Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.
Исследование посвящено российскому рынку лецитина (в т.ч. фосфатидного концентрата концентрата). Лецитин является основным эмульгатором в пищевой промышленности, а также одним из важнейших питательных веществ в организме человека. При значительной потребности отечественной пищевой индустрии в натуральном эмульгирующем агенте вплоть до 2009 года качественный лецитин в России не производился вообще. Начало 2009 года ознаменовано открытием сразу трех цехов по производству фосфолипидов на базе производства соевого масла. Однако их совокупные мощности составляют менее трети от докризисных объемов спроса на лецитин. Перспективы производства лецитина в России связаны не только с возможностями импортозамещения, но и с потенциалом роста спроса со стороны отраслей, характеризующихся на сегодняшний день латентной потребностью (например, хлебобулочные изделия и др.).
Исследование состоит из 9 глав, описывающих основные параметры отрасли. В первой главе на базе широкого спектра иностранных источников описаны свойства, характеристики, технология производства, а также области потребления и нормы расхода лецитина. Во второй главе представлены спецификации марок иностранных производителей. В третьей главе даны основные статистические показатели европейского рынка лецитина. В четвертой главе проанализирована ситуация с выращиванием сои в России и производством основного сырья для лецитина – соевого масла. Рассмотрена ситуация с производством фосфолипидного концентрата в России и производством лецитина на основе подсолнечного сырья. Завершается глава подробным описанием запущенных в 2009 году российских производителей лецитина. В пятой главе рассмотрена динамика и структура российского импорта лецитина. В шестой главе отражена динамика объемов потребления лецитина в России, рассмотрена структура потребления лецитина по сегментам потребления, представлено более 200 компаний-потребителей лецитина в Россию. В седьмой главе представлены ведущие торговые компании-импортеры лецитина на Российском рынке. В восьмой главе дана динамика цен на продукцию в порту отправления стран-продавцов, и в России. В девятой главе на основе анализа основных факторов дан прогноз развития рынка.
В исследовании использовались:
Данные российской и мировой государственной статистики: Росстат, ФТС РФ, ЕвроСтат, Статистика ООН. Данные ведущих мировых производителей Материалы опросов участников российского рынка Проанализирована собственная уникальная база продуктов питания, позволяющая отслеживать состав по более чем 30 000 позиций.
4.1 Сырьевое обеспечение - характеристика выращивания в России сои и производства соевого масла 4.2 Динамика производства соевого лецитина в россии на старых предприятиях (на основе сырья из подсолнечника) 4.3 Новые производства соевого лецитина в России, запущенные в 2009 году («Содружество соя», «Кубаньагропрод», «Амурагроцентр») 4.4. Сравнительная характеристика отдельных марок российского и зарубежного производства
Глава 5. Импорт лецитина в Россию
5.1 Динамика импортных поставок лецитина в Россию 5.2 Структура импортных поставок по регионам-производителям 5.3 Структура импортных поставок по компаниям-производителям 5.4 Структура импорта лецитина по маркам 5.5 Российские получатели импортного лецитина
Глава 6. Потребление лецитина в России
6.1 Динамика потребления лецитина и фосфатидного концентрата 6.2 Структура потребления лецитина по сегментам
Таблица 1.1 Типичный состав лецитина (соевого) Таблица 1.2 Дозировка лецитина в различных пищевых и не пищевых продуктах Таблица 2.1 Характеристика ассортиментного ряда лецитина компании ADM Таблица 2.2 Характеристика ассортиментного ряда лецитина компании Cargill Таблица 2.3 Характеристика ассортиментного ряда лецитина компании Unitechem Таблица 2.4 Характеристика лецитина марки Таблица 3.1 Динамика ключевых статистических показателей развития рынка лецитина в ЕС, 2006-2008 г.г. Таблица 3.2. Характеристика внешнеторговых операций с лецитином в 2006-2008 г.г. Таблица 3.3 Динамика «видимого» потребления лецитина в Европе в 2006-2008 г.г. Таблица 4.1 Динамика размера посевных площадей, валового сбора и урожайности сои в разрезе федеральных округов 2004-2009 г.г. Таблица 4.2 Динамика объемов производства соевого масла в России (регионы, производители) в 2006-2009 г.г., тонн Таблица 4.3 Динамика объема производства фосфатидных концентратов в России, тонн Таблица 4.4 Данные опросов крупнейших производителей фосфатидного концентрата Таблица 4.4 Данные опросов производителей соевого лецитина Таблица 4.5. Спецификации жидкого лецитина отечественного (Содркжество-Соя, Ювикс-Фарм) и зарубежного производства (ADM, Cargill, Impoca, Solae), представленных на российском рынке Таблица 5.1 Динамика объемов импорта лецитина по формам вещества в 2007-2009 г.г., тонн Таблица 5.2 Доля лецитина на основе негенномодифицированного сырья (2009 год) Таблица 5.3 Структура импорта лецитина по регионам производителям, тонн Таблица 5.3 Структура импорта лецитина по компаниям-производителям, тонн Таблица 5.5 Структура импорта лецитина по маркам, тонн Таблица 5.6 Структура импорта лецитина по российским получателям, тонн Таблица 5.7 Марочная структура прямых закупок лецитина российскими потребителями Таблица 6.1 Динамика «видимого» потребления лецитина в России в 2003-2009 г.г., тыс. тонн Таблица 6.2 Статистика использования лецитина и других эмульгаторов в продукции (единиц наименований розничной продукции) Таблица 6.3 Структура потребления лецитина в России по сегментам Таблица 6.4 Динамика объема плиточного шоколада, оценка емкости спроса на лецитин в сегменте по регионам и предприятиям Таблица 6.5 Динамика объема производства мягких конфет, глазированных шоколадом, оценка емкости спроса на лецитин в сегменте по регионам и предприятиям Таблица 6.6 Динамика объемов производства глазированных шоколадом конфет (мягких и карамельных) и оценка спроса на лецитин в сегменте Таблица 6.7 Динамика объемов производства мучных кондитерских изделий и оценка спроса на лецитин в сегменте Таблица 6.8 Динамика объемов производства жевательной резинки и оценка спроса на лецитин в сегменте Таблица 6.9 Динамика объемов производства маргариновой продукции и оценка спроса на лецитин в сегменте Таблица 6.10 Характеристика потребления лецитина в сегменте «прочее» Таблица 7.1 Характеристика лецитина импортируемого российскими торговыми компаниями Таблица 8.1 Поквартальная динамика цен на лецитин в России в 2008-2009 г.г. Таблица 9.1 Перспективы расширения мощностей на предприятиях по производству соевого лецитина
Схемы и диаграммы
Схема 1.1 Молекулярная структура фосфолипидов Схема 1.2 Структура основных видов фософлипидов Схема 1.3 Процесс химической рафинации растительного масла Схема 1.4 Технологический процесс водной гидрации масел Схема 1.5 Схема производства лецитина Диаграмма 3.1 Динамика объема производства и реализации лецитина в Европе в 2006-2008 г.г. Диаграмма 3.2 Динамику цен на лецитин по Евросоюзу и отдельным странам Евросоюза в 2006-2008 г.г. Диаграмма 3.3 Динамика экспорта и импорта лецитина из Евросоюза, тыс. тонн Диаграмма 5.1 Динамика объемов импорта лецитина в Россию в 2000-2009 г.г. Диаграмма 6.1 Динамика «видимого» потребления лецитина в России в 2003-2009 г.г., тыс. тонн Диаграмма 6.2 Помесячная динамика «видимого» потребления лецитина в России в 2009-марте 2010 г.г. Диаграмма 6.3 Доля использования лецитина в основных группах продукции Диаграмма 6.4 Структура потребления лецитина в России по сегментам Диаграмма 8.1 Поквартальная динамика цен на лецитин в России в 2008-2009 г.г. Диаграмма 9.1 Потенциал роста спроса на лецитин в России в среднесрочной перспективе
Аннотация По оценкам BusinesStat, в 2012 г натуральный объем продаж подсолнечного масла в странах СНГ составил 2,9 млн т, что на 6,3% выше показателя 2008 г. В 2013-2017 гг натуральный объем продаж подсолнечного масла в странах СНГ будет увеличиваться на 1,3-2,4% в год. В странах СНГ в 2008-2012 гг потребляли в основном подсолнечное масло собственного производства. Доля импортной продукции в общем объеме продаж в 2008-2012 гг составляла 16,3- 19,4%. Производство вносит основной вклад в предложение на рынке подсолнечного масла в странах СНГ. Объем производства подсолнечного масла в большей степени зависит от урожая подсолнечника. В 2008-2012 гг производство подсолнечного масла в регионе выросло почти в 1,7 раз и в 2012 г составило 7,0 млн т. Лидерами по производству подсолнечного масла среди стран СНГ являются Россия и Украина. «Анализ рынка подсолнечного масла в странах СНГ в 2008-2012 гг, прогноз на 2013-2017 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития: Экономика и численность населения Производство подсолнечного масла Продажи подсолнечного масла Внешняя и внутренняя торговля подсолнечным маслом Импорт и экспорт подсолнечного масла …
СОСТОЯНИЕ МИРОВОЙ ЭКОНОМИКИ
КЛАССИФИКАЦИЯ МАРГАРИНОВ И СПРЕДОВ
ПРОДАЖИ МАРГАРИНОВ И СПРЕДОВ
ПРОИЗВОДСТВО МАРГАРИНОВ И СПРЕДОВ
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ МАРГАРИНОВ И СПРЕДОВ
Натуральный импорт
Стоимостный импорт
Цена импорта
Натуральный экспорт
Стоимостный экспорт
Цена экспорта
Цель исследования
Описать текущее состояние и перспективы развития российского рынка растительного масла.
Задачи исследования
1.1.Определить объем, темпы роста и динамику развития рынка растительного масла в России в 2011-I пол. 2015 гг.
2.Определить объем и темпы роста производства растительного масла в России в 2013 - I пол. 2015 гг.
3.Определить объем импорта в Россию и экспорта из России растительного масла в 2013- I пол. 2015 гг.
4.Охарактеризовать основные отрасли, потребляющие растительное масло в России, а также динамику и структуру их потребления.
5.Определить рыночные доли основных участников рынка растительного масла в России и за рубежом.
6.Охарактеризовать сложившуюся конкурентную ситуацию на рынке растительного масла в России.
7.Составить различные сценарии прогноза ключевых показателей рынка растительного масла в России до 2017 г. в натуральном и стоимостном выражении.
8.Определить ключевые факторы, определяющие текущее состояние и развитие рынка растительного масла в России.
9.Определить ключевые тенденции и перспективы развития рынка растительного масла в России в ближайшие несколько лет.
10.Провести мониторинг цен и определить уровень цен на рынке растительного масла в России.
11. Выделить и описать основные сегменты рынка растительного масла в России.
Объект ис…
1 Содержание 2 Введение 6 3 Методологическая часть 7 3.1 Описание типа исследования 7 3.2 Объект исследования 7 3.3 Цели и задачи исследования 7 3.4 География исследования 7 3.5 Время проведения исследования 7 3.6 Методы сбора данных 7 4 Макроэкономическая конъюнктура 9 4.1 Основные макроэкономические показатели 9 4.1.1 Динамика валового внутреннего продукта 9 4.1.2 Промышленное производство 10 4.1.3 Уровень инфляции 11 4.1.4 Инвестиции 14 4.1.5 Розничная торговля 15 5 Описание отрасли 17 5.1 Мировой рынок растительных масел 18 5.2 Описание влияющих рынков. Рынок сырья – масличные культуры 23 5.3 Описание смежных рынков 29 5.3.1 Рынок маргариновой продукции и майонеза 31 6 Сегментация рынка 33 6.1 Определение продукции 33 6.2 Сегментирование рынка по технологии использования и способу употребления готовой продукции 33 6.3 Сегментирование рынка по технологии производства продукции и степени очистки 33 6.4 Сегментирование рынка продукции по виду жиросодержащего сырья 34 6.5 Сегментирование рынка по видам и объему упаковки 35 6.6 Ценовое сегментирование рынка 35 6.7 Тенденции в различных сегментах рынка 37
РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 5 Цели проекта. 5 Расчетный период проекта. 5 Стоимость реализации проекта. 7 Источники финансирования проекта. 8 Показатели эффективности проекта. 10 ОПИСАНИЕ ПРОЕКТА 11 Концепция проекта. 11 Характеристика вида деятельности. 12 Разрешительная документация. 15 АНАЛИЗ РЫНКА 18 Основные характеристики рынка. 20 Спрос и предложение на рынке, перспективы развития. 22 Обзор рынка свадебных услуг. 24 Динамика цен на рынке. 29 Расположение. 29 ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН 31 Структура персонала. 31 Налоговый план. 32 МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН 34 Ценовая политика. 35 ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН 37 Этапы реализации. 37 Календарный план проведения работ.. 40 Объем продаж... 41 Оборотный капитал. 45 ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 47 Первоначальные вложения в проект. 47 Расходы по проекту. 49 Доходы по проекту. 53 Налогообложение, план финансирования. 55 Отчет о прибылях и убытках. 61 Отчет о движении денежных средств. 64 Бухгалтерский баланс. 66 Оценка эффективности проекта. 68 Срок окупаемости (PB) 71 АНАЛИЗ РИСКОВ ПО ПРОЕКТУ 73
Материалы предназначены только для ознакомления и обсуждения. Все права на публикации принадлежат их авторам и первоисточникам. Администрация сайта может не разделять мнения авторов и не несет ответственность за авторские материалы и перепечатку с других сайтов. Ресурс может содержать материалы 16+
![](="http://oko-planet.su/uploads/posts/2014-08/1406985895_logo_for_print.png"){kind=logo}
