Анализ рынка хлеба и хлебобулочных изделий в России в 2008-2012 гг, прогноз на 2013-2017 гг (артикул: 14742 15803)

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  В 2008-2012 гг натуральный объём продаж хлеба и хлебобулочных изделий в России снизился на 7%, составив в 2012 г около 9 млн т. Ежегодно показатель демонстрировал сокращение относительно предыдущих лет.

   

  За период с 2008 по 2012 гг наибольшая доля продаж продукции приходилась на розничную торговлю. Ее доля в структуре продаж за рассматриваемый период колебалась от 88% в 2008 г до 86% в 2012 г. На долю HoReCa в среднем за период приходились оставшиеся 13% продаж.

   

   

   

  По оценке BusinesStat, в 2008-2012 гг максимальную долю в продажах хлеба и хлебобулочных изделий традиционно занимали хлебобулочные изделия из пшеничной муки, обеспечивающие около 48% оборота рынка. Значительно меньшая доля в продажах продукции принадлежала хлебобулочным изделиям из смеси ржаной и пшеничной муки – порядка 28% рынка. Потребительские предпочтения постепенно меняются: потребители все больше интересуются продуктами с высокой добавленной стоимостью, такими, как сдоба, багеты и хлеб с различными добавками (с отрубями, семенами льна, овсяными хлопьями и т.д.), тогда как спрос на традиционные сорта хлеба стремительно сокращается. Так, например, в 2008 г на долю хлебобулочных изделий из ржаной муки приходилось почти 6% всех продаж данной продукции в России, а в 2012 г их доля снизилась до 3%. Обратная ситуация наблюдается на рынке сдобных хлебобулочных изделий: за аналогичный период времени их доля в продажах возросла с 4 до 5%. Достаточно активно развивается  и рынок хлебобулочных полуфабрикатов, доля которых выросла с 0,4% в 2008 г до 0,8% в 2012 г.

   

   

   

  «Анализ рынка хлеба и хлебобулочных изделий в России в 2008-2012 гг, прогноз на 2013-2017 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

   

  §         Экономическая ситуация в РФ

   

  §         Производство и цены производителей

   

  §         Продажи и цены хлеба и хлебобулочных изделий

   

  §         Баланс спроса, предложения, складских запасов хлеба и хлебобулочных изделий

   

  §         Численность потребителей и потребление хлеба и хлебобулочных изделий

   

  §         Экспорт и импорт хлеба и хлебобулочных изделий

   

  §         Рейтинги предприятий по объему производства и выручке от продаж продукции

   

  В обзоре детализирована информация по видам хлеба и хлебобулочных изделий:

   

  §         Изделия хлебобулочные из ржаной муки

   

  §         Изделия хлебобулочные из смеси ржаной и пшеничной муки

   

  §         Изделия хлебобулочные из пшеничной муки

   

  §         Сдобные хлебобулочные изделия

   

  §         Пирожки, пироги и пончики

   

  §         Изделия хлебобулочные диетические

   

  §         Изделия сухарные, гренки

   

  §         Хлебцы хрустящие

   

  §         Изделия бараночные (бублики, баранки, сушки)

   

  §         Полуфабрикаты хлебобулочные

   

  §         Печенье сухое (галеты и крекеры)

   

  §         Прочие хлебобулочные изделия

   

  Отдельно представлена информация по секторам рынка:

   

  §         HoReCa

   

  §         Розничная торговля

   

  В обзоре отдельно представлены данные по крупнейшим производителям хлеба и хлебобулочных изделий:

   

  Хлебный дом, Каравай, Липецкхлебмакаронпром, Первый хлебокомбинат г. Челябинск, Хлебозавод № 22, Владимирский хлебокомбинат, Волжский пекарь, Хлебокомбинат Пеко, Черкизово, Хлебозавод Юг Руси, Щелковохлеб, Колос, Звездный, Покровский хлеб, Хлебокомбинат Пролетарец, Казанский хлебозавод №3, КБК Черемушки, Челны-хлеб, Курскхлеб, Москворечье и др.

   

   

   

  BusinesStat готовит обзор мирового рынка хлеба и хлебобулочных изделий, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира.

   

   

   

  В обзоре российского рынка информация детализирована по регионам страны.

   

  В обзоре также представлены рейтинги крупнейших импортеров и экспортеров хлеба и хлебобулочных изделий.

   

   

   

  При подготовке обзора использована официальная статистика:

   

  §         Федеральная служба государственной статистики РФ

   

  §         Министерство экономического развития РФ

   

  §         Федеральная таможенная служба РФ

   

  §         Федеральная налоговая служба РФ

   

  §         Таможенный союз ЕврАзЭС

   

  §         Всемирная торговая организация

   

  Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:

   

  §         Опрос потребителей продуктов питания

   

  §         Аудит розничной торговли продуктами питания

   

  §         Опрос экспертов рынка продуктами питания

   

   

   

• Подробное оглавление/содержание отчёта

   

   

  СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ

   

  Базовые параметры российской экономики

   

  Интеграция на постсоветском пространстве

   

  Итоги вступления России в ВТО

   

  Перспективы российской экономики

   

  КЛАССИФИКАЦИЯ ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ

   

  СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ

   

  Предложение

   

  Спрос

   

  Баланс спроса и предложения

   

  ПРОДАЖИ ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ

   

  Натуральный объём продаж

   

  Стоимостный объём продаж

   

  Средняя цена

   

  Соотношение цены хлеба и хлебобулочных изделий и инфляции

   

  Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены

   

  ПРОДАЖИ ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ СЕКТОРА HORECA

   

  Натуральный объём продаж

   

  Стоимостный объём продаж

   

  Средняя цена

   

  РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ

   

  Натуральный объём продаж

   

  Стоимостный объём продаж

   

  Розничная цена

   

  Численность покупателей и объем покупок

   

  ЕМКОСТЬ РЫНКА ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ

   

  Численность потребителей и объем потребления

   

  ПРОИЗВОДСТВО ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ

   

  Натуральный объем производства

   

  Среднегодовая мощность предприятий

   

  Использование среднегодовой мощности предприятий

   

  Цена производителей

   

  ПРОИЗВОДИТЕЛИ И ПОСТАВЩИКИ ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ

   

  Производственные показатели предприятий

   

  Финансовые показатели предприятий

   

  Внешнеэкономические показатели предприятий

   

  ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ

   

  Баланс экспорта и импорта

   

  Натуральный объем экспорта

   

  Стоимостный объем экспорта

   

  Цена экспорта

   

  Натуральный объём импорта

   

  Стоимостный объем импорта

   

  Цена импорта

   

  ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ «ПРОИЗВОДСТВО ХЛЕБА И МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ НЕДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ»

   

  Финансовый результат отрасли

   

  Экономическая эффективность отрасли

   

  Инвестиции отрасли

   

  Трудовые ресурсы отрасли

   

  ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ «ПРОИЗВОДСТВО СУХИХ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ И МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ»

   

  Финансовый результат отрасли

   

  Экономическая эффективность отрасли

   

  Инвестиции отрасли

   

  Трудовые ресурсы отрасли

   

  ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ

   

  Регистрационные данные организации

   

  Руководство организации

   

  Основные акционеры организации

   

  Дочерние предприятия организации

   

  Объем производства по видам продукции

   

  Бухгалтерский баланс предприятия по форме № 1

   

  Отчет о прибылях и убытках предприятия по форме № 2

   

  Основные финансовые показатели деятельности предприятия

   

• Перечень приложений

   

   

  ОТЧЕТ СОДЕРЖИТ 148 ТАБЛИЦ

   

   

   

  Таблица 1. Объем номинального и реального ВВП, Россия, 2008-2017 гг (трлн руб)

   

  Таблица 2. Объем реального ВВП и индекс реального физического объема ВВП, Россия, 2008-2017 гг (трлн руб, %)

   

  Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, Россия, 2008-2017 гг (трлн руб, %)

   

  Таблица 4. Объем экспорта и импорта и сальдо торгового баланса, Россия, 2008-2017 гг (млрд долл)

   

  Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, Россия, 2008-2017 гг (руб за долл, %)

   

  Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен производителей, Россия, 2008-2017 гг (% к предыдущему году)

   

  Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, Россия, 2008-2017 гг (млн чел)

   

  Таблица 8. Реальные располагаемые доходы населения, Россия, 2008-2017 гг (% к предыдущему году)

   

  Таблица 9. Предложение хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 10. Прогноз предложения хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (тыс т)

   

  Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)

   

  Таблица 13. Спрос на хлеб и хлебобулочные изделия, РФ, 2008-2012 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 14. Прогноз спроса на хлеб и хлебобулочные изделия, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 15. Продажи и экспорт хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (тыс т)

   

  Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)

   

  Таблица 17. Баланс спроса и предложения хлеба и хлебобулочных изделий с учетом складских запасов, РФ, 2008-2012 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения хлеба и хлебобулочных изделий с учетом складских запасов, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 19. Продажи хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 20. Прогноз продаж хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 21. Продажи хлеба и хлебобулочных изделий по секторам рынка, РФ, 2008-2012 гг (тыс т)

   

  Таблица 22. Прогноз продаж хлеба и хлебобулочных изделий по секторам рынка, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)

   

  Таблица 23. Продажи по видам хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (тыс т)

   

  Таблица 24. Прогноз продаж по видам хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)

   

  Таблица 25. Продажи хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (млн руб; %)

   

  Таблица 26. Прогноз продаж хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (млн руб; %)

   

  Таблица 27. Продажи хлеба и хлебобулочных изделий по секторам рынка, РФ, 2008-2012 гг (млрд руб)

   

  Таблица 28. Прогноз продаж хлеба и хлебобулочных изделий по секторам рынка, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб)

   

  Таблица 29. Продажи по видам хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (млрд руб)

   

  Таблица 30. Прогноз продаж по видам хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб)

   

  Таблица 31. Средняя цена хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (руб за кг; %)

   

  Таблица 32. Прогноз средней цены хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг; %)

   

  Таблица 33. Средняя цена хлеба и хлебобулочных изделий по секторам рынка, РФ, 2008-2012 гг (руб за кг)

   

  Таблица 34. Прогноз средней цены хлеба и хлебобулочных изделий по секторам рынка, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг)

   

  Таблица 35. Средняя цена по видам хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (руб за кг)

   

  Таблица 36. Прогноз средней цены по видам хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг)

   

  Таблица 37. Соотношение средней цены хлеба и хлебобулочных изделий и инфляции, РФ, 2008-2012 гг (%)

   

  Таблица 38. Прогноз соотношения средней цены хлеба и хлебобулочных изделий и инфляции, РФ, 2013-2017 гг (%)

   

  Таблица 39. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (тыс т; руб за кг; млн руб)

   

  Таблица 40. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и цены хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; руб за кг; млн руб)

   

  Таблица 41. Продажи хлеба и хлебобулочных изделий для сектора HoReCa, РФ, 2008-2012 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 42. Прогноз продаж хлеба и хлебобулочных изделий для сектора HoReCa, РФ,  2013-2017 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 43. Продажи хлеба и хлебобулочных изделий для сектора HoReCa, РФ, 2008-2012 гг (млрд руб)

   

  Таблица 44. Прогноз продаж хлеба и хлебобулочных изделий для сектора HoReCa, РФ,  2013-2017 гг (млрд руб)

   

  Таблица 45. Средняя цена хлеба и хлебобулочных изделий для сектора HoReCa, РФ, 2008-2012 гг (руб за кг; %)

   

  Таблица 46. Прогноз средней цены хлеба и хлебобулочных изделий для сектора HoReCa, РФ,  2013-2017 гг (руб за кг; %)

   

  Таблица 47. Розничные продажи хлеба и хлебобулочных изделий, РФ,  2008-2012 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 48. Прогноз розничных продаж хлеба и хлебобулочных изделий, РФ,  2013-2017 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 49. Розничные продажи хлеба и хлебобулочных изделий по регионам РФ, 2008-2012 гг (тыс т)

   

  Таблица 50. Розничные продажи хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (млрд руб; %)

   

  Таблица 51. Прогноз розничных продаж хлеба и хлебобулочных изделий, РФ,  2013-2017 гг (млрд руб; %)

   

  Таблица 52. Розничные продажи хлеба и хлебобулочных изделий по регионам, РФ, 2008-2012 гг (млн руб)

   

  Таблица 53. Розничная цена хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (руб за кг; %)

   

  Таблица 54. Прогноз розничной цены хлеба и хлебобулочных изделий, РФ,  2013-2017 гг (руб за кг; %)

   

  Таблица 55. Розничная цена хлеба и хлебобулочных изделий по регионам РФ, 2008-2012 гг (руб за кг)

   

  Таблица 56. Численность покупателей хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (млн чел)

   

  Таблица 57. Прогноз численности покупателей хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (млн чел)

   

  Таблица 58. Доля покупателей хлеба и хлебобулочных изделий от населения РФ, 2008-2012 гг (%)

   

  Таблица 59. Прогноз доли покупателей хлеба и хлебобулочных изделий от населения РФ, 2013-2017 гг (%)

   

  Таблица 60. Объем покупки и средние затраты на хлеб и хлебобулочные изделия, РФ, 2008-2012 гг (кг в год; тыс руб в год)

   

  Таблица 61. Прогноз объема покупки и средних затрат на хлеб и хлебобулочные изделия, РФ, 2013-2017 гг (кг в год; тыс руб в год)

   

  Таблица 62. Объем и емкость рынка хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (тыс т)

   

  Таблица 63. Прогноз объема и емкости рынка хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)

   

  Таблица 64. Насыщенность рынка хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (тыс т, %)

   

  Таблица 65. Прогноз насыщенности рынка хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (тыс т, %)

   

  Таблица 66. Численность потребителей хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (млн чел; %)

   

  Таблица 67. Прогноз численности потребителей хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (млн чел; %)

   

  Таблица 68. Доля потребителей хлеба и хлебобулочных изделий от населения РФ, 2008-2012 гг (%)

   

  Таблица 69. Прогноз доли потребителей хлеба и хлебобулочных изделий от населения РФ, 2013-2017 гг (%)

   

  Таблица 70. Уровень потребления хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (кг в год; %)

   

  Таблица 71. Прогноз уровня потребления хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (кг в год; %)

   

  Таблица 72. Производство хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (тыс т, %)

   

  Таблица 73. Прогноз производства хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (тыс т, %)

   

  Таблица 74. Доли учтенного и неучтенного производства хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 75. Прогноз долей учтенного и неучтенного производства хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2012-2016 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 76. Производство по видам хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (тыс т)

   

  Таблица 77. Прогноз производства по видам хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)

   

  Таблица 78. Производство хлеба и хлебобулочных изделий по регионам РФ, 2008-2012 гг (тыс т)

   

  Таблица 79. Среднегодовая мощность предприятий по производству хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (тыс т)

   

  Таблица 80. Прогноз среднегодовой мощности предприятий по производству хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)

   

  Таблица 81. Использование среднегодовой мощности предприятий по производству хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (%)

   

  Таблица 82. Прогноз использования среднегодовой мощности предприятий по производству хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (%)

   

  Таблица 83. Цена производителей хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (руб за кг, %)

   

  Таблица 84. Прогноз цены производителей хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг, %)

   

  Таблица 85. Цена производителей по видам хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (руб за кг)

   

  Таблица 86. Прогноз цены производителей по видам хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг)

   

  Таблица 87. Рейтинг производителей хлеба и хлебобулочных изделий по объему производства, РФ, 2011 г (т)

   

  Таблица 88. Рейтинг производителей хлеба и хлебобулочных изделий по выручке от продажи продукции, РФ, 2011 г (млн руб)

   

  Таблица 89. Рейтинг производителей хлеба и хлебобулочных изделий по прибыли от продаж продукции, РФ, 2011 г (млн руб)

   

  Таблица 90. Рейтинг предприятий производителей хлеба и хлебобулочных изделий по рентабельности от продаж продукции, РФ, 2011 г (%)

   

  Таблица 91. Рейтинг импортеров хлеба и хлебобулочных изделий по объему импорта, РФ, 2012 г (т)

   

  Таблица 92. Рейтинг импортеров хлеба и хлебобулочных изделий по объему импорта, РФ, 2012 г (тыс долл)

   

  Таблица 93. Рейтинг экспортеров хлеба и хлебобулочных изделий по объему экспорта, РФ, 2012 г (т)

   

  Таблица 94. Рейтинг экспортеров хлеба и хлебобулочных изделий по объему экспорта, РФ, 2012 г (тыс долл)

   

  Таблица 95. Рейтинг российских предприятий-получателей импортного хлеба и хлебобулочных изделий по объему поставок, РФ, 2012 г (т)

   

  Таблица 96. Рейтинг российских предприятий-получателей импортного хлеба и хлебобулочных изделий по объему поставок, РФ, 2012 г (тыс долл)

   

  Таблица 97. Баланс экспорта и импорта хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (тыс т)

   

  Таблица 98. Прогноз баланса экспорта и импорта хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)

   

  Таблица 99. Экспорт хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (тыс т, %)

   

  Таблица 100. Прогноз экспорта хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (тыс т, %)

   

  Таблица 101. Экспорт по видам хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (т)

   

  Таблица 102. Прогноз экспорта по видам хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (т)

   

  Таблица 103. Экспорт хлеба и хлебобулочных изделий по странам мира, РФ, 2008-2012 гг (т)

   

  Таблица 104. Экспорт хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (млн долл, %)

   

  Таблица 105. Прогноз экспорта хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (млн долл, %)

   

  Таблица 106. Экспорт по видам хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (тыс долл)

   

  Таблица 107. Прогноз экспорта по видам хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (тыс долл)

   

  Таблица 108. Экспорт хлеба и хлебобулочных изделий по странам мира, РФ, 2008-2012 гг (тыс долл)

   

  Таблица 109. Цена экспорта хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (долл за кг, %)

   

  Таблица 110. Прогноз цены экспорта хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг, %)

   

  Таблица 111. Цена экспорта по видам хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (долл за кг)

   

  Таблица 112. Прогноз цены экспорта по видам хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг)

   

  Таблица 113. Цена экспорта хлеба и хлебобулочных изделий по странам мира, РФ, 2008-2012 гг (долл за кг)

   

  Таблица 114. Импорт хлеба и хлебобулочных изделий с учетом поставок из Беларуси в Россию, 2008-2012 гг (тыс т)

   

  Таблица 115. Прогноз импорта хлеба и хлебобулочных изделий с учетом поставок из Беларуси в Россию, 2013-2017 гг (тыс т)

   

  Таблица 116. Импорт хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (тыс т, %)

   

  Таблица 117. Прогноз импорта хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (тыс т, %)

   

  Таблица 118. Импорт по видам хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (тыс т)

   

  Таблица 119. Прогноз импорта по видам хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)

   

  Таблица 120. Импорт хлеба и хлебобулочных изделий по странам мира, РФ, 2008-2012 гг (тыс т)

   

  Таблица 121. Импорт хлеба и хлебобулочных изделий с учетом поставок из Беларуси в Россию, 2008-2012 гг (млн долл)

   

  Таблица 122. Прогноз импорта хлеба и хлебобулочных изделий с учетом поставок из Беларуси в Россию, 2013-2017 гг (млн долл)

   

  Таблица 123. Импорт хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (млн долл, %)

   

  Таблица 124. Прогноз импорта хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (млн долл, %)

   

  Таблица 125. Импорт по видам хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (тыс долл)

   

  Таблица 126. Прогноз импорта по видам хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (млн долл)

   

  Таблица 127. Импорт хлеба и хлебобулочных изделий по странам мира, РФ, 2008-2012 гг (тыс долл)

   

  Таблица 128. Цена импорта хлеба и хлебобулочных изделий с учетом поставок из России в Беларусь, 2008-2012 гг (долл за кг)

   

  Таблица 129. Прогноз цены импорта хлеба и хлебобулочных изделий с учетом поставок из России в Беларусь, 2013-2017 гг (долл за кг)

   

  Таблица 130. Цена импорта хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (долл за кг, %)

   

  Таблица 131. Прогноз цены импорта хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг, %)

   

  Таблица 132. Цена импорта по видам хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (долл за кг)

   

  Таблица 133. Прогноз цены импорта по видам хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг)

   

  Таблица 134. Цена импорта хлеба и хлебобулочных изделий по странам мира, РФ, 2008-2012 гг (долл за кг)

   

  Таблица 135. Выручка от продаж продукции, РФ, 2008-2012 гг (млрд руб, %)

   

  Таблица 136. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2008-2012 гг (млрд руб, %)

   

  Таблица 137. Себестоимость продукции, РФ, 2008-2012 гг (млрд руб, %)

   

  Таблица 138. Валовая прибыль от продажи продукции, РФ, 2008-2012 гг (млрд руб, %)

   

  Таблица 139. Экономическая эффективность, РФ, 2008-2012 гг (%; раз; сут дн)

   

  Таблица 140. Инвестиции в отрасль, РФ, 2008-2012 гг (млн руб)

   

  Таблица 141. Трудовые ресурсы отрасли, РФ, 2008-2012 гг (тыс чел; млрд руб;  тыс руб в год)

   

  Таблица 142. Выручка от продаж продукции, РФ, 2008-2012 гг (млрд руб, %)

   

  Таблица 143. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2008-2012 гг (млрд руб, %)

   

  Таблица 144. Себестоимость продукции, РФ, 2008-2012 гг (млрд руб, %)

   

  Таблица 145. Валовая прибыль от продажи продукции, РФ, 2008-2012 гг (млрд руб, %)

   

  Таблица 146. Экономическая эффективность, РФ, 2008-2012 гг (%; раз; сут дн)

   

  Таблица 147. Инвестиции в отрасль, РФ, 2008-2012 гг (млн руб)

   

  Таблица 148. Трудовые ресурсы отрасли, РФ, 2008-2012 гг (тыс чел; млрд руб;  тыс руб в год)

   

   

   

• Рынок кондитерских изделий. Предварительные итоги 2013 года.
  МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ. СПИСОК ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ, ТАБЛИЦ И СХЕМ
  
  1.ОБЩЕЭКОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ РОССИИ
  
  1.1. Население России
  
  Численность населения
  
  Крупнейшие города
  
  Уровень жизни населения
  
  Экономическая активность
  
  1.2. Экономическая ситуация
  
  Динамика развития экономики
  
  Стабильность государственного бюджета
  
  1.3. Положение России в мире
  
  Доля РФ в мировом населении
  
  2. ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ
  
  2.1. Основные понятия и идентификационные признаки кондитерских изделий
  
  2.2. Классификация кондитерских изделий
  
  Мучные кондитерские изделия
  
  Сахаристые кондитерские изделия
  
  Шоколад
  
  3. ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
  
  3.1. Динамика объема российского рынка кондитерских изделий по годам
  
  3.2. Доля импорта на российском рынке кондитерских изделий
  
  3.3. Динамика доли импорта на российском рынке кондитерских изделий
  
  3.4. Сегментация рынка кондитерских изделий
  
  3.5. Потребление кондитерских изделий на душу населения
  
  4. АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ В РОССИИ
  
  4.1. Динамика розничных продаж кондитерских …
• Российский рынок шоколадных изделий
  1 Введение 6
  2 Методологическая часть 7
  2.1 Описание типа исследования 7
  2.2 Объект исследования 7
  2.3 Цели и задачи исследования 7
  2.4 География исследования 7
  2.5 Время проведения исследования 7
  2.6 Методы сбора данных 7
  3 Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок 9
  3.1 Общеэкономическая ситуация в России 9
  3.1.1 Динамика валового внутреннего продукта 9
  3.1.2 Промышленное производство 10
  3.1.3 Уровень инфляции 12
  3.1.4 Уровень доходов населения 13
  3.1.5 Инвестиции 14
  3.1.6 Розничная торговля 15
  3.1.7 Влияние макроэкономических факторов на развитие изучаемого рынка 16
  4 Описание отрасли 19
  4.1 Рынок кондитерских изделий 19
  4.1.1 Характер влияния на изучаемый рынок 19
  4.1.2 Объем и темпы роста рынка кондитерских изделий 19
  4.1.3 Структура рынка 19
  4.1.4 Тенденции рынка 20
  4.2 Описание влияющих Рынков 20
  4.3 Описание смежных рынков 21
  4.3.1 Рынок мучных кондитерских изделий 21
  4.3.2 Структура рынка 21
  5 Сегментация рынка шоколадных изделий 23
  5.1 Определение продукции 23
  5.2 Сегментирование шоколадных изделий по основным наименованиям 23
  5.3 Сегментирование шоколадных изделий по цвету 24
  5.4 Се…
• Рынок хлебобулочной и кондитерской продукции длительного хранения в России: состояние и тенденции его развития
  Оглавление
  РЕЗЮМЕ: ПОРТРЕТ/ПРОФИЛЬ/ РЫНКА 4
  1. ОБЩЕЭКОНОМИЧЕСКОЕ СОСТОЯНИЕ ОТРАСЛЕВОГО РЫНКА 8
  1.1.ОБЩЕЕ ОПИСАНИЕ РЫНКА. ОСНОВНЫЕ ВИДЫ ПРОДУКЦИИ И ИХ КЛАССИФИКАЦИЯ 8
  1.2.ОБЩЕЕ СОСТОЯНИЕ ОТРАСЛЕВОГО РЫНКА, ЕГО РАЗМЕРЫ, ТЕМПЫ РОСТА 12
  1.2.1. Анализ рынка по сегментам 18
  1.3. ФАКТОРЫ, ОКАЗЫВАЮЩИЕ СУЩЕСТВЕННОЕ ВЛИЯНИЕ НА СОСТОЯНИЕ И РАЗВИТИЕ РЫНКА 26
  1.3.1. Макроэкономические показатели 27
  1.3.2. Тенденции хлебного рынка 34
  1.4. ДЕЙСТВУЮЩИЕ ГИЛЬДИИ, АССОЦИАЦИИ, ОБЪЕДИНЕНИЯ И Т.П. 40
  1.5. КЛЮЧЕВЫЕ СОБЫТИЯ ИССЛЕДУЕМОГО РЫНКА ЗА ПОСЛЕДНИЙ ПЕРИОД 49
  1.5.1. Основные новости хлебобулочной отрасли 49
  1.5.2. Основные новости кондитерской отрасли 52
  1.6. СУЩЕСТВУЮЩИЕ ПРОБЛЕМЫ НА РЫНКЕ, А ТАКЖЕ ВХОДНЫЕ БАРЬЕРЫ И РИСКИ 59
  1.7. ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ 61
  1.8. ЭКСПЕРТНЫЕ ОЦЕНКИ И МНЕНИЯ УЧАСТНИКОВ РЫНКА 65
  2. АНАЛИЗ КОНКУРЕНТНОЙ СРЕДЫ 68
  2.1. ВЕДУЩИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ НА РЫНКЕ ХЛЕБОБУЛОЧНОЙ И КОНДИТЕРСКОЙ ПРОДУКЦИИ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ В РОССИИ 68
  2.2. ЭКСПЕРТНЫЙ АНАЛИЗ ОСНОВНЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ФИНАНСОВО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ КРУПНЕЙШИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ В РОССИИ 115
  2.3. АНАЛИЗ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ОСНОВНЫХ ИГРОКОВ РЫНКА 119
  2.4. СТЕПЕНЬ К…
• Рынок печенья: прогноз на 2013-2015 гг.
  МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ. СПИСОК ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ, ТАБЛИЦ И СХЕМ
  
  1.ОБЩЕЭКОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ РОССИИ
  
  1.1. Население России
  
  Численность населения
  
  Крупнейшие города
  
  Уровень жизни населения
  
  Экономическая активность
  
  1.2. Экономическая ситуация
  
  Динамика развития экономики
  
  Стабильность государственного бюджета
  
  1.3. Положение России в мире
  
  Доля РФ в мировом населении
  
  2. ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ
  
  2.1. Происхождение и история печенья
  
  2.2. Классификация печенья
  
  Классификация печенья по технологии производства
  
  Классификация детского печенья
  
  Классификация печенья по ОКП
  
  Классификация печенья по ОКПД
  
  Классификация печеньяпо ТН ВЭД
  
  3. АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ В РОССИИ
  
  3.1. Динамика розничных продаж кондитерских изделий по годам
  
  3.2. Динамика розничных продаж кондитерских изделий по кварталам
  
  3.3. Структура розничных продаж кондитерских изделий по федеральным округам РФ
  
  3.4. Крупнейшие регионы РФ по розничным продажам кондитерских изделий
  
  3.5. Региональная структура розничных продаж кондитерских и…