Белый хлеб и булочки увеличивают риск развития рака лёгких почти на 50 процентов

Углеводы, которые долгое время винили в развитии ожирения, теперь оказались связаны с раком лёгких.

Согласно результатам нового исследования, у людей, потребляющих пищу с высоким гликемическим индексом (ГИ), риск развития этого заболевания увеличивается на 49 процентов.

Индекс показывает, насколько быстро поднимается уровень сахара в крови после еды. Продукты с высоким ГИ включают белый хлеб, бублики, кукурузные хлопья, воздушный рис и другие.

В то же время, этот риск снижается при включении в рацион большего количества фруктов и овощей.

Руководитель исследования доктор Стефани Мелконян из Онкологического центра Андерсона при Университете Техаса говорит: «Мы наблюдали увеличение риска развития рака лёгких на 49 процентов у пациентов с наибольшим ГИ ежедневно потребляемых продуктов по сравнению с теми, у кого был наименьший ежедневный ГИ».

«Пища с высоким гликемическим индексом повышает уровень глюкозы и инсулина в крови, которые способствуют отклонениям инсулиноподобных факторов роста (ИФР)».

«Предыдущие исследования показали, что повышенные уровни ИФР связаны с повышенным риском развития рака лёгких».

«Тем не менее, связь между гликемическим индексом и риском развития рака лёгких остается неясной».

Только в одних США рак лёгких является второй по распространённости формой рака у мужчин и женщин.

Учёные обследовали 1 тысячу 905 пациентов с недавно диагностированным раком лёгких и сравнили полученные данные с результатами обследования 2 тысяч 413 здоровых людей.