5 рецептов вкусных и полезных сладостей без сахара

Можно ли приготовить на десерт сладости, в которых не будет сахара, что принято считать исключительно вредным продуктом? Оказывается, и без сахара есть десерты, а значит, и жизнь может быть сладкой, нужно только воспользоваться этими волшебными рецептами.

1. Овсяно-кокосовое печенье на белках

Вам понадобится:

• белки яичные – 3 шт.
• хлопья овсяные – 75 г
• стружка кокосовая – 75 г
• стевия (натуральный сахарозаменитель) – ¼ ч. л. (можно заменить 1 ст. л. кокосового сахара)
• соль – щепотка
• экстракт миндальный или ванильный – несколько капель (по желанию)

 Как готовить

1. Обжарить на сухой сковороде овсяные хлопья при постоянном помешивании.
2. В белки всыпать щепотку соли и взбить; затем добавить остальные ингредиенты и хорошенько перемешать.
3. Застелить противень пергаментной бумагой и ложкой выкладывать овсяно-кокосовую массу, чтобы получились одинаковые печенья.
4. Поместить противень в духовку, разогретую заранее до 180-200 °C, и выпекать 10-15 минут, пока на печенье не появится золотистая корочка.

2. Творожно-овсяное пирожное «Картошка»

Вам понадобится: 

• хлопья овсяные – 400 г
• творог нежирный – 200 г
• пюре яблочное – 1 ст.
• какао-порошок – 4 ст. л.
• свежесваренный кофе – 2 ст. л.
• сок апельсиновый – 2 ст. л.
• корица молотая – 1 ч. л.

 Как готовить

1. На сухую раскаленную сковороду выложить овсяные хлопья, посыпать их корицей и обжарить до хруста.
2. Дать хлопьям остыть, а затем измельчить в блендере.
3. Смешать яблочное пюре с творогом, влить свежесваренный кофе и апельсиновый сок и хорошенько перемешать.
4. Смешать полученную массу с измельченными овсяными хлопьями и половиной какао-порошка до однородной консистенции.
5. Сформировать пирожные в традиционной форме картошки и посыпать их оставшимся какао-порошком.

3. Глазированные конфеты быстрого приготовления

 Вам понадобится:

Для теста:

• хлопья овсяные – 2/3 чашки
• орехи кешью – 2/3 чашки (заранее замочить на 4 часа)
• финики – 2/3 чашки
• соль гималайская – 1/8 ч. л.

Для глазури: 

• масло кокосовое – 2 ст. л.
• сироп кленовый – 2 ст. л. (можно заменить медом)
• экстракт ванили – 1/8 ч. л.

 Как готовить:

1. В блендере измельчить овсяные хлопья вместе с орешками кешью и финиками.
2. Посолить, перемешать и сформировать из полученной смеси конфеты. Поместить их на 15-20 минут в морозильную камеру.
3. В небольшом сотейнике растопить кокосовое масло, добавить к нему сироп и ваниль и перемешать.
4. Достать конфетки из морозилки и поместить в глазурь, чтобы она покрыла их полностью, а затем вновь поместить в морозилку, чтобы глазурь как следует застыла.

4. Творожно-миндальные конфеты в кокосовой стружке

 Вам понадобится:

• творог – 100 г
• мед – 1 ст. л.
• миндаль – 7-8 шт.
• стружка кокосовая – 2-3 ст. л.

 Как готовить: 

1. Творог, часть кокосовой стружки и мед перемешать.
2. Из полученной смеси сформировать шарики с миндальным орешком внутри.
3. Обвалять конфетки в кокосовой стружке и поместить их на два часа в морозильную камеру.

5. Овсяно-шоколадные пирожные, не требующие выпечки

Вам потребуется: 

• какао — порошок – ¼ чашки
• миндаль – ¾ чашки
• геркулес – ½ стакана
• финики без косточек – 1 чашка
• масло кокосовое или сливочное – 1 ст. л.

 Как готовить: 

1. Всыпать в блендер геркулес, миндаль и какао — порошок и измельчить до однородной массы.
2. Добавить масло и мелко нарезанные финики, хорошенько перемешать, раскатать полученную массу толстым слоем и нарезать ее ромбами или квадратами.
3. Другой вариант: сформировать из овсяно-шоколадной массы конфетки. И пирожные, и конфеты подержать в морозилке в течение 15-20 минут.