Белые против шампиньонов: Россия расширяет грибное хозяйство

Россия расширяет производство в традиционном для себя продуктовом сегменте – производстве грибов.

Новое предприятие по выращиванию грибов открылось в Рязанской области под названием ООО «Сельское грибное хозяйство». Отмечается, что данный вид продуктов, выращенный в искусственных условиях, не уступает, а в чём-то (по параметрам безопасности) даже превосходит лесные.

Екатерина Бурлакова, владелец будущего производства, рассказала прессе о его особенностях. Первые три тонны грибов-вешенок в одном камере мы планируем собрать 15-20 февраля, затем, через каждую неделю, по столько же в двух других, заявила она. Надеюсь, после удачной реализации грибов на московских и рязанских рынках, в следующем году открыть вторую линию производства, завершила представление своего нового производства Бурлакова. Вторая линия будет учитывать более традиционные вкусы населения по грибной части и заменит импортные шампиньоны, на привычные, «белые» аналоги.