Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.
Обновленный и дополненный бизнес-план пивного ресторана разработан с целью привлечения инвестиционных средств для создания пивного ресторана демократичной концепции, а также оценки эффективности его деятельности. РЕАЛИЗАЦИЯ ДАННОГО ПРОЕКТА ПОЗВОЛИТ: Создать бизнес, стоимость которого на конец периода планирования составит *** млн. руб. в текущих ценах; Получить гарантированный доход в размере *** млн. руб. по истечении периода планирования в текущих ценах; Создать новые рабочие места в регионе реализации проекта; Удовлетворить спрос на услуги общественного питания в районе реализации проекта.
ИНВЕСТИЦИИ: Объем инвестиций в открытие ресторана составляет порядка 15 млн. руб. Срок инвестиционного периода составляет 7 месяцев. ***% инвестиций приходится на строительно-монтажные работы. ***% инвестиционных расходов составляют оборотные средства, в которые входит покрытие первоначальных убытков в инвестиционный период и первоначальная закупка продуктов и алкоголя в ресторан. 17% приходится на оборудование для ресторана.
ФИНАНСИРОВАНИЕ ПРОЕКТА: В проекте предполагается, что объем собственных средств по проекту составит ***% от необходимой суммы инвестиций. Доля заемных средств по проекту будет составлять ***%.
Заемные средства планируется привлечь в проект на следующих предполагаемых условиях: сумма кредитного договора – *** тыс. руб.; валюта договора – рубли; процентная ставка – ***%; срок кредитного договора – *** мес.; длительность погашения кредита – *** месяца; отсрочка выплаты процентов – не предполагается; льготный период по выплатам основного долга – *** месяцев.
В качестве обеспечения обязательств будут использованы: планируемое к приобретению оборудование; личное имущество участников проекта.
РЫНОК ПРОЕКТА: В 2010-2011 гг. отмечается рост оборота общественного питания в России. По итогам 8 месяцев 2012 года российский рынок общественного питания увеличился на ***% по сравнению с аналогичным периодом 2011 года и составил более *** млрд. руб. Если темпы роста сохранятся на таком же уровне, то по итогам года можно ожидать, что оборот общественного питания в России достигнет планки в *** трлн. руб. Москва имеет наибольшую долю в структуре оборота общественного питания в России. Это самый крупный региональный рынок общественного питания в России. В Москве рынок услуг общественного питания по итогам 2011 года увеличился на ***%. В 2007-2011 гг. расходы россиян на пользование услугами общественного питания увеличивались в стоимостном выражении на ***% и более ежегодно. В 2011 году в среднем расходы на общественное питание на одного россиянина в месяц (в среднем по стране) составили *** руб.
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2. ЮРИДИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ 2.1. Этапы создания ресторана 2.2. Оформление документов 2.2.1. Регистрация юридического лица 2.2.2. Оформление проектных работ 2.2.3. Аренда или покупка помещения 2.2.4. Заключения на помещение 2.2.5. Разрешение на деятельность общепита 2.2.6. Лицензирование общепита 2.2.7. Стоимость получения разрешительной документации 3. МАРКЕТИНГОВЫЙ АНАЛИЗ 3.1. Рынок услуг общественного питания 3.1.1. Оборот общественного питания Объем, динамика и сезонность География 3.1.2. Расходы населения на общественное питание 3.2. Структура российского ресторанного рынка 3.3. Сегмент пивных ресторанов 3.3.1. Общая характеристика сегмента 3.3.2. Потребление и продажи пива Факторы продаж и потребления пива 3.3.3. Количество заведений Распределение пивных ресторанов на территории г. Москвы Ценовая сегментация пивных ресторанов на рынке г. Москвы Количество мест в пивных ресторанах на рынке г. Москвы 3.3.4. Частота посещения пивных заведений 4. ХАРАКТЕРИСТИКА КОНЦЕПЦИИ 4.1. Концепция ресторана 4.1.1. Общие подходы 4.1.2. Особенности разработки 4.2. Продвижение ресторана 4.3. Меню пивного ресторана 4.3.1. Общие подходы 4.3.2. Концепция и структура меню 5. ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПЛАН 5.1. Объем инвестиций и финансирование проекта 5.2. Источники финансирования проекта 5.3. Инвестиционные затраты на разрешительные документы 5.4. Инвестиции в строительно-монтажные работы 5.5. Инвестиции в оборудование 5.5.1. Основное оборудование 5.5.2. Мебель 5.5.3. Посуда 6. ОПЕРАЦИОННЫЙ ПЛАН 6.1. Посещаемость и план продаж 6.2. Стоимость услуг 6.3. Персонал проекта 6.3.1. Штатное расписание 6.3.2. Обязанности и подбор персонала 6.4. Площадь помещения и месторасположение 6.4.1. Принципы подбора помещения под ресторан 6.4.2. Требования к местоположению ресторана Площадь помещений проектируемого ресторана 6.5. Текущие расходы 7. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 7.1. Общие сведения 7.2. Налоговое окружение 7.3. Расчет выручки 7.4. Отчет о движении денежных средств 7.5. Отчет о прибылях и убытках 7.6. Бухгалтерский баланс 8. АНАЛИЗ ПРОЕКТА 8.1. Анализ эффективности проекта 8.1.1. Эффективность инвестиций Метод дисконтированного периода окупаемости (DPB) Метод чистой приведенной стоимости (NPV - метод) Внутренняя норма рентабельности (IRR) Средняя норма рентабельности (ARR) 8.1.2. Основные показатели эффективности 8.1.3. Финансовая состоятельность проекта 8.2. Анализ рисков 8.2.1. Общая характеристика методов оценки рисков 8.2.2. Качественный анализ рисков 8.2.3. Количественный анализ рисков 8.3. Анализ безубыточности О КОМПАНИИ GLOBAL REACH CONSULTING (GRC)
СПИСОК ТАБЛИЦ 1. Этапы открытия ресторана 2. Стоимость оформления лицензий и разрешительных документаций 3. Динамика оборота общественного питания по федеральным округам, 2008-2011 гг., млн. руб. 4. Динамика оборота общественного питания по регионам России, 2008-2011 гг., млн. руб. 5. Динамика объема продаж пива в разрезе федеральных округов и регионов РФ, 2008-2011 гг., литров на душу населения 6. Характеристика концепции выбранного ресторана 7. Инвестиционные издержки по проекту, тыс. руб. 8. финансирования проекта, тыс. руб. 9. Инвестиционные издержки на разрешительную документацию, тыс. руб. 10. Инвестиционные издержки на строительно-монтажные работы, тыс. руб. 11. Характеристика и затраты на основное оборудование по проекту, тыс. руб. 12. Затраты на покупку мебели для ресторана, руб. 13. Затраты на покупку посуды для ресторана, тыс. руб. 14. Затраты на покупку фарфоровой посуды, руб. 15. Затраты на покупку столовых приборов, руб. 16. Затраты на покупку столового стекла, руб. 17. Предполагаемая посещаемость ресторана 18. Максимальный объем реализации по проекту в количественном выражении 19. Стоимость услуг в ресторане и наценка 20. Штатное расписание по проекту 21. Внутренняя структура площадей ресторана, м2 22. Расчет текущих расходов по проекту 23. Страховые тарифы 24. Расчет выручки проекта, тыс. руб. 25. Отчет о движении денежных средств, тыс. руб. 26. Отчет о прибылях и убытках, тыс. руб. 27. Бухгалтерский баланс по проекту, тыс. руб. 28. Показатели эффективности по проекту 29. Показатели финансовой состоятельности по проекту 30. Характеристика методов оценки рисков проектов 31. Качественный анализ рисков 32. Анализ чувствительности проекта по NPV, тыс. руб. 33. Расчет точки безубыточности по проекту, тыс. руб.
СПИСОК ДИАГРАММ 1. Динамика оборота общественного питания в России, 2005 – 8М 2012 гг., млрд. руб. 2. Структура оборота общественного питания по федеральным округам, 2011 г., % 3. Структура оборота общественного питания по регионам России, 2011 г., % 4. Структура потребительских расходов домашних хозяйств в России, 2011 г., % 5. Динамика доли расходов населения РФ на общественное питание, 2003 – 2КВ 2012 гг., % 6. Динамика расходов населения РФ на общественное питание, 2003-2011 гг., руб. в месяц на 1 члена домохозяйства 7. Структура российского рынка общественного питания, % 8. Сравнительный объем потребления пива в России и европейских странах, 2011 г., литров на 1 человека в год 9. Динамика объема потребления пива в России, 2000-2011 гг., литров на душу населения 10. Динамика объема продаж пива в России, 2000-2011 гг., литров на душу населения 11. География расположения пивных ресторанов по административным округам г. Москвы, 2012 г., % 12. Сегментация пивных ресторанов г. Москвы по среднему чеку, 2012 г., % 13. Сегментация пивных ресторанов г. Москвы по количеству мест, 2012 г., % 14. Структура инвестиционных издержек по проекту, % 15. Структура финансирования проекта, % 16. Динамика количества занятых столиков в течение дня, ед. 17. План загрузки ресторана, % от максимальной (100%) 18. Движение денежных средств по проекту, тыс. руб. 19. Динамика чистой прибыли по проекту, тыс. руб.
СПИСОК ГРАФИКОВ 1. Динамика индекса физического объема оборота общественного питания, 2005 – 8М 2012 гг., % к соответствующему периоду предыдущего года 2. Динамика оборота общественного питания по месяцам, 2008 – 8М 2012 гг., млрд. руб. 3. Динамика инвестиционных затрат по проекту, тыс. руб. 4. Динамика оборотных средств по проекту, тыс. руб. 5. Обслуживание кредита по проекту, тыс. руб. 6. Динамика выручки по проекту, тыс. руб. 7. Остаток денежных средств на конец периода, тыс. руб. 8. Выручка (нетто), валовая прибыль и прибыль до налогообложения по проекту, тыс. руб. 9. Окупаемость проекта, руб. 10. Анализ чувствительности по проекту (NPV), тыс. руб. 11. Точка безубыточности по проекту, тыс. руб.
Структура бизнес-плана «Развитие существующего бизнеса и реализация нового инвестиционного проекта: мясоперерабатывающий комплекс, фруктохранилище:
1. КРАТКИЙ ОБЗОР (РЕЗЮМЕ) ПРОЕКТА
2. ИНИЦИАТОР ПРОЕКТА 2.1. Общие данные 2.2. Учредители (акционеры)* 2.3. Виды и объемы деятельности 2.4. Финансовое состояние* 2.5. Информация о руководителях*
3. СУЩЕСТВО ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 3.1. Местонахождение предприятия 3.2. Описание продукции 3.2.1. Мясо в полутушах и в вакуумной упаковке 3.2.2. Фрукты (цитрусовые, яблоки) 3.3. Технология производства и хранения продукта 3.3.1. Технология убоя, обвалки, упаковки и хранения мяса 3.3.2. Технология хранения фруктов 3.4. Характеристики закупаемого оборудования (техники)* 3.5. Экологические вопросы производства
4. АНАЛИЗ ПОЛОЖЕНИЯ ДЕЛ В ОТРАСЛИ 4.1. Обзор рынка мяса в полутушах и в вакуумной упаковке в ЦФО 4.1.1. Основные тенденции на рынке 4.1.2. Государственная политика в отрасли 4.1.3. Анализ цен на продукцию 4.2. Обзор рынка цитрусовых фруктов и яблок в ЦФО 4.2.1. Основные тенденции на рынке 4.2.2. Государственная политика в отрасли 4.2.3. Анализ цен на продукцию
ГЛОССАРИЙ
1. ОСНОВНЫЕ ДОПУЩЕНИЯ И ОГРАНИЧИВАЮЩИЕ УСЛОВИЯ
2. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
3. КОНЦЕПЦИЯ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 3.1. Выбор концепции ресторана 3.2. Выбор места размещения ресторана 3.3. Подбор помещения под ресторан 3.4. Строительно-монтажные работы по проекту 3.5. Выбор кухни 3.6. Характеристика закупаемого оборудования Основное оборудование Мебель Посуда 3.7. Меню ресторана 3.8. Продвижение ресторана
4. АНАЛИЗ ПОЛОЖЕНИЯ ДЕЛ В ОТРАСЛИ 4.1. Оборот общественного питания 4.1.1. Общая динамика 4.1.2. География 4.2. Оборот общественного питания на душу населения 4.2.1. Общая динамика 4.2.2. География 4.3. Расходы населения на услуги общественного питания 4.4. Деятельность ресторанов и кафе 4.4.1. Количество ресторанов, кафе, баров 4.4.2. Количество посадочных мест 4.4.3. Площади залов 4.4.4. Выручка ресторанов и кафе 4.4.5. Инвестиции 4.4.6. Рентабельность продаж 4.5. Структура рынка 4.6. Крупнейшие операторы рынка 4.7. Франчайзинговые программы на рынке 4.8. Основные тенденции рынка
5. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН 5.1. Организационно-функциональная структура управления проектом 5.2. Этапы создания ресторана 5.3. реализации проекта 5.4. Оформление документов 5.4.1. Регистрация юридического лица 5.4.2. Регистрация ККМ 5.4.3. Оформление проектных работ 5.4.4. Аренда помещения 5.4.5. Заключения н…
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
2. ЮРИДИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ 2.1. Этапы создания пекарни-кондитерской 2.2. Оформление документов 2.2.1. Регистрация юридического лица 2.2.2. Оформление проектных работ 2.2.3. Аренда или покупка помещения 2.2.4. Заключения на помещение 2.2.5. Разрешение на деятельность общепита 2.3. Подключение к сетям электроснабжения 2.4. Смета на получение документов 2.5. Сертификация продукции
3. МАРКЕТИНГОВЫЙ АНАЛИЗ 3.1. Производство хлебобулочных изделий 3.1.1. Общая динамика производства 3.1.2. Географическая структура производства По федеральным округам По регионам России 3.1.3. Крупнейшие предприятия на рынке 3.2. Факторы, влияющие на рынок 3.3. Тенденции на рынке 3.4. Потребление хлебобулочных изделий 3.4.1. Динамика потребления хлеба 3.4.2. Потребление хлеба по видам 3.4.3. География потребления хлеба и хлебобулочных изделий 3.5. Потребительские предпочтения на рынке 3.5.1. Причины покупки хлебобулочных изделий 3.6. Динамика цен на рынке хлеба 3.6.1. Потребительские цены 3.6.2. Цены производителей Динамика цен по регионам Структура розничной цены на хлеб 3.7. Московский рынок хлебобулочных изделий 3.7.1. Объем московского рынка 3.7.2. Производство хлебобулочных изделий в московском регионе 3.7.3. Частные пекарни и пекарни-кондитерские 3.7.4. Предпочтение потребителей на моск…
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 2.1. Характеристика концепции розничной торговой сети «Океан» 2.2. Общая организации магазина 2.3. франчайзинга 2.4. Ассортимент магазина 2.5. Зонирование и оформление магазина 2.6. Характеристика оборудования Производственное оборудование Оборудование для магазина Оборудование для склада Характеристика транспортных средств
3. АНАЛИЗ ПОЛОЖЕНИЯ ДЕЛ В ОТРАСЛИ. РЫНОК СБЫТА ПРОДУКЦИИ И РЫНОК СЫРЬЯ 3.1. Улов рыбы 3.1.1. Объем и динамика улова рыбы в РФ 3.1.2. Структура улова по типу водных ресурсов Улов во внутренних водах РФ Улов в океанических водах 3.1.3. Структура улова по видам водных биоресурсов 3.1.4. Прогноз добычи водных биологических ресурсов до 2015 года 3.2. Рыбоводство 3.2.1. Объем и динамика выращивания аквакультуры в России 3.2.2. Структура российской продукции аквакультуры 3.2.3. Выпуск молоди ценных видов рыб в водоемы РФ 3.3. Располагаемая сырьевая база рыбной отрасли РФ 3.4. Правовое регулирование рыбохозяйственного сектора 3.5. Объем и динамика розничной продажи рыбы и морепродуктов 3.5.1. География розничных продаж рыбы и морепродуктов 3.6. Объем рынка в натуральном выражении 3.7. Доля импортной продукции на рынке 3.8. Тенденции развития рынка рыбы и рыбопродуктов 3.9. Потребление рыбы и рыбной продук…
Материалы предназначены только для ознакомления и обсуждения. Все права на публикации принадлежат их авторам и первоисточникам. Администрация сайта может не разделять мнения авторов и не несет ответственность за авторские материалы и перепечатку с других сайтов. Ресурс может содержать материалы 16+
![](="http://oko-planet.su/uploads/posts/2014-08/1406985895_logo_for_print.png"){kind=logo}
