Бизнес-план пиццерии (с финансовой моделью) 2011 (артикул: 09981 15803)

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  ОПИСАНИЕ

  Разработка бизнес-плана пиццерии проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы Intesco Research Group. Бизнес-план подготовлен по международному стандарту UNIDO.

  Привлекательность реализации данного проекта обосновывается положительными прогнозами экспертов относительно российского рынка пиццерий в последующие годы.

  Цели проекта:

  привлечение инвестиционных средств для открытия пиццерии;

  обоснование экономической эффективности открытия пиццерии;

  разработка поэтапного плана создания и развития пиццерии.

  Описание проекта:

  месторасположение в районе повышенной проходимости в Москве;

  возможна аренда помещения в торговом, торгово-развлекательном или деловом центре

  *** посадочных мест (*** столиков по *** посадочных места);

  время работы пиццерии – с 10:00 до 23:00;

  пропускная способность в день – *** чел.;

  средний чек – *** руб.;

  наценка на блюда составляет ***% от стоимости сырья и материалов;

  площадь пиццерии – *** кв.м.; площадь зала – *** кв.м..

  В обслуживании будут задействовано *** человек:

  2 управляющих менеджера смены,

  4 сотрудников кассы,

  4 повара,

  4 пиццемейкера,

  2 посудомойщика,

  2 уборщика,

  2 охранника.

  Финансовые показатели проекта:

  Объем первоначальных вложений - *** млн.руб.

  Чистый доход (NCF) - *** млн.руб.

  Чистый дисконтированный доход (NPV) - *** млн.руб.

  Простой срок окупаемости (PB) - *** кварталов

  Дисконтированный срок окупаемости (DPB) - *** кварталов

  Индекс прибыльности (PI) - *** ед.

  Внутренняя норма доходности (IRR) - *** %

  Точка безубыточности (BEP) - *** млн.руб. / квартал

  Выдержки из исследования:

  По состоянию на конец 2010 года объем рынка пиццерий оценивался более чем в *** млн. долл. Из них около половины, или *** млн. долл., приходилось на Москву и Московскую область (при этом до кризиса в 2009 году на последние приходились *** млн. долл., а в 2008 - *** млн. долл.). Московский и петербуржский рынки достаточно жестко поделены между крупными сетями («***», «***», «Сбарро»), но для малого/среднего бизнеса по доставке пицц в спальном районе, конечно, всегда найдется место; ровно как и для небольшой стационарной пиццерии, расположенной в месте с высокой проходимостью.

  Бизнес на открытии пиццерии может строиться в трех направлениях - открытие классической стационарной пиццерии, открытие пиццерии в крупном торговом центре и открытие сервиса по доставке пиццы. Если у инвестора имеется не менее *** тыс. долл., то можно организовать небольшую классическую пиццерию. При бюджете ***-*** тыс. долл. – наиболее рациональным решением будет открыть пиццерию в торговом центре. А если стартовый капитал ***-*** тыс. долл. – лучший выход это сервис доставки пиццы.

  В целом, можно отметить, что москвичи чаще жителей других регионов России посещают заведения двух типов: классические *** (такие как «***», «***» и др.), а также суши-бары и ***. Если всего ***% россиян за полгода ели ***, то в Москве эта доля составляет почти ***. Для сегмента суши-баров эти показатели составляют, соответственно, ***% и ***%.

  Если говорить о России в целом, то здесь пиццерии пока посещают чаще, чем ***. Однако вероятнее всего, потребительские предпочтения россиян будут смещаться в сторону ***.

  Таким образом, для реализации проекта пиццерии предусмотрена аренда с платежами по ставке *** тыс. руб./кв.м./год (*** тыс. руб. в квартал).

  В структуре налоговых выплат налог на прибыль занимает ***%, а начисления на заработную плату составляют ***%.

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  ОГЛАВЛЕНИЕ

  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА

  1.1. Цели проекта

  1.2. Расчетный период проекта

  1.3. Стоимость реализации проекта

  1.4. Источники финансирования проекта

  1.5. Показатели эффективности проекта

  2. ИНФОРМАЦИЯ ОБ УЧАСТНИКАХ ПРОЕКТА

  3. ОПИСАНИЕ ПРОЕКТА

  3.1. Концепция пиццерии

  3.2. Ассортимент блюд пиццерии

  Меню

  Виды пиццы

  3.3. Схема работы пиццерии

  3.4. Разрешительная документация для открытия пиццерии

  4. АНАЛИЗ РЫНКА

  4.1. Пиццерии и пицца в мире

  Пицца

  Технология приготовления пиццы

  Распространение пиццы в мире

  Виды американской пиццы

  Крупнейшие международные сети пиццерий

  4.2. Российский рынок пиццерий

  Крупнейшие игроки

  Объем российского рынка пиццерий

  Форматы пиццерий на российском рынке

  4.3. Потребительские предпочтения на российском рынке быстрого питания

  5. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН

  5.1. Состав персонала

  5.2. Должностные обязанности сотрудников

  6. СТРАТЕГИЯ МАРКЕТИНГА

  6.1. Ценовая политика пиццерии

  6.2. Маркетинговая стратегия пиццерии

  Ассортимент блюд

  6.3. Рекламная стратегия

  Маркетинговые коммуникации

  Текущая реклама и стимулирование сбыта

  7. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН

  7.1. Расположение пиццерии

  7.2. Аренда помещения

  7.3. Структура использования площадей

  7.4. Необходимое оборудование

  7.5. Объемы реализации

  7.6. График реализации проекта

  8. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН

  8.1. Первоначальные вложения в проект

  Динамика инвестиционных вложений

  Направления инвестиционных вложений

  8.2. Доходы пиццерии

  8.3. Расходы пиццерии

  8.4. Система налогообложения

  8.5. Отчет о прибылях и убытках

  8.6. Отчет о движении денежных средств

  8.7. Бухгалтерский баланс

  9. ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА

  9.1. Методика оценки эффективности проекта

  9.2. Чистый доход (NCF)

  9.3. Чистый дисконтированный доход (NPV)

  9.4. Срок окупаемости (PB)

  9.5. Дисконтированный срок окупаемости (DPB)

  9.6. Индекс прибыльности (PI)

  9.7. Внутренняя норма доходности (IRR)

  10. АНАЛИЗ РИСКОВ ПО ПРОЕКТУ

  10.1. Качественный анализ рисков

  10.2. Анализ чувствительности проекта

  10.3. Точка безубыточности проекта

  11. ПРИЛОЖЕНИЕ 1. ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ СОТРУДНИКОВ ПИЦЦЕРИИ

  ИНФОРМАЦИЯ О КОМПАНИИ INTESCO RESEARCH GROUP

• Перечень приложений

  ПРИЛОЖЕНИЕ

  Список графиков:

  1. Объем российского и московского рынков пиццерий в 2008-2010 гг., млн. долл.

  2. Посещение россиянами заведений быстрого питания в 2010 году (ответ на вопрос "Посещали ли вы за последние полгода заведения одного из этих форматов?", %

  3. Предпочтения жителей Москвы по видам кухни в 2010 году, %

  4. Динамика загрузки пиццерии, %

  5. Динамика количества клиентов пиццерии, чел.

  6. Суточная динамика заполняемости пиццерии, %

  7. Динамика инвестиционных вложений в проект пиццерии, тыс. руб.

  8. Динамика выручки пиццерии, тыс. руб.

  9. Налоговые выплаты пиццерии, тыс. руб.

  10. Динамика выручки, валовой прибыли и прибыли до налогообложения пиццерии, тыс. руб.

  11. Динамика чистой прибыли пиццерии, тыс. руб.

  12. Движение денежных потоков пиццерии, тыс. руб.

  13. Остаток денежных средств на счету пиццерии, тыс. руб.

  14. Чистый доход (NCF) пиццерии, тыс. руб.

  15. Чистый дисконтированный доход (NPV) пиццерии, тыс. руб.

  16. Влияние уровня цен на NCF, % от уровня цен

  17. Влияние уровня цен на NPV, % от уровня цен

  18. Влияние уровня цен на PB, % от уровня цен

  19. Влияние уровня цен на DPB, % от уровня цен

  20. Влияние уровня цен на PI, % от уровня цен

  21. Влияние уровня цен на IRR, % от уровня цен

  22. Точка безубыточности пиццерии, %

  Список диаграмм:

  1. Структура ФОТ персонала пиццерии, %

  2. Структура использования площадей пиццерии, %

  3. Структура инвестиционных вложений в проект пиццерии, %

  4. Структура текущих расходов пиццерии, %

  5. Структура себестоимости продукции пиццерии, %

  6. Структура налоговых выплат пиццерии, %

  Список таблиц:

  1. Крупнейшие сети заведений итальянской кухни в России на июнь 2011 года

  2. Персонал пиццерии, чел.

  3. Площади помещений пиццерии, кв. м.

  4. Оборудование для пиццерии

  5. Количество заказов в квартал

  6. Инвестиционные затраты по проекту пиццерии, тыс. руб.

  7. Динамика поступлений пиццерии, тыс. руб.

  8. Стоимость аренды помещения для пиццерии, тыс. руб.

  9. Параметры текущих затрат пиццерии

  10. Налоговые выплаты пиццерии, тыс. руб.

  11. Отчет о прибылях и убытках пиццерии, тыс. руб.

  12. Отчет о движении денежных средств пиццерии, тыс. руб.

  13. Бухгалтерский баланс пиццерии, тыс. руб.

  14. Расчет эффективности инвестиционного проекта, тыс. руб.

  15. Показатели эффективности проекта пиццерии

  16. Возможные риски и способы их предотвращения

  17. Расчет точки безубыточности пиццерии, %

• Типовой бизнес-план создания производства по разливу минеральной воды
  Способ предоставления: В электронном виде Word + финансовая модель в Excel Объем: 96 страниц, в том числе 17 приложений, 38 таблиц, 30 рисунков Концепция Проекта Проектом предусматривается организация современного производства по добыче, розливу минеральной воды в стеклянные бутылки. Для реализации проекта предприятие избрало следующие пути развития бизнеса: •Организация завода по разливу минеральной воды мощностью 5 000 л/час. •Удовлетворение потребительского спроса высококачественной водой украинского происхождения по доступной цене; •Завоевание лидерских позиций на украинском рынке минеральных вод, вытеснение иностранных конкурентов, которые реализуют воду более низкого качества по завышенным ценам; •Налаживание оптовых поставок воды в страны Европы и СНГ. Проект предусмотрено строительство производственного комплекса, бурение собственной скважины, установка автоматической линии бутылирования воды, приобретение дополнительного оборудования, транспорта и инвентаря. Вложение средств планируется на протяжении первых шести месяцев реализации Проекта, согласно графика проведения ремонтных работ, покупки и введения в эксплуатацию необходимого оборудования. Для организации предприятия по добыче и разливу минеральной питьевой воды необходим имущественный комплекс п…
• Бизнес-план завода производства подсолнечного масла
  Способ предоставления: В электронном виде в формате Word + финансовая модель в программной среде Excel. Объем: 85 страниц, в том числе 18 приложений, 31 таблиц, 29 рисунков. Концепция Представляемый бизнес план является документом, отражающим организацию предприятия по переработке масличных культур в Украине с мощностью переработки на уровне 256 т подсолнечных семян в сутки. Принимая во внимание конкурентные позиции Украины в области выращивания подсолнечника (27% мирового производства или 4,175 МТт в 2014), а также все более растущие показатели урожайности культуры (более 200% в 2014 от показателей 2000), бизнес данной категории потенциально не будет испытывать сырьевых проблем. Что касается конкуренции, то сейчас в стране начисляется свыше 4 тыс. предприятий, которые занимаются переработкой масличных, хотя и 90% производимой продукции производится 20 крупными заводами. В целом внутренний рынок растительных масел насыщенный - об этом говорят высокие объемы производства и экспорта, а также низкие показатели импорта. Потенциальный уровень внутренней нормы доходности по проектам масличных заводов находится на уровне 20% (в представленном проекте 24%), что обуславливается высокой добавляемой стоимостью продуктов переработки масличных зерен, позволяющей реализовывать подсолнечное мас…
• Бизнес-план рыбного магазина - 2013г.
  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 2.1. Характеристика концепции розничной торговой сети «Океан» 2.2. Общая организации магазина 2.3. франчайзинга 2.4. Ассортимент магазина 2.5. Зонирование и оформление магазина 2.6. Характеристика оборудования Производственное оборудование Оборудование для магазина Оборудование для склада Характеристика транспортных средств 3. АНАЛИЗ ПОЛОЖЕНИЯ ДЕЛ В ОТРАСЛИ. РЫНОК СБЫТА ПРОДУКЦИИ И РЫНОК СЫРЬЯ 3.1. Улов рыбы 3.1.1. Объем и динамика улова рыбы в РФ 3.1.2. Структура улова по типу водных ресурсов Улов во внутренних водах РФ Улов в океанических водах 3.1.3. Структура улова по видам водных биоресурсов 3.1.4. Прогноз добычи водных биологических ресурсов до 2015 года 3.2. Рыбоводство 3.2.1. Объем и динамика выращивания аквакультуры в России 3.2.2. Структура российской продукции аквакультуры 3.2.3. Выпуск молоди ценных видов рыб в водоемы РФ 3.3. Располагаемая сырьевая база рыбной отрасли РФ 3.4. Правовое регулирование рыбохозяйственного сектора 3.5. Объем и динамика розничной продажи рыбы и морепродуктов 3.5.1. География розничных продаж рыбы и морепродуктов 3.6. Объем рынка в натуральном выражении 3.7. Доля импортной продукции на рынке 3.8. Тенденции развития рынка рыбы и рыбопродуктов 3.9. Потребление рыбы и рыбной продук…
• Бизнес-план: Производство яблочного концентрата в Дагестане
  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 2.1. Описание проекта и предполагаемой продукции: 2.1.1. яблочный концентрат 2.2. Особенности организации проекта 2.3. Информация об участниках проекта 2.4. Месторасположение проекта 3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН 3.1. Обзор рынка яблочного концентрата в ЮФО, СКФО, ЦФО, СФО, 2013 гг. 3.1.1. Объем и динамика рынка яблочного концентрата 3.1.2. Емкость рынка 3.1.3. Оценка текущих тенденций и перспектив развития исследуемого рынка 3.1.4. Оценка факторов, влияющих на рынок 3.2. Данные по производству яблочного концентрата по указанным регионам, 2013 гг. 3.2.1. Объем и динамика производства в 2012-2013 гг. 3.2.2. Сегментация производства: 3.2.2.1. по ключевым производителям (динамика объема производства 2012-13 гг) в разрезе ФО 3.3. Внешнеторговые поставки яблочного концентрата по России в целом: 3.3.1. Объем импорта, 2013 гг. 3.3.2. Структура импорта (2013 г.) 3.3.2.1. по компаниям-производителям 3.3.2.2. по странам-отправителям 3.3.2.3. по регионам получения в РФ 3.3.2.4. по компаниям-получателям в РФ 3.4. Конкурентный анализ на рынке яблочного концентрата в России(производители, продавцы) 3.4.1. Насыщенность рынка в данных регионах 3.4.2. Перечень основных игроков на рынке: 3.4.2.1. Профили компаний 3.4.2.1.1. Месторасположение, контактные …
• Бизнес-план: Открытие салона красоты в Республике Бурятия
  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 2.1. Описание проекта и предполагаемых услуг 2.2. Особенности организации проекта 2.3. Информация об участниках проекта 2.4. Месторасположение проекта 3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН 3.1. Обзор рынка косметологических услуг в республике Бурятия 3.2. Основные тенденции на рынке 3.3. Анализ потребителей. Сегментация потребителей 3.4. Обзор потенциальных конкурентов 3.5. Ценообразование на рынке 4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН 4.1. План по персоналу 4.2. План-график работ по проекту 4.3. Источники, формы и условия финансирования 5. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН 5.1. Описание помещения для салона 5.2. Описание процесса оказания косметологических услуг 5.3. Подбор оборудования для оказания косметологических услуг 5.4. Описание оборудования для оснащения салона красоты 5.5. Расчёт загрузки салона красоты 6. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 6.1. Исходные данные и допущения 6.2. Номенклатура и цены 6.3. Инвестиционные издержки 6.4. Потребность в первоначальных оборотных средствах 6.5. Налоговые отчисления 6.6. Операционные издержки (постоянные и переменные) 6.7. Расчет себестоимости 6.8. План продаж 6.9. Расчет выручки 6.10. Прогноз прибылей и убытков 6.11. Прогноз движения денежных средств 6.12. Анализ эффективности проекта 6.12.1. Методика оценки эффективности проекта 6.12.2. …