Импортозамещение: российская курица штурмует мировой рынок

Россия обошла США по цене на куриное мясо – эксперты рынка говорят о рекордном уровне цен на российскую курицу.

По данным статистики в 2018 средняя цена в рознице за американскую курицу составила 3,2 доллара за килограмм, в то время как в России 2,1 доллара. Об этом сообщил главный аналитик группы «Черкизово», одного из крупнейших производителей мяса и птицы, Андрей Дальнов.

Такая существенная разница в нашу пользу существовала не всегда. Например, в 1998 году тушка российской курицы была дороже американской на 50 центов. На данный момент в таком важном показателе, как цена на куриное мясо, мы обошли США. Но нам есть, к чему стремиться. Например, мировым лидером по выращиванию и переработке курицы на данный момент является Бразилия и пока нам конкурировать с ней сложно, но с Америкой в себестоимости куриного мяса мы легко можем конкурировать даже на мировых рыночных площадках. За счет чего нам удалось обогнать США по цене на курицу? Самого мяса стало больше, потому что россияне стали чаще употреблять курятину – с 1990 годов потребление выросло в 3 раза и составляет 35 кг. Примерно 33 кг составляет непосредственно курятина, а остальные 2 кг – прочие виды птицы. Кроме того, практически 100% потребляемого мяса сейчас – это отечественное производство, в то время как в 90-х это было всего лишь 30%.

Стоимость могла быть еще ниже, но производство мяса практически целиком зависит от курса доллара. Самые важные составляющие или импортируются, или вывозятся на экспорт и зависят от доллара, но даже с учетом этих условий производство и сбыт куриных мясопродуктов в России очень эффективно.