Продукты из переработанного мяса, например, сосиски, бекон или колбаса, не первый год подвергаются гонениям. Всемирная организация здравоохранения уже внесла их в список потенциальных канцерогенов вместе с асбестом и другими несъедобными вещами.
Очередное доказательство неполезности колбасы получили исследователи из Гарварда, которые провели исследование, в котором изучили данные более миллиона женщин. Они выяснили, что у любительниц колбасы рак молочной железы развивается на 9% чаще, чем у тех, кто такие продукты не употребляет.
Комментируя полученные результаты, Марьям Фарвид (Maryam Farvid), руководившая исследованием, отмечает, что отказ от колбасы или хотя бы сокращение потребления переработанного мяса, может действительно положительно сказаться на здоровье.
Эксперты, которые не принимали участие в исследовании, впрочем, говорят, что индивидуальный риск развития рака достаточно низок, а подтверждений того, что именно потребление бекона, сосисок и колбас вызывает рак груди, получить пока не удалось. Они также отмечают, что публикация вызывает много вопросов, которые пока остаются без ответа.
