Бизнес-план: Открытие ресторана в апарт-отеле (с финансовой моделью) (артикул: 25653 15803)

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Компания Megaresearch предлагает вашему вниманию бизнес-план Открытие ресторана в апарт-отеле.

  Настоящий бизнес-план представляет собой проект осуществления бизнес-операций, действий фирмы, содержащий сведения о фирме, услугах, потребителях, маркетинге, организации операций и их эффективности.

  Цель бизнес-планирования: оценка экономической эффективности и целесообразности открытия ресторана в Московской области 

  Задачи бизнес-планирования:

  • Оценка экономической эффективности проекта;
  • Обоснование инвестиционных средств на реализацию проекта;
  • Оценка объема рынка;
  • Анализ потребителей и основных конкурентов;
  • Оценка тенденций и перспектив развития рынка.

  В рамках предлагаемого проекта планируется открытие ресторана национальной и европейской кухни премиум-класса при апарт-отеле в Московской области 

  Ресторанный бизнес - это сфера предпринимательской деятельности, связанная с организацией и управлением рестораном или иным предприятием общественного питания, направленная на удовлетворение имеющихся потребностей людей во вкусной, разнообразной и здоровой пище, а также получение прибыли от реализации деятельности. За последнее десятилетие сфера ресторанного бизнеса в Москве и области стремительно развивалась и расширялась. Ежегодно численность ресторанов и кафе увеличивалась на 5-10%. Ресторанный бизнес относится к числу наиболее стабильных, а во время социальных кризисов даже увеличивает свою доходность.

  Основные параметры организации ресторанного бизнеса:

  1)Кухня – национальная и Европейская;

  2)Средний чек – 2 000 руб. на человека;

  3)Число посетителей в сутки – 55 чел.;

  4)Наценка на продукты – 400%;

  5)Банкеты и прочие мероприятия – 15 000 тыс. руб. в год.

  Рынок ресторанного бизнеса ежегодно показывает устойчивый рост: 3-10%. Таким образом, можно сделать вывод о высокой востребованности услуг проектированного ресторана.

  Показател эффективности проекта

  Показатели эффективности инвестиций

  • Период расчета (горизонт планирования), мес.
  • Чистый доход (NV), тыс. $
  • Чистый дисконтированный доход (NPV), тыс. $
  • Внутренняя норма доходности (IRR), % в год
  • Индекс доходности (PI), ед.
  • Период окупаемости (PB), мес.
  • Дисконтированный период окупаемости (DPB), мес.
  • Инвестиции в проект, тыс. $
  • Средняя рентабельность продаж по проекту, %
  • Чистая прибыль (накопительная), тыс. $
  • Ставка дисконтирования, %

  В рамках бизнес-плана проведено маркетинговое исследование рынка. На основании проведенного исследования компаний-конкурентов была определена величина среднего чека в ресторанах и кафе в Московской области.

  Для понимания конкурентов на рынке был составлен рейтинг крупнейших заведений общественного питания по выручке за 2014 г., согласно данным ФСГС и ФНС. 

  В бизнес-плане максимально полно раскрыта суть проекта, собраны актуальные данные о рынке, стоимости ресурсов, произведены все необходимые и достаточные расчеты требуемых показателей.

  Детальная проработка проекта и соответствие требуемым стандартам позволит использовать бизнес-план для следующих целей:

  •    Для использования в качестве рабочего инструмента при реализации проекта;

  •    Для получения финансовых ресурсов от частных инвесторов;

  •    Для представления проекта в кредитные учреждения.

  •    Для получения субсидии

  Стандарт написания: UNIDO

  Технико-экономическое обоснование

  Расчеты производятся в EXCEL в финансовой модели.

  Данный проект индивидуально дорабатывается в соответствии с пожеланиями клиента.

  Вы можете заказать аналогичный бизнес-план с учетом индивидуальных особенностей бизнеса и региона.

   

   

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  Оглавление2

  Приложения (диаграммы, схемы, рисунки)4

  Приложения (таблицы)5

  Методологические комментарии к бизнес-плану7

  1.РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА9

  2.СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА12

  2.1Общее описание проекта12

  2.2Описание предполагаемой услуги14

  2.3Информация об участниках проекта15

  2.4Месторасположение проекта16

  3.МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН19

  3.1Обзор рынка общественного питания в Одинцовском районе Московской области19

  3.2Основные тенденции, влияющие на рынок23

  3.3Анализ потребителей. Сегментация потребителей24

  3.4Обзор потенциальных конкурентов26

  3.5Ценообразование на рынке29

  4.ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН31

  4.1План по персоналу31

  4.2План-график работ по проекту32

  4.3Источники, формы и условия финансирования34

  4.4График финансирования проекта34

  5.ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН35

  5.1Описание производственных помещений35

  5.2Описание технологического процесса производства37

  5.3Описание необходимого оборудования37

  5.4Сырье, материалы и комплектующие39

  5.5Прочие технологические вопросы41

  6.ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН44

  6.1Исходные данные и допущения44

  6.2Номенклатура и цены46

  6.3Инвестиционные издержки46

  6.4Налоговые отчисления50

  6.5Операционные издержки (постоянные и переменные)51

  6.6План продаж52

  6.7Расчет выручки53

  6.8Прогноз прибылей и убытков53

  6.9Прогноз движения денежных средств54

  6.10Анализ эффективности проекта55

  6.10.1Методика оценки эффективности проекта55

  6.10.2Показатели эффективности проекта58

  7.ПРИЛОЖЕНИЯ60

  7.1Отчет о движении денежных средств (по месяцам), тыс. руб.60

  8.Информация об исполнителе проекта66

   

   

• Перечень приложений

  Приложения (диаграммы, схемы, рисунки)

  Рисунок 1.1 Требуемый объем инвестиций10

  Рисунок 1.2 График NPV проекта11

  Рисунок 2.1 Действующий ресторан Заказчика12

  Рисунок 2.2 Месторасположение Одинцовского района на карте Московской области17

  Рисунок 3.1 Динамика численности ресторанов, кафе и баров в Московской области, 2013-2015 гг., шт.19

  Рисунок 3.2 Динамика выручки от реализации услуг по классификатору ОКВЭД 55.3 «Деятельность ресторанов и кафе» в Московской области, 2013-2015 гг., тыс. руб.20

  Рисунок 3.3 Динамика численности ресторанов, кафе и баров в Одинцовском, Истринском районах и г. Звенигороде, 2013-2015 гг., шт.21

  Рисунок 3.4. Соотношение количества ресторанов и кафе в Московской области и Одинцовском, Истринском районах и в г. Звенигороде, шт., 2015(п) г.22

  Рисунок 3.5. Динамика выручки от реализации услуг по классификатору ОКВЭД 55.3 «Деятельность ресторанов и кафе» в Одинцовском, Истринском и г. Звенигороде, 2013-2015 (п) гг., тыс. руб.23

  Рисунок 3.6. Категории основной потребительской аудитории ресторана24

  Рисунок 3.7. Средний чек компаний-конкурентов в Одинцовском, Истринском районах и г. Звенигороде, руб.29

  Рисунок 3.8. Средний чек компаний-конкурентов по местоположению, руб.30

  Рисунок 4.1 Структура ежемесячного начисления заработной платы32

  Рисунок 4.2. График реализации проекта33

  Рисунок 4.3 График финансирования проекта в инвестиционной фазе, тыс.  руб.34

  Рисунок 5.1 Схема расположения посадочных мест в ресторане36

  Рисунок 5.2 Технологический цикл изготовления кулинарной продукции в ресторанах37

  Рисунок 5.3 Схема работы электронных устройств в ресторане43

  Рисунок 6.1. Структура инвестиционных затрат по проекту, %50

  Рисунок 6.2 График NPV проекта59

   

  Приложения (таблицы)

  Таблица 1.1 График реализации проекта9

  Таблица 1.2 Основные финансовые показатели10

  Таблица 2.1 Основные характеристики планируемого ресторана13

  Таблица 2.2. Информация об участниках проекта15

  Таблица 3.1 Численность ресторанов, кафе и баров в Одинцовском, Истринском районах и г. Звенигороде, 2013-2015 гг.20

  Таблица 3.2 Динамика выручки от реализации услуг по классификатору ОКВЭД 55.3 «Деятельность ресторанов и кафе» в Одинцовском, Истринском районах и г. Звенигороде, 2013-2015 (п) гг., тыс. руб.22

  Таблица 3.3 Профили крупнейших компаний по выручке по ОКВЭД 55.3 «Деятельность ресторанов и кафе» в Одинцовском, Истринском районах и г. Звенигороде, 2014 г.26

  Таблица 3.4 Основные компании конкуренты по местоположению28

  Таблица 4.1. Формирование ФОТ и штатного расписания предприятия, тыс. руб.31

  Таблица 4.2 График реализации проекта32

  Таблица 5.1 Помещения ресторана с указанием площадей, м235

  Таблица 5.2 Перечень необходимого оборудования38

  Таблица 5.3 Перечень мебели, посуды и других комплектующих для закупки39

  Таблица 5.4 Инвестиционные затраты на приобретение и обслуживание программных обеспечений, тыс. руб.41

  Таблица 6.1. Определение стоимости собственного капитала45

  Таблица 6.2. Определение ставки дисконтирования45

  Таблица 6.3 Инвестиционные издержки проекта, тыс. руб.46

  Таблица 6.4 Налоговые отчисления в 2016-2020 гг., тыс. руб.50

  Таблица 6.5 Постоянные издержки, тыс. руб.51

  Таблица 6.6 Переменные издержки, тыс. руб.52

  Таблица 6.7 Сезонность посещаемости ресторана, %52

  Таблица 6.8 План выхода на проектную мощность ресторана52

  Таблица 6.9. План продаж в 2016-2022 гг., ед.53

  Таблица 6.10 План выручки на 2016-2022 гг., тыс. руб.53

  Таблица 6.11 Отчет о прибылях и убытках, тыс. руб.53

  Таблица 6.12 Прогноз движения денежных средств, тыс. руб.54

  Таблица 6.13 Показатели эффективности инвестиций58

   

   

• ТИПОВОЙ БИЗНЕС-ПЛАН СОЗДАНИЯ ТУРИСТИЧЕСКОГО АГЕНТСТВА
  
  1 Введение 6
  2 Глоссарий 7
  3 Резюме проекта 11
  3.1 Суть проекта 11
  3.2 Долгосрочные и краткосрочные цели проекта 11
  3.3 Расчетные сроки проекта 11
  3.4 Резюме комплекса маркетинга (4P) продукции 11
  3.5 Стоимость проекта 11
  3.6 Источники финансирования проекта 11
  3.7 Выгоды и риски проекта 11
  3.8 Ключевые экономические показатели эффективности проекта: 12
  4 Описание товара/услуги 13
  4.1 Функциональное назначение услуг 13
  4.2 Виды услуг 13
  4.3 Стоимость услуг, принятая концепция ценообразования 13
  4.4 Требования к контролю качества 14
  4.5 Возможности для дальнейшего развития услуг 14
  4.6 Патентно-лицензионная защита услуг 14
  4.7 Определение товара/услуги 14
  4.8 Сегментация товара/услуги 15
  4.9 Стоимость товара/услуги. Принятая концепция ценообразования 15
  4.10 Перспективы развития товара/услуги 15
  4.11 Лицензии, патенты, государственная поддержка товаров/услуг 15
  4.11.1 Лицензирование 15
  4.11.2 Государственная поддержка 16
  5 Анализ рынка 17
  5.1 Анализ положения дел в отрасли 17
  5.1.1 Текущая ситуация в отрасли 17
  5.1.2 Факторы, влияющие на отрасль 20
  5.2 Сегментация рынка 21
  5.3 Конкурентный анализ 21/*');/*]]>*/
• Бизнес-план йога студии (с финансовой моделью)
  СПИСОК ТАБЛИЦ И РИСУНКОВ
  РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
  1.ОПИСАНИК ПРОЕКТА
  1.1.Концепция йога студии
  1.2.Характеристики йога студии
  1.3.Спектр услуг йога студии
  1.4.Описание стилей йоги
  2.АНАЛИЗ РЫНКА
  2.1.Описание рынка спортивно-оздоровительных услуг
  2.2.Основные тенденции рынка услуг йога студий
  2.3.Анализ спроса на услуги йоги в Петербурге
  2.4.Анализ предложения услуг йоги в Петербурге
  2.5.Анализ цен йога студий Петербурга
  2.6.Сегменты йога студий Санкт-Петербурга
  2.7.Анализ потребителей йога студий
  3.МАРКЕТИНГ
  3.1. Ценовая политика
  3.2. Реклама и продвижение
  4.ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН
  4.1. Кадровая политика
  4.2. Помещение и оборудование
  4.3. Объемы предоставляемых услуг
  5.ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
  5.1. План доходов
  5.2. План расходов
  5.3. Прибыль йога студии
  5.4. Система налогообложения
  6.АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА
  6.1. Чистый доход (NCF)
  6.2. Чистый дисконтированный доход (NPV)
  6.3. Индекс доходности (PI)
  6.4. Срок окупаемости (PB)
  Приложение 1. Перечень йога студий по районам Петербурга
  Приложение 2. Количество йога студий, в которых практикуется каждый стиль йоги
  Приложение 3. Доходы йога студии по меся…
• Бизнес-план: Строительство торгово-развлекательного центра
  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 2.1. Общее описание проекта 2.2. Особенности организации проекта 2.2.1. Ассортимент услуг ТРЦ 2.2.2. Бизнес-модель ТРЦ 2.3. Необходимое оборудование и инженерные системы 2.4. Требования к помещениям 2.5. Строительные особенности ТРЦ 2.7. Прочие технологические вопросы 3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН 3.1. Состояние рынка ТРЦ в МО 3.2. Тенденции на рынке и прогноз развития рынка МО 3.3. Ценовая политика ТРЦ в регионе 3.4. Конкурентный анализ в г. Можайске и в регионе 4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН 4.1. Организационная структура компании 4.2. Количественный и качественный состав подразделений 4.3. Требования к квалификации сотрудников 4.4. Затраты на оплату труда, социальное обеспечение, стимулирование труда руководящего состава. 4.5. Календарный план проекта 5. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 5.1. Исходные данные 5.1.1. Налоговое окружение 5.1.2. Номенклатура и цены 5.1.3. План продаж 5.1.4. Прямые издержки 5.1.5. Постоянные издержки 5.1.6. Капитальные затраты 5.2. Расчет выручки по каждому направлению 5.3. Потребность в первоначальных оборотных средствах 5.4. Инвестиционные издержки 5.5. Источники, формы и условия финансирования 5.6. Прогноз прибылей и убытков 5.7. Прогноз движения денежных средств 5.7. Оценка экономической эффективности проекта 5.7.1. Эффективн…
• Бизнес-План гостиницы
  ГЛОССАРИЙ
  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
  2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
  2.1. Параметры проектируемого гостиничного объекта
  2.1.1. Общая концепция
  2.1.2. Номерной фонд
  2.1.3. Структурные подразделения
  2.2. Услуги проекта и «центры прибыли»
  2.3. Строительные вопросы
  2.4. Оборудование проекта
  2.4.1. Основное оборудование и мебель
  2.4.2. Транспорт
  3. АНАЛИЗ РЫНКА ГОСТИНИЧНОЙ НЕДВИЖИМОСТИ
  3.1. Рынок инвестиций в коммерческую недвижимость
  3.2. Российский рынок гостиничных услуг
  3.2.1. Классификация гостиниц
  3.2.2. Типы гостиничных предприятий
  3.2.3. Объем и динамика рынка
  3.2.4. Структура гостиничной недвижимости по категориям
  3.2.5. Географическая структура рынка
  Федеральные округа
  Регионы
  3.2.6. Количество гостиниц
  3.2.7. Номерной фонд
  3.2.8. Число мест размещения
  3.2.9. Численность гостей
  3.2.10. Международные операторы на российском рынке
  3.3. Рынок гостиничных услуг Москвы
  3.3.1. Основные показатели
  3.3.2. Предложение
  3.3.3. Спрос и заполняемость
  3.3.4. Коммерческие условия
  3.3.5. Прогноз развития
  3.4. Рынок гостиничных услуг Санкт-Петербурга
  3.4.1. Основные показатели
  3.4.2.…
• БИЗНЕС-ПЛАН «СТРОИТЕЛЬСТВО ЗАВОДА ПО ДОБЫЧЕ И РОЗЛИВУ ПИТЬЕВОЙ БУТИЛИРОВАННОЙ ВОДЫ»
  Предлагаем Вам услуги по написанию индивидуального бизнес-плана «СТРОИТЕЛЬСТВО ЗАВОДА ПО ДОБЫЧЕ И РОЗЛИВУ ПИТЬЕВОЙ БУТИЛИРОВАННОЙ ВОДЫ». Детальная проработка проекта и соответствие требуемым стандартам позволит использовать бизнес-план для следующих целей:  В качестве рабочего инструмента при реализации проекта;  Для получения финансовых ресурсов от частных инвесторов;  Для представления проекта в кредитные учреждения. Обращаем Ваше внимание, что Вы можете дополнительно согласовать сроки и стоимость разработки бизнес-плана.