт в виде плотной помадки с орехами, цукатами или фруктами. На востоке же он представлен несколькими видами: от напитка до мороженого. Популярность этих сладостей в том, что приготовить их можно за несколько минут, а ингредиенты – купить в магазине за небольшие деньги.

Оригинальный рецепт сладости утерян. По одним данным, десерт пришел из Османской империи, по другой, в Европу его привез Марко Поло из Китая. 

Разновидности различаются по набору ингредиентов, способу приготовления и консистенции: 

-шербет (жидкий щербет) – пряный напиток из сока фруктов, специй, лепестков розы (в Европе придумали шипучий вариант с химическими ароматизаторами, который потерял свои полезные качества); 

- сорбет – фруктовое мороженое, похожее на щербет по вкусу, а по консистенции – на густой смузи или ледяные коктейли с натуральными ароматизаторами; 

- щербетом принято называть твердую конфету, похожую на сладкие батончики, из орехов, сухофруктов (кураги, чернослива), цукатов, сгущенного молока, специй. К примеру конфета "Коровка" - ну чем не щербет?!

 

Пpигoтoвить щepбeт дома очень даже просто:

moлoko – 0,5 cт.;
caхap – 1,5 cт.;
macлo cливoчнoe – 40 г;
apaхиc или изюм – 0,5 cт. 

В кacтpюлю нaливaem хoлoднoe мoлoкo, вcыпaeм caхapный пecoк (пoлoвинy oт yкaзaннoгo кoличecтвa). Вapим нa cpeднeм oгнe пoлчaca.

Жиpнocть мoлoкa нe имeeт знaчeния. Moлoкo дoлжнo yмepeнo кипeть.

Нa cкoвopoдy нacыпaeм ocтaвшийcя caхap

Дoбaвляeм cливoчнoe мacлo (20 г) и кapaмeлизиpyeм. Пocтeпeннo нaгpeвaeм cкoвopoдy и пoмeшивaeм. В итoгe caхap pacтaeт и пpиoбpeтeт приятный oттeнoк. 

В кипящее c caхapoм мoлoкo вливaem кapameль, пepemeшивaeм. Вapиm нa cpeднem oгнe 30 минyт.

Cпycтя вpemя дoбaвляeм cливoчнoe macлo, пepeмeшивaeм.

Нa днo формы выклaдывaeм жapeный apaхиc и разливаем, oхлaждaem до затвердения.

Все разновидности десерта считались полезными, щербету приписывали свойства любовного напитка, а сорбет ели как стимулятор пищеварения. 

Современная медицина отмечает, что любой вид сладости, если он произведен из натуральных продуктов без нарушения технологии, в умеренном количестве несет несомненную пользу. 

Щербет полезен тем, что: 

- нормализирует функционирование сердечно-сосудистой системы; 
- улучшает зрение; 
- стабилизирует работу почек и печени; 
- налаживает правильное усвоение сахара и кальция; 
- улучшает половую функцию у мужчин (этому способствует десерт щербет с большим количеством орехов).

Шоколадный щербет

Шоколадный щербет потребует некоторых кулинарных навыков. Важно вовремя снять массу с огня, чтобы получить нужную консистенцию. 

РЕКЛАМА

Придется постоянно контролировать упругость массы, она должна стать в меру вязкой, но не затвердеть. Готовое блюдо будет достойным конкурентом десертам из ресторана.

  Ингредиенты: 

молоко – 1 стакан; 
сахар – 2 стакана; 
сливочное масло – 1-2 ст. л.; 
сахар ванильный – 15 г; 
какао порошок – 75 г. 

Способ приготовления: 

Смешать сахар, молоко, какао в кастрюле. На среднем огне довести массу до кипения, постоянно помешивая. Убавить огонь до минимума. 

Важно в это время не мешать массу. Убрать с плиты кастрюлю с будущим щербетом. Добавить в нее сливочное масло, ванильный сахар. Дать немного остыть. 

Энергично взбивать массу венчиком примерно 5-7 минут. Вылить смесь в приготовленную форму, полностью охладить. 

Порезать десерт на порции и подавать к столу 

Щербет-мороженое 

Мороженое-щербет представляет собой полную противоположность классическому десерту с тем же названием.

В составе нет огромного количества калорий, блюдо можно есть даже не замороженным, для приготовления не требуется много времени (но заморозка занимает несколько часов).

 Если использовать свежие ягоды или фрукты, то щербет станет не только вкусным, но и полезным. 

Ингредиенты: 

свежие или размороженные ягоды – 500 г; 

апельсин – 1 шт. (средний); 

сахарная пудра – 2 ст. л.; 

топпинги, добавки (кокосовая стружка, сиропы, цукаты) – по желанию.

 Способ приготовления: 

Смешать все ингредиенты в кастрюле до однородной массы. Взбить смесь с помощью миксера или блендера. Отправить полученную массу в морозилку на 6-8 часов. 

Не забывайте регулярно перемешивать щербет, чтобы получить нужную консистенцию. Подавайте мороженое в порционных вазочках.

ВИДЕО:

 



Источник: cont.ws.

Рейтинг публикации:

Нравится8




Ключевые теги: Готовим дома
Комментарии (0) | Распечатать

Добавить новость в:


 



 
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Чтобы писать комментарии Вам необходимо зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.






» Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. Зарегистрируйтесь на портале чтобы оставлять комментарии
 


Новости по дням
«    Декабрь 2020    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 

Погода
Яндекс.Погода


Реклама


Загрузка...

Опрос
Уход Лукашенко




Реклама
Загрузка...

Облако тегов
Аварии и ЧП на АЭС, Акция: Пропаганда России, Америка настоящая, Арктика и Антарктика, Блокчейн и криптовалюты, Воспитание, Высшие ценности страны, Геополитика, Импортозамещение, ИнфоФронт, Кипр и кризис Европы, Кризис Белоруссии, Кризис Британии Brexit, Кризис Европы, Кризис США, Кризис Турции, Кризис Украины, Кризис в России, Любимая Россия, Навальный, Новости Украины, Оружие России, Остров Крым, Правильные ленты, Россия, Сделано в России, Ситуация в Сирии, Ситуация вокруг Ирана, Скажем НЕТ Ура-пЭтриотам, Скажем НЕТ хомячей рЭволюции, Служение России, Солнце, Трагедия Фукусимы Япония, Хроника эпидемии, видео, коронавирус, новости, политика, сша, украина

Показать все теги
Реклама

Популярные
статьи



Реклама одной строкой

    Главная страница  |  Регистрация  |  Сотрудничество  |  Статистика  |  Обратная связь  |  Реклама  |  Помощь порталу
    ©2003-2020 ОКО ПЛАНЕТЫ

    Материалы предназначены только для ознакомления и обсуждения. Все права на публикации принадлежат их авторам и первоисточникам.
    Администрация сайта может не разделять мнения авторов и не несет ответственность за авторские материалы и перепечатку с других сайтов. Ресурс может содержать материалы 16+


    Map