erborgr,
перловка - не перловка а овсянок быстрого приготовления на рынке полно, сам периодически ем - быстро и вкусно.

а насчет исследования - есть подозрения, что те люди, которые ели кашу регулярно, как то и по другому внимательней относились к своему здоровью, вполне возможно, что и курили реже. насколько возможно отделить эффект от каши и других активностей? не знаю..

erborgr,
я своим собакам регулярно варю каши из перловки. У нас продают. Во всяком случае, муж постоянно запасы по 5-7кг из перловки и др. каш делает. А по праздникам, на 23 февраля, я и своим мужчинам варю перловую кашу. На 9 мая тоже иногда "солдатскую" кашу делаю. В этом году на 9 мая у нас тоже была перловка. Ну, к каше еще и какое-нибудь мясное рагу с приправами готовлю.

Тоже поделюсь воспоминаниями. В году наверное 1987-м в наши поселковые магазины были завезены каши быстрого приготовления, разных сортов, изготовлены были в Воронеже. Гречневую конечно быстро разобрали, мало досталось, а вот перловку можно было брать сколько душа пожелает, взяли тоже от души и не пожалели. Дети постоянно её заказывали, удобна была особенно утром - три минуты и каша готова. Эту кашу я бы с удовольствием и сейчас бы взял, но после развала Союза всё куда-то исчезло. А рецепт изготовления таких каш должен быть в Воронеже.

Прокручиваю свою жизнь назад, вспоминаю - чего мне много довелось делать в этой жизни? Прочитала, начиная еще с дошкольного детства, огромное количество книг и... центеры , наверное, каш наварила и продолжаю варить до сих пор. Пока дети были маленькие, в 90-е, времена суровые были, денег хватало на минимум продуктов, варила детям всегда на завтрак каши на молоке, с сахаром и сливочным маслицем старалась. Каши разные варила: пшенные, геркулесовые, рисовые, ячневые, манные, гречневые, из молотой кукурузы. В то время не было всяких мюсли, а если и были, то очень дорогие - первые импортные товары, которые начали продавать на российском рынке стоили немало. А мои дети с удовольствием лопали каши, я им вместе с кашей еще и сказки всякие рассказывала. Теперь муж иногда просит сварить ему кашку на молоке с маслицем. Варю. И мои большие, возмужавшие мальчишки тоже любят поесть кашу, как в детстве, если стоит в кастрюльке свежая, тепленькая. А уж своим собакам я вообще через каждые два дня варю кашу на мясных косточках или с куриной требухой всякой, или с рыбой. Мои собаки любят каши, "сушку" не едят. Да и коты всегда ждут на кухне своей порции собачьей кашки. Вот такая у меня судьба по жизни - кашевар!