Отечественный производитель набирает обороты: в России начали активно изготавливать сыры, страна может теперь посостязаться в качестве с другими государствами. Это, несомненно, новый уровень – нас признает Запад, нам отдают предпочтение. И, главное, российское население постепенно переходит именно на отечественные продовольственные продукты. Экономика медленно, но верно, идет в гору.
В 2014 году российским правительством было введено эмбарго на целый ряд видов сельхозпродукции, сырья, а также продовольствия, производителем которых является страна, введшая санкции экономического характера в отношении российских представителей. В список, согласно тексту указа президента РФ «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации», вошли: рыба, овощи, фрукты и орехи, мясные, а также молочные продукты.
Как бы ни старался Западный мир опустить железный занавес перед России, убытки понес, в основном, только сам зачинщик всего этого «мероприятия»: страны ЕС, которые поставляли на рынок России продовольствие из санкционного списка, потеряли $6,5 млрд, Норвегия лишилась $1,2 млрд в год. США пострадали несколько меньше ($843,8 млн), но эти данные за 2014 году. Что же изменилось сейчас?
А изменилось многое: кроме того, что Россия практически ничего не потеряла, она еще и очень многое обрела – признание своих граждан (чего, согласитесь, добиться, зачастую, очень сложно), а также внимание со стороны США. Россия смогла не только заполнить ту продовольственную дыру, которую попытались образовать Штаты вместе с ЕС, стране хватило сил и средств выпустить свою продукцию на экспорт. Мы не остались в «минусе», Россия выбралась в «плюс», как бы сложно ни было.
Так, страна может похвастаться хорошим качеством зерновых, средняя цена на которые на порядок ниже продукции тех же самых Штатов. Играют российской стороне на руку и снижающиеся цены на транспортировку, и ситуация на валютном рынке: мы подрываем позиции большинства конкурентов. Российский экспорт становится конкурентоспособным.
«В то время как американское доминирование на глобальном рынке ослабевает уже в течение двух десятилетий, а поставки из Черноморского региона увеличиваются, традиционные покупатели американской пшеницы стали все больше закупать зерно у России», — пишет Bloomberg, для которого довольно несвойственно лестно отзываться о России и признавать ее успехи.
Ранее Египет закупался пшеницей в США (90%), однако уже в 2014 году показатель снизился до 7%. Египетский государственный покупатель предпочел российского производителя – покупка выросла до 25%. Нигерия сократила свои закупки в Штатах почти на половину за последние 5 лет. Мексика сокращает закупки пшеницы у Запада (за 2014 год закупки упали на 7,5%, а по данным на начало лета 2015 года снижение закупок находится на отметке почти в 29%).
«Пока конкурентная ситуация складывается в пользу России, — заявил в телефонном разговоре 25 августа Штефан Фогель (StefanVogel), глава исследовательского отдела по сельскохозяйственным товарам расположенного в Лондоне банка Rabobank . — Я не считаю, что именно сейчас есть основания считать Соединенные Штаты главным источником поставок на мировой рынок».
Благодаря продовольственному эмбарго производство сыра в России переживает самую настоящую эпоху возрождения: на полках магазинов России появляется моцарелла из Твери, фета из Вологды, камамбер из Краснодара…
На фоне роста ассортимента сыра в России Запад терпит огромные убытки, как сообщает The Guardian. Сельскохозяйственный российский сектор становится самодостаточным, цепочки поставок являются более короткими, что позволяет производителям лучше их контролировать.
Вот теперь-то производители сыров из ЕС вовсю ощущают последствия введенных ими же санкций. В 2014 году от экспорта в России они получили доход в размере 2,3 млрд евро, что уже является значительно меньшей суммой, чем она была до санкций. Количество производимого в России сыра увеличилось, импорт уменьшился с 385 тыс. тонн в прошлом году до 42 тыс. тонн в этом. Более чем в 9 раз! Так и кто теперь остался по «ту» сторону занавеса?
За десять лет перед министром сельского хозяйства России Александром Ткачевым поставлена цель – заменить весь продовольственный импорт продуктами отечественного производства. Начало неплохое.
«До революции в нашей культуре питания было очень много молочной продукции, — говоритсоздатель фермерского кооператива LavkaLavka в 2009 году Борис Акимов. — В современной же России люди знают, что такое моцарелла, однако забыли, что такое ряженка (скисшее топленое молоко). Российские фермеры испытывают страх перед сыром, но нам надо возрождать традиции».
Что касается процесса импортозамещения, то он займет как минимум 3-4 года. Работа кипит. Так, в Алтайском крае открывают институт биотехнологий, химии и экологии, который займется разработками в сфере пищевого производства в условиях политики импортозамещения.
«Мы разрабатываем, в том числе новые виды сыров, вина, кисломолочные продукты, хлебобулочные изделия, одна из новых разработок — шоколадно-белковая паста — аналог "Нутеллы" или, к примеру, разработанные нашими специалистами пельмени. Большая часть наших разработок — функциональные продукты питания. Если будут предложения от предприятий, мы можем разрабатывать и премиксы для кормления сельскохозяйственных животных. Кроме того, мы предлагаем в наших разработках использовать местное сырье — это влияет и на себестоимость продуктов», — пояснил декан факультета пищевых и химических производств АлтГТУ Александр Беушев.
Сильнее всех, пожалуй, из-за введения Россией эмбарго переживали отечественные рестораторы, чьи заведения во многом зависели именно от поставок продуктов питания из Северной Америки и Европы. Но они этим продуктам умудрились найти замену, как говорится, выход есть всегда. Так, многие из них перешли на продукты местных производителей (которых, стоит отметить, ранее рестораторы, в принципе, не расценивали как потенциальных поставщиков). Если бы не продуктовое эмбарго, многие предприниматели так бы и не узнали, что, к примеру, на Сахалине можно найти огромное множество морепродуктов, качество которых, куда лучше, чем на прибрежных «фермах» в каких-то там Штатах.
Так были налажены поставки морского гребешка, трубача, краба, а также корюшки с Дальнего Востока. И доля морепродуктов отечественного производства и вылова на кухнях ресторанов уральской столицы превышает аж 80%.
С мясом ситуация похожая: в Курганской области для многих ресторанов выращивают барашков, Сысертская область поставляет кроликов, говядину закупают в Челябинской области. Удалось найти замену даже австралийскому стейковому мясу – нашлись поставщики из Воронежа, а также Брянска, чья продукция ничуть не хуже тех же аналогов из Америки и Австралии.
Проект масштабного характера агрохолдинга «Мираторг», который занимается выращиванием мясного скота, дал хорошие результаты: сейчас это крупнейший поставщик мраморной говядины в РФ.
Средний Урал также может похвастаться удачными импортозамещающими проектами: в Екатеринбурге делают вкусные и качественные сыры – сыроварне «Fratelli Spirini» удалось освоить производство деликатесных сыров из Италии. Отечественные сыры теперь с легкостью могут стать качественной заменой итальянским.
«Мы закупаем в этой сыроварне сделанные из коровьего молока моцареллу, рикотту, буррату, также у них есть хороший молодой козий сыр. Нам понравился их вкус, они вполне конкурентны и нашим гостям тоже нравятся», — говорит шеф-повар ресторанов «Паштет», «James» и «Pan Smetan» Иван Орлов.
Продуктовое эмбарго для многих российских проектов по импортозамещению пришлось как раз кстати, ведь многие из них были начаты задолго до санкций в отношении России, а нынешнее положение дел позволило им удачно «выстрелить».
Что ж, спасибо санкциям!
На фоне этого, отмечается рост цен на продукты, опять же в связи с введенным эмбарго. Но несмотря на рост цен и, возможно, уменьшение ассортимента продуктов, россияне все равно уверены в том, что нужно покупать именно отечественные продовольственные товары (91%). Опрос, проведенный центром «Левада-центр», участие в котором приняли 1600 человек от 18 лет в 134 населенных пунктах РФ из 46 регионов, показал, что лишь 6% респондентов предпочитают импортные продукты.
И речь идет не только о продовольственных товарах: россияне также, пусть и с небольшим перевесом, предпочтение отдают отечественному производителю в отношении одежды и обуви (48%).
Ожидается, что санкции ЕС и США в отношении России будут только ужесточать, но, судя по тому, как справляется с ними страна, переживать на этот счет не нужно.
«Мы должны исходить из того, что санкции – это надолго», – сказал замглавы российского МИД Сергей Рябков.
Да и черт бы с ними. Жить в условиях санкций мы, возможно, еще не научились в совершенстве, но мы – Россия на пути. Пока что до начала 2016 года Евросоюз продлилэкономические санкции, но если в ЕС решат и дальше нести финансовые потери от этих ограничений в отношении России, то пусть несут. В стране сейчас, слава Богу, дела начали идти в нужном направлении. Россия-то из ситуации выкарабкается, насколько сложно это бы ни было, мы отечественное производство наладим…
А что будет делать Европа, когда тысячи недовольных производителей будут все чаще выходить на улицы городов и уничтожать никому ненужную продукцию? Терпеть? Да, пожалуйста, терпите, но всему же приходит, рано или поздно, конец… Так, и для ЕС конец не так уж и далек, судя по недовольным заявлениям пока еще стран-членов союза.
Источник: Ева Лисовская.
Рейтинг публикации:
|
