Завтрак считается самым важным приемом пищи за день, и теперь есть научные исследования, касающиеся полезности завтрака. Государственная служба здравоохранения настаивает на том, что люди должны завтракать.

Отсутствие завтрака, предупреждают эксперты, побуждает к так называемым «перекусам» и нередко это отражается на весе не лучшим образом. Как правильнее поступать, если человек не голоден, и каким экспертам верить?

Рандомизированное исследование опубликовано в журнале American Journal of Clinical Nutrition. Доктор Джеймс Беттс, руководитель исследования для проекта Bath & B, говорит, что согласно исследованию, отсутствие завтрака не помогало людям сбросить лишний вес.

Эти результаты схожи с более ранним исследованием худых людей, которые потребляли калорий больше в день в среднем, если они завтракали. Однако связь между отсутствием завтрака и перееданием позже не была подтверждена в другом рандомизированном исследовании 283 людей, которые не прибавили в весе, ни те, кто ел завтрак, ни те, кто не делал этого.

Вопрос завтрака также является частью продолжающихся дебатов вокруг поста, так как есть новые данные о том, что пост оздоравливает. Выяснилось, что он может повысить чувствительность к инсулину (и таким образом защитить их от диабета) и способствовать снижению риска болезней сердца. Это также ограничивает калории и может помочь похудеть.

Беттс говорит, что пищевая промышленность, толкающая на покупку продуктов для завтрака, и средства массовой информации, пишущие недостоверные научные сведения, вместе создали мифологию вокруг утреннего приема пищи. Но на самом деле, нужно прислушаться к себе, если это утоляет ваш голод, когда вы просыпаетесь и очень важно для вас, то завтрак нужен.

Если вы не голодны, и, особенно если у вас избыточный вес, то не нужно завтракать только лишь из-за какого-то неподтвержденного представления, что завтрак является необходимым. Если человек занят чем-то, что требует энергии, например, работа или спорт, то завтрак будет полезен. Дети также могут быть не голодны, когда просыпаются, но часто у них нет права самостоятельно регулировать то, что и когда они едят в течение дня.