Учёные утверждают: хотя утренняя чашка кофе и способна удержать вас от слишком плотного завтрака, но она мало влияет на остаток дня. Они обнаружили, что кофеин слабо действует как средство снижения аппетита, и как помощник в снижении избыточного веса.

Профессор Ли М. Панек-Ширли из колледжа Буффало в США говорит: «Кофеин часто включают в пищевые добавки, считая, что он подавляет аппетит и способствует потере веса».

Подавление аппетита с ограниченным действием

«Предыдущие исследования предполагали, что кофеин ускоряет обмен веществ или способствует выделению мозгом веществ, подавляющих аппетит. Целью нашего исследования было выяснить, действительно ли кофеин связан с сокращением приёма пищи или подавлением аппетита, и зависит ли результат от индекса массы тела».

Выводы, опубликованные в журнале Академии питания и диетологии, говорят, что после приёма небольшого количества кофеина участники употребили за завтраком на 10 процентов меньше пищи.

Но этот эффект не сохраняется в течение дня и не влияет на восприятие участниками своего аппетита.

Подсчёт калорий

Пятьдесят здоровых взрослых в возрасте 18—50 лет посещали лабораторию раз в неделю на протяжении месяца. Каждый раз им предлагали выпить сок с добавкой кофеина из расчёта 1 мг/кг, 3 мг/кг или содержащего плацебо вместо кофеина. Затем в течении дня они регистрировали съеденное ими. 

Учёные обнаружили, что приняв с соком кофеин в количестве 1 мг/кг, участники затем потребили на 70 калорий меньше, чем когда они приняли 3 мг/кг или обошлись без кофеина.

Проанализировав записи участников о съеденном ими в течение оставшегося дня, исследователи обнаружили, что небольшое первоначальное уменьшение калорий не имело продолжения, и оно затем было компенсировано.

Профессор Кэрол ДеНишен из колледжа Буффало сказала: «Это исследование, основанное на строгом подходе, подтверждает важность обладать привычками здорового питания, не полагаясь на неподтверждённые средства для снижения веса».