Простые рецепты пирогов с вареньем

Эти простые рецепты помогут даже неопытной хозяйке порадовать свою семью и гостей вкуснейшими пирогами, причем варенье может быть любым. Для тех, кто соблюдает пост, тоже есть рецепт!

Варенье найдется в каждом доме, а если захочется чего-то особенно вкусненького, то с ним всегда можно испечь пирог. По нашим рецептам даже у неопытных хозяек получится отличный десерт.

Небольшой совет: если варенье кажется вам слишком жидким, его можно загустить с помощью крахмала или сушеных мандариновых корок, пропущенных через мясорубку, что придаст начинке более пикантный вкус.

1. Пирог на кефире с начинкой из варенья

Вам понадобится:

• сахар – 120 — 150 г
• яйца – 2 шт.
• кефир – 200 мл
• варенье (любое) – 250 г
• мука – 260 г
• сода – 1,5 ч. л.
• масло растительное – для смазки формы
• пудра сахарная – для посыпки

Как готовить:

1. Яйца взбить с сахаром, влить кефир, добавить варенье, затем всыпать муку, смешанную с содой, и хорошенько перемешать.
2. Дно формы для выпечки размером 30×25 см смазать растительным маслом и влить в нее тесто.
3. Поместить форму с тестом на 40-50 мин. в духовку, предварительно разогретую до 180 °C.
4. Готовому пирогу дать остыть и посыпать его сахарной пудрой.

2. Тёртый пирог на песочном тесте с начинкой из варенья

Вам понадобится:

• масло сливочное – 180 г
• сахар – 300 г
• соль – по вкусу
• яйца – 2 шт.
• мука – 420 г + пара ложек для посыпки
• разрыхлитель – 2 ч. л.
• варенье густое (желательно с кислинкой) – 300 г

Как готовить:

1. Масло заранее достать из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры.
2. Добавить к маслу сахар и соль и взбить миксером до однородной массы.
3. Вбить в полученную массу сначала одно яйцо, затем после тщательного взбивания второе, чтобы масса приобрела пышную кремообразную консистенцию.
4. Муку и разрыхлитель просеять и всыпать в масляную массу, тщательно перемешать.
5. Посыпать рабочую поверхность мукой, выложить на нее тесто и обвалять его в муке со всех сторон.
6. Треть теста отрезать, завернуть в полиэтиленовый пакет и положить в морозилку.
7. Оставшемуся тесту придать прямоугольную форму, предварительно слегка сплющив его, и так же в пакете убрать на 40 мин. в холодильник.
8. Дно формы для выпечки размером 40×27 см застелить пекарской бумагой так, чтобы она была выше краев формы, выложить в нее тесто из холодильника и руками разровнять его.
9. На полученную ровную поверхность теста выложить варенье и равномерно распределить его.
10. Достать из морозилки треть теста и натереть его на крупной терке поверх повидла.
11. Поместить форму с пирогом в духовку, предварительно разогретую до 180 °C, на 35-40 мин., пока верх пирога не приобретет золотистый цвет.

3. Постный пирог на чае с вареньем

Вам понадобится:

• чай черный пакетированный – 2 пакетика
• вода – 200 мл
• мука – 250 г
• сахар – 200 г
• масло растительное – 4 ст. л. + для смазывания
• варенье любое – 4 ст. л.
• сода – 1 ч. л.
• уксус 9%-ный – 1 ч. л.
• шоколад – 50 — 100 г

Как готовить:

1. Воду довести до кипения и залить ею чайные пакетики. Дать настояться, чтобы получился крепкий чай.
2. Муку просеять и смешать с сахаром, влить остывший чай и растительное масло, добавить варенье и хорошенько перемешать.
3. Посыпать полученное тесто содой, загасить ее уксусом и перемешать тесто до однородности.
4. Дно формы диаметром 20 см смазать растительным маслом и выложить в нее тесто.
5. Поместить форму на 30-35 мин. в духовку, предварительно разогретую до 180 °C.
6. Готовому пирогу дать остыть, а затем полить его растопленным шоколадом.