В последние годы макароны получили плохую репутацию – считается, что они способствуют увеличению массы тела. Это привело к тому, что множество людей ограничили их употребление, причем не разобравшись как следует. В настоящее время исследование, проведенное Итальянским Департаментом эпидемиологии, выступило в защиту этого основного блюда средиземноморской диеты, показывая, что макаронные изделия на самом деле помогают справиться с абдоминальным ожирением, при котором жировые отложения в основном формируются в области живота.

«На основании анализа антропометрических данных участников исследования и их пищевых привычек, - сказал Джордж Пунис, ведущий автор исследования, в котором приняли участие 23 тысячи человек, - мы увидели, что употребление макарон, вопреки укоренившемуся мнению, не связано с увеличением массы тела, а скорее наоборот. Наши данные показывают, что макаронные изделия способствует формированию здорового индекса массы тела, окружности талии и лучшему соотношению талии и бедер».

Многие исследования уже доказали, что средиземноморская диета является одной из самых здоровых диет, особенно если касаться вопроса о контроле веса. Однако о специфической роли основного компонента этой диеты – пасты, было известно очень мало. Данные нового исследования помогли заполнить этот пробел.

«Многие считают, что для похудения необходимо исключить из рациона макаронные изделия, -  сказала Лючия Иаковельо, заведующая лабораторией молекулярной и пищевой эпидемиологии. - В свете этого исследования, мы убедились, что это не так. Использование средиземноморской диеты с многообразием всех ее элементов и умеренным употреблением макаронных изделий очень полезно для здоровья».