Согревающий винный напиток.
Пьянящий аромат горячего вина, душистых пряностей и бодрящего апельсина знаком практически каждому. Глинтвейн – напиток, который согреет в холодный день, сделает хмурый вечер уютным и тёплым, а ещё поможет не заболеть, если вы промокли под дождём или замёрзли на ветру. Мы решили выяснить, как и где возникла традиция готовить этот напиток, а также собрали лучшие рецепты, которые никого не оставят равнодушным.
Где и как начали пить глинтвейн
Глинтвейн.
Исторические источники гласят о том, что смешивать вино со специями начали ещё древние римляне, правда, тогда они его не нагревали. До этого додумались жители Центральной и Северной Европы (произошло это примерно в Средние века). Причиной тому послужили рождественские ярмарки и базары на открытом воздухе. Сейчас по традиции глинтвейн употребляют в Чехии, Австрии, Швейцарии и Германии. Нередким гостем напиток стал и в России, где его употребляют преимущественно в осенне-зимний период.
Глинтвейн согреет руки и тело.
Главные ингредиенты горячего напитка
Основные ингредиенты для глинтвейна.
Основой для глинтвейна является полусухое или сухое красное вино с содержанием алкоголя не менее 7%. Его нагревают до 60-70 градусов Цельсия и добавляют самые разнообразные ингредиенты, которые способны изменить не только вкус, но и аромат напитка. Изначально в качестве главной добавки использовали корень галангала. Это растение очень популярно в Средней Азии, оно чем-то напоминает имбирь, но не такое острое по вкусу.
Тёплый напиток из вина.
Постепенно дополнять винный напиток стали другими пряностями, сейчас нередко в глинтвейн кладут душистый перец, имбирь, корицу, кардамон, гвоздику, бадьян. Также особой пикантности придадут лимонные или апельсиновые дольки, а также цедра. Для более богатого вкусового букета можно добавить орехи, мёд, изюм или яблоки.
Глинтвейн своими руками
Тёплый напиток из сухого вина в зимнее время часто подают во всевозможных кафе или ресторанах. Глинтвейн способен согреть и предотвратить простуду, если вы промокли под дождём или замёрзли, главное, употребить его сразу и после этого постараться не выходить на холод, как минимум полчаса. За чашкой пряного вина здорово провести время в компании близких людей, в домашней обстановке, тем более, что приготовить его своими руками не составить особого труда. Мы сделали подборку самых вкусных рецептов!
Глинтвейн традиционный
Традиционный глинтвейн.
Это самый простой и доступный из рецептов, в которым справится каждый. Для приготовления шести порций понадобится:
• Одно среднее яблоко;
• Один лимон;
• Чайная ложка молотой корицы;
• Бутылка красного сухого вина;
• Рюмка коньяка;
• Примерно 70 грамм сахара;
• 100 грамм изюма;
• 4 цветка аниса.
Нарезать на крупные дольки яблоко и лимон. Налить в эмалированную кастрюлю вино, туда добавить все ингредиенты, хорошенько перемешать и нагреть примерно до 80-ти градусов Цельсия. Не доводить до кипения! Накрыть крышкой и дать настояться около 7-ми минут. После этого разливать по кружкам.
Глинтвейн апельсиновый
Апельсиновый глинтвейн.
Винно-апельсиновый напиток наполнит дом особым ароматом, а вам подарит новогоднее настроение. Чтобы приготовить шесть порций, понадобится:
• Пол литра апельсинового сока;
• Один крупный апельсин;
• Две палочки корицы;
• Бутылка красного сухого вина;
• Около 3-4 столовых ложек сахара.
Все составляющие смешать в одной кастрюле и поставить на средний огонь. Перемешивать пока не растает сахар, затем убавить огонь и проварить ещё 10 минут, следя за тем, чтобы вино не закипело. Теперь осталось накрыть крышкой и дать глинтвейну настояться. Через минут 5-7 можно подавать к столу, разлив по чашкам и посыпав напиток свежей цедрой апельсина.
Глинтвейн фруктовый
Настоящий витаминный коктейль – именно так можно охарактеризовать следующий напиток. Для того, чтобы его приготовить, нужно взять:
• Бутылку сухого или полусухого красного вина;
• Один апельсин;
• Один лимон;
• Одно яблоко;
• Две столовые ложки мёда;
• Одна палочка корицы;
• Семь головок гвоздики;
• Чайная ложка сахарного или любого другого сиропа;
• Одна столовая ложка сахара.
Фрукты нужно нарезать кубиками среднего размера. В отдельной посуде помять вилкой нарезанные апельсин и лимон, чтобы они пустили сок и эфирные масла. Затем нужно смешать их с яблоками и остальными ингредиентами. Осталось нагреть вино практически до состояния кипения и выключить. Можно подготовить украшение для бокалов и налить туда напиток.
Стильное украшение бокала.
Украсить напитки несложно, сначала понадобится перевернуть стакан или бокал, макнуть его в сахарный сироп, а затем в сахар. Дополнительно декорировать посуду можно долькой лимона или апельсина, поставить в налитый глинтвейн палочку корицы
Источник: .novate.ru.
Рейтинг публикации:
|
