Сделать стартовой  |  Добавить в избранное  |  RSS 2.0  |  Информация авторамВерсия для смартфонов
           Telegram канал ОКО ПЛАНЕТЫ                Регистрация  |  Технические вопросы  |  Помощь  |  Статистика  |  Обратная связь
ОКО ПЛАНЕТЫ
Поиск по сайту:
Авиабилеты и отели
Регистрация на сайте
Авторизация

 
 
 
 
  Напомнить пароль?



Клеточные концентраты растений от производителя по лучшей цене


Навигация

Реклама

Важные темы


Анализ системной информации

» » » Энциклопедия вина. Часть3

Энциклопедия вина. Часть3


20-07-2017, 06:10 | Экстремальные условия / Человек. Здоровье. Выживание | разместил: Редакция ОКО ПЛАНЕТЫ | комментариев: (0) | просмотров: (1 215)

Энциклопедия вина. Часть3

Перевод для mixstuff – Анна Голованова

Вам предстоит поход в ресторан с важными клиентами? Собираетесь к тестю на юбилей и не хотите появляться на семейном празднике с пустыми руками?

 

Мы попросили сомелье, журналистку и блогера Эшли Хаусман, управляющую винным магазином в Денвере в штате Колорадо, сформулировать для нас вопросы о вине, которые обычно стесняются задавать клиенты, не желающие прослыть дилетантами. Итак, наполняйте ваши бокалы и медленным движением вращайте бокал вокруг своей оси…

Правда ли, что форма бокала играет немаловажную роль?

Здесь всё зависит от того, какую цель вы преследуете: организовать настоящую любительскую дегустацию или выпить с друзьями вина на свежем воздухе из удобной посуды. Сегодня в продаже имеются бокалы особой формы для вин из различных регионов. Специальная форма бокала помогает вину раскрыться, а вам получить максимальное удовольствие от дегустации. Профессионалы всегда выбирают бокалы с тонкой длинной ножкой для того, чтобы избежать неэстетичных отпечатков пальцев на посуде и не согревать вино своей рукой. Кроме того, вращать вино, держа за чашу неудобно, можно неосторожно вылить содержимое на себя. Вы можете приобрести несколько видов бокалов, например, для шампанского, белого и красного вина, но если вам нужно остановиться на чём-то универсальном, то выбирайте бокалы Бордо / Каберне. При дегустации бокалы должны быть всегда хорошо вымыты, не иметь пятен и запахов. Остатки моющего средства в бокале могут легко уничтожить запах вина.

Что делать, чтобы пробка не крошилась?

Поместите острие штопора в самый центр пробки и слегка надавите, чтобы острие штопора плотно вошло в пробку прежде, чем вы начнёте поворачивать ручку. Если вино очень старое и пробка крошится, это может означать, что пробка испортилась. Существует вероятность, что вино тоже испорчено. В любом случае попытайтесь осторожно извлечь повреждённую пробку из бутылки, не раскрошив её ещё сильнее. Снова вставьте штопор в пробку, стараясь найти наиболее сохранившийся твёрдый кусок пробкового дерева, и медленно повторите попытку, направив острие штопора под углом к горлышку бутылки.

Как часто нужно декантировать?

Декантирование обычно применяется в двух случаях: для того, чтобы отделить старое выдержанное вино от осадка или насытить вино кислородом. Некоторые молодые вина выигрывают от контакта с воздухом, поскольку это позволяет им продемонстрировать больше ароматических нюансов. Иногда вино из только что открытой бутылки кажется слишком «агрессивным», и декантирование помогает смягчить танины. Вот только злоупотреблять этим процессом отнюдь не стоит, иногда достаточно просто открыть вино за час-два до употребления.



Источник: mixstuff.ru.

Рейтинг публикации:

Нравится3



Комментарии (0) | Распечатать

Добавить новость в:


 

 
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Чтобы писать комментарии Вам необходимо зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.





» Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. Зарегистрируйтесь на портале чтобы оставлять комментарии
 


Новости по дням
«    Март 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Погода
Яндекс.Погода


Реклама

Опрос
Ваше мнение: Покуда территориально нужно денацифицировать Украину?




Реклама

Облако тегов
Акция: Пропаганда России, Америка настоящая, Арктика и Антарктика, Блокчейн и криптовалюты, Воспитание, Высшие ценности страны, Геополитика, Импортозамещение, ИнфоФронт, Кипр и кризис Европы, Кризис Белоруссии, Кризис Британии Brexit, Кризис Европы, Кризис США, Кризис Турции, Кризис Украины, Любимая Россия, НАТО, Навальный, Новости Украины, Оружие России, Остров Крым, Правильные ленты, Россия, Сделано в России, Ситуация в Сирии, Ситуация вокруг Ирана, Скажем НЕТ Ура-пЭтриотам, Скажем НЕТ хомячей рЭволюции, Служение России, Солнце, Трагедия Фукусимы Япония, Хроника эпидемии, видео, коронавирус, новости, политика, спецоперация, сша, украина

Показать все теги
Реклама

Популярные
статьи



Реклама одной строкой

    Главная страница  |  Регистрация  |  Сотрудничество  |  Статистика  |  Обратная связь  |  Реклама  |  Помощь порталу
    ©2003-2020 ОКО ПЛАНЕТЫ

    Материалы предназначены только для ознакомления и обсуждения. Все права на публикации принадлежат их авторам и первоисточникам.
    Администрация сайта может не разделять мнения авторов и не несет ответственность за авторские материалы и перепечатку с других сайтов. Ресурс может содержать материалы 16+


    Map