Найти исследование

Маркетинговое исследование рынка доставки фаст-фуда, РФ (артикул: 30527 15803)

67 500 руб.

Дата выхода отчета:	1 Декабря 2018
География исследования:	Россия
Период исследования:	2016-2018 гг.
Количество страниц:	34
Язык отчета:	Русский
Способ предоставления:	электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Получить консультацию

Не нашли подходящее исследование?

Полное описание отчета

Данный отчет содержит текущий анализ рынка быстрого питания в РФ, его объема, динамики. В частности, определена емкость рынка сегмента доставки фаст-фуда в г. Москва. Описаны тенденции и прогнозы рынка доставки еды. Проведен анализ целевой аудитории, действующих конкурентов, доли конкурентов. Проанализированы их ассортимент и цены.

Описана маркетинговая стратегия продвижения пирогов (осетинских) как сегмента фаст-фуда.

Выдержки из текста:

…За последние годы доля рынка быстрого питания в структуре общественного питания РФ выросла до xx%, при этом снижались доли ресторанов и кафе среднего ценового и премиум сегмента …

…Доля доставки годовой еды в 2017 году составила xx% от рынка общепита РФ в 2017 году (данные Росстата и операторов рынка), который составил xx трлн. руб …

…Прогноз роста рынка доставки еды на 2018 год - порядка xx%, при этом по данным участников рынка, рост количества заказов по доставки еды на дом составил за 1-е полугодие 2018 года xx%.

Доля продукции фаст-фуда на рынке доставки готовой еды от предприятий общепита в РФ порядка xx%…

…Допустимая емкость рынка Москвы в сегменте доставки фаст-фуда за год может составлять порядка xx млрд. руб., при условии текущих цен на сырье (полуфабрикаты и основные ингредиенты). По прогнозу рынок составит данную сумму в денежном выражении в 2022 году…

…За 2017 год средний чек в Москве и Санкт-Петербурге согласно данных участников рынка в сфере доставки еды можно оценить в xx и xx рублей соответственно, по прочим крупным города России около xx рублей…

…В крупных городах России в 2017 году онлайн-заказы доставки увеличились на xx%, уступив лишь Бразилии, где рост составил xx% по сравнению с 2016 годом. В первом квартале 2018 года количество онлайн-заказов в России выросло на xx% по сравнению с аналогичным периодом 2017 года…

…Средняя выручка по доставке в день составят xx-xx тыс. руб. с одной точки продаж …

… Для развития проекта продажи пирогов (осетинских) как сегмента фаст-фуда с доставкой, продажей на вынос и торговым залом, оборудованным для приема пищи необходимо открытие не менее xx торговых точек по г. Москва, в том числе не менее xx торговым залом для клиентов, остальные точки можно разместить как на…
Подробное оглавление/содержание отчёта

1.АНАЛИЗ ОТРАСЛИ И РЫНКА                                                                   6

1.1.Анализ рынка                                                                                         6

Потенциальная емкость рынка                                                                     6

Фактическая емкость рынка                                                                         9

Допустимая емкость рынка                                                                          10

Норма потребления на человека в год                                                        10

1.2.Рыночные тренды                                                                                  10

Что в данный момент происходит с рынком рост, стагнация или падение   10

Темпы роста рынка                                                                                      10

Тенденции и прогнозы рынка доставки еды                                                 10

1.3.Анализ ЦА                                                                                              11

Пол, возраст, доход, размер семьи, критерии выбора продукта                11

Кто покупает продукт сейчас и является лояльным покупателем               11

Основные ценности (здоровье, семья и дети, дом и уют, близкие, общение)           11

1.4.Анализ действующих конкурентов, прямые и косвенные конкуренты     15

Доли конкурентов                                                                                        15

Прямые конкуренты                                                                                     18

Каково основное позиционирование игроков на рынке (дорогой-дешевый, качественный-некачественный) 20

Уровень технологичности прямых конкурентов                                           21

Количество игроков и темпы их роста                                                         22

Непрямые конкуренты                                                                                 22

Рекламные бюджеты                                                                                   27

2.МАРКЕТИНГОВАЯ СТРАТЕГИЯ                                                                 29

2.1.Стратегия целевого маркетинга                                                             29

Каналы продаж и методы продвижения                                                       29

Потребности нашей целевой аудитории                                                      32

На какой сегмент рынка мы ориентируемся                                                 32

2.2.Стратегия продукта                                                                                33

Как позиционировать наш продукт                                                              33

Выделить отличительные-главные черты, которыми ценен наш продукт     33

Что нас отличает от ближайшего косвенного конкурента (пицца)                33

Как и чем мы будем отличаться от прямых конкурентов       34
Перечень приложений

СПИСОК ТАБЛИЦ

Таблица 1. Норма потребления услуг доставки фаст-фуда в г. Москва на 1 чел. в год, тыс. руб. 10

Таблица 2. SWOT анализ крупных конкурентов на рынке фаст-фуда и доставки в г. Москва          17

Таблица 3. Пекарни с собственной доставкой пирогов в Москве          19

Таблица 4. Топ-5 крупнейших сетей суши в РФ.    23

Таблица 5. Крупнейшие сети фаст-фуда в РФ, шт.        23

Таблица 6. Минимальное количество и тип торговых точек для продвижения в г. Москва            29

Таблица 7. Планируемые каналы продаж, % от выручки 29

СПИСОК ДИАГРАММ

Диаграмма 1. Динамика оборотов общепита РФ, млрд. руб. за 2012-2017 годы           7

Диаграмма 2. Доля фаст-фуда на рынке общепита РФ за 2017 год, % 7

Диаграмма 3. Доля фаст-фуда на рынке доставки еды, % 2017-1-пол. 2018г.   8

Диаграмма 4. Географическая структура рынка РФ по доставке готовой еды на дом, %, за 2017 г           8

Диаграмма 5. Доли основных сегментов фаст-фуда на рынке доставки еды на дом в РФ, % по состоянию 2017- 1 пол. 2018 г.     9

Диаграмма 6. Динамика и прогноз развития рынка доставки фаст-фуда в г. Москва, 2012-2022(П) годы, млрд. руб.     11

Диаграмма 7. Половая сегментация потребителей услуги доставка фаст-фуда, % в 2018 г.         12

Диаграмма 8. Сегментация потребителей услуги доставка фаст-фуда по количественному составу, % в 2018 г. 13

Диаграмма 9. Чем вам нравится фаст-фуд?        14

Диаграмма 10. Что не нравится в фаст-фуде?   15

Диаграмма 11. Географическая структура сетей общепита в РФ, %, 2018г. 16

Диаграмма 12. Доли основных игроков на рынке фаст-фуда в г. Москва, % за 2017 г            17

Диаграмма 13.Товарная структура точек фаст-фуда в г. Москва, % в 2018 г.           18

Диаграмма 14. Ценовая сегментация предложений на рынке доставки пирогов в г. Москва, % в декабре 2018 года.   21

Диаграмма 15. Планы продаж, собственная доставка и агрегаторы, % от выручки 30

Диаграмма 16. Структура годового бюджета продвижения сети, %   30

Диаграмма 17. Доля франчайзинговых предприятий на рынке быстрого питания, %, за 2012-2017 г         31

Диаграмма 18. Сегментация планируемых рыночных ниш по товарным позициям, % от выручки            32

Другие исследования по теме

Название исследования	Цена, руб.
Интернет-торговля в России: доставка готовой еды - 2024 Регион: Россия Дата выхода: 17.04.24	139 350
Российский рынок кейтеринга: итоги 2023 г., прогноз до 2027 г. Регион: РФ Дата выхода: 06.03.24	82 500
Интернет-торговля в России: доставка готовой еды. Июль, 2023 Регион: Россия Дата выхода: 08.08.23	109 350
Российский рынок доставки готовой еды: итоги 2022 г., прогноз до 2027 г. Регион: РФ Дата выхода: 10.05.23	82 500
Российский рынок фаст-фуда: текущая ситуация и основные игроки - 2022 Регион: Россия Дата выхода: 02.09.22	81 000

Актуальные исследования и бизнес-планы

Рестораны японские - потребительские предпочтения
Как видно из таблицы, чем выше материальное положение респондентов, тем чаще они посещают
Российский рынок общественного питания: текущие состояние и перспективы развития
В мае 2008 г. агентство маркетинговых исследований DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка общественного питания в России. Согласно прогнозам аналитиков DISCOVERY Research Group, по итогам 2008 г. объем российского рынка общественного питания превысит 630 млрд. руб., а московского – 120 млрд. руб. Мы ожидаем замедления темпов роста московского рынка общественного питания (по итогам 2007 г. они составили около 15%). Это обусловлено тем, что потребительские предпочтения посетителей элитных ресторанов смещаются в пользу более демократичных заведений. Развитие различных сегментов рынка в 2007 году в Москве происходило неравномерно. Наиболее динамично развивался сегмент фаст-фуда. Ежегодный рост сегмента фаст-фуд, по нашим оценкам, составляет 20-27%. Наименее быстрыми темпами развивался сегмент элитных ресторанов. В ближайшие годы наиболее активно рынок будет развиваться в регионах, поскольку наладить бизнес в Москве становится все сложнее из-за нарастающей конкуренции, высоких арендных ставок и недостатка квалифицированных кадров. В настоящее время, по разным оценкам, доля сетевых предприятий в столице составляет 25-35% рынка и продолжает увеличиваться. Крупнейшими игроками рынка в 2007 году стали «Макдоналдс», «Ростик Групп», «Кофе Х…
Пиццерии - потребительские предпочтения
ПОЛНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ Методологическая часть Описание типа исследования Объект и предмет исследования Цели и задачи исследования География исследования Время проведения исследования Методы сбора данных Социально-демографическая характеристика выборки Аналитическая часть Требования, предъявляемые к ресторану Частота посещения ресторанов Основные мотивы посещения ресторанов Средние затраты при посещении ресторанов Компания, с которой посещают рестораны Наиболее популярные рестораны Возможная причина смены любимого ресторана Основные причины неудовлетворенности посетителей ресторанов Медиа-предпочтения посетителей ресторанов Пустующие ниши на рынке ресторанов Москвы

Навигация по разделу

Все отрасли