Мексика – далеко не первая страна в мире, бросившая вызов лишнему весу. Цель благородна, но методы и нюансы ее достижения вызывают у диетологов сомнения.

Никто не может точно сказать, в какой именно момент Мексика начала догонять США по доле населения, страдающего ожирением. Но в соответствии с данными за 2013-й год эти показатели двух стран практически сравнялись и сегодня лишний вес набрали уже 70% жителей Мексики, а треть населения угодила в категорию "жирных".

Фото: AFP

И вот в последний день октября президент Мексики Энрике Пенья Ньето дал старт общенациональной кампании по борьбе с перееданием, назвав рост числа толстеющих сограждан настоящей эпидемией. Президент призвал мексиканцев заниматься спортом или хотя бы просто чаще гулять. А верхняя палата национального парламента решительно одобрила введение специального налога на "вредную" еду и питье. Любой пищевой продукт, сто граммов которого выделяют от 275 и более килокалорий, подлежит дополнительному восьмипроцентному налогу.

Действительно, для Мексики проблема ожирения стоит во весь рост, тем более что это касается не только взрослого населения, но теперь и детей, сказал корреспонденту "Голоса России" мэр столицы страны города Мехико Мигель Анхель Мансера. По его словам, столичные власти добились того, что в некоторых ресторанах на столах нет солонок. А вскоре при поддержке бизнес-сообщества будет запущена большая программа по оздоровлению питания. Так, школы будут обеспечены чистой питьевой водой, чтобы дети перестали употреблять всякие сладкие газировки.

Фото: EPA

Проблема лишнего веса для жителей Мексики в некотором роде традиционна, и даже представители власти, например полицейские, в данном случае не являются исключением, заметил Мигель Анхель Мансера:

"Вышло так, что на это просто не обращали внимания, считая, что это нормально: если человек большой, значит он здоровый, а если худой – то болен чем-то. Вот и росло число полицейских с лишним весом. В городе Мехико, к сожалению, так устроено, что есть очень много мест, где можно перекусить прямо на улице не очень "здоровой" пищей. Но наша цель – переориентировать население на употребление более сбалансированной пищи".

Фото: EPA

По словам столичного мэра, инициатива начать борьбу за здоровое питание была выдвинута представителями левых сил и сейчас она набирает силу. От себя добавим, что, по данным статистики, избыточный вес имеют сорок шесть процентов полицейских в Мехико.

В то же время, специалисты по другую сторону Атлантики довольно скептически оценивают мексиканские методы борьбы с перееданием. Так, врач-диетолог Светлана Исаенкова сказала "Голосу России", что калорийность – показатель, предназначенный прежде всего для сведения специалиста. Если человек будет составлять свой рацион только на основе калорийности, то он неизбежно попадет в ловушку.

Фото: EPA

Введение налога на калории не очень целесообразно и с точки зрения врача-диетолога Елены Соломатиной, поскольку высококалорийные продукты бывают как вредные, так и полезные:

"Те же растительные масла, которые нам необходимы в нашей жизни, у них калорийность где-то 900 килокалорий. Даже ложка масла, 30 граммов, уже в любом случае это приблизительно как раз сродни двумстам семидесяти килокалориям. Может быть, чуть выше. Те же орехи, скажем, в зависимости от сорта, от шестисот килокалорий на сто граммов".

Есть низкокалорийные продукты питания, но они от этого не становятся менее вредными, уточняет Елена Соломатина. Из продуктов с пометкой "лайт" может быть удален сахар и заменен аспартамом, что не делает их полезнее. Апартам может выделять токсические вещества и приводить к отравлениям. Питание должно быть сбалансировано в соответствии с индивидуальными особенностями каждого человека и его образом жизни. Нельзя зацикливаться на калориях.

Фото: AFP

Но если грубо, то среднестатистическая потребность взрослого человека, не утомленного физическими нагрузками, составляет от двух тысяч до трех с половиной тысяч килокалорий в сутки. При этом, подчеркивают диетологи, ни в коем случае нельзя сравнить полноценное блюдо с куском мяса и тушеными овощами и шоколадный батончик. По калориям они равны, но во 2-м случае организм не получит никакого строительного материала. Съев на обед батончик с начинкой, вы захотите есть быстрее, чем это было до шоколадки. Вам придется еще раз закусить чем-то, и так далее.

Что касается сочетаемости продуктов, то у диетологов, физиологов и химиков на это разные взгляды. Но никто из них не увидит ничего плохого, например, в кусочке черного хлеба с тонким ломтиком сала. Особенно в холодное время года, которое как раз сейчас наступает. Но это – уже про Россию, где проблема ожирения населения не так критична. О том, как с этой эпидемией сражаются в других странах мира, мы расскажем позже. Приятного аппетита!