Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.
Данная работа представляет собой аналитический обзор рынка замороженных полуфабрикатов из картофеля в России с выделением отдельных регионов.
Картофель играет важную роль в питании, как людей, так и животных. Этот популярный овощ часто присутствует на столе в самом разнообразном виде. В еду он употребляется как вареным, так и печеным, жареным и тушеным, и происходит это довольно часто. Картофель – неизменная составляющая популярного сегодня фаст-фуда.
Замороженный картофель представляется несколькими видами продукции, которые различаются формой нарезки картофеля. Различают: • Картофель фри • Картофель по-деревенски • Картофельные ломтики • Картофель в форме шариков
Российский рынок замороженного картофеля начал формироваться в 1990-х годах с открытием знаменитой американской сети фаст-фудов в Москве. Именно там впервые масштабно стали использовать замороженные полуфабрикаты для приготовления картошки фри. С тех пор потребление замороженных картофеля, овощей и грибов увеличилось в разы, однако картофель остался прерогативой сектора HoReCa. Российский рынок замороженного картофеля в 2012 году превышал 90 тыс. тонн. Из года в год этот показатель растет примерно на 10-20%. Происходит как рост отечественного выпуска, так и объемов зарубежных поставок.
В отчете представлены данные по объему рынка замороженных полуфабрикатов из картофеля в 2013-2014 гг. Объем рынка в 2014 году составил *** тонн, что на 14,4% больше, чем в 2013 году. Согласно приведенным данным, на рынке преобладает импортная продукция. Более подробно данная тенденция рассмотрена в соответствующем разделе отчета.
Среди основных игроков на рынке замороженных полуфабрикатов из картофеля рассмотрены такие торговые марки как McCain, Farm Frites и другие. Продукцию приведенных торговых марок чаще всего можно встретить в магазинах розничной сети. Они заняли большую долю рынка не только в розничных продажах, но и в сегменте HoReCa. Сегментация по долям, занимаемым на рынке приведена в отчете.
В рамках анализа категорий потребителей проведены экспертные интервью с игроками рынка и выявлены потребительские сегменты замороженных полуфабрикатов из картофеля. Процентное соотношение этих сегментов представлено в отчете.
В отчете представлен прогноз развития рынка замороженных полуфабрикатов из картофеля в России до 2020 г. С подробной информацией можно ознакомиться в полной версии отчета.
Возможна актуализация данного исследования с учетом целей и задач конкретного заказчика, стратегии и географии развития.
Оглавление Оглавление 2 Приложения (диаграммы, схемы, рисунки) 3 Приложения (таблицы) 4 1. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН 5 1.1 Описание предполагаемой продукции 5 1.2 Основные характеристики рынка замороженных полуфабрикатов из картофеля в России с выделением отдельных регионов 13 1.2.1 Объем и динамика рынка замороженных полуфабрикатов из картофеля в России, 2013 – 2014 гг. 13 1.2.2 Объем и динамика импорта замороженных полуфабрикатов из картофеля, 2013-2014 гг. Соотношение импорта/внутреннего производства 14 1.2.3 Структура импорта (по регионам и торговым маркам), 2014 г. 16 1.2.4 Обзор рынка замороженных полуфабрикатов из картофеля в Московском регионе (Москва, Московская область) 17 1.2.5 Обзор рынка замороженных полуфабрикатов из картофеля в Санкт-Петербурге и Ленинградской области 19 1.2.6 Основные тенденции на рынке замороженных полуфабрикатов из картофеля 20 1.2.7 Обзор потенциальных конкурентов 23 1.2.8 Структура рынка по ассортименту 27 1.2.9 Анализ категорий потребителей. Сегментация потребителей 30 1.2.10 Ценообразование на рынке 31 1.2.11 Прогноз развития рынка до 2020 года 32 Информация об исполнителе проекта 34
Приложения (диаграммы, схемы, рисунки) Рисунок 1.1 Внешний вид картофеля фри 9 Рисунок 1.2 Внешний вид картофеля по-деревенски 10 Рисунок 1.3 Внешний вид картофельных ломтиков 11 Рисунок 1.4 Внешний вид картофельных шариков 12 Рисунок 1.5. Структура поставок замороженных полуфабрикатов из картофеля на рынок РФ в 2014 г.,% 14 Рисунок 1.6. Структура импортных поставок замороженных полуфабрикатов из картофеля на рынок России,% 16 Рисунок 1.7.Структура импорта замороженных полуфабрикатов из картофеля по торговым маркам,% 17 Рисунок 1.8. Пример упаковки замороженного картофеля фри производителя «Байсад» 22 Рисунок 1.9. Доли основных игроков на российском рынке замороженных полуфабрикатов из картофеля, % 24 Рисунок 1.10. Структура рынка замороженных полуфабрикатов из картофеля по ассортименту, % 27 Рисунок 1.11. Сегментация потребителей замороженных полуфабрикатов из картофеля, % 31 Рисунок 1.12. Перспективы развития рынка до 2020 года, тыс. тонн 33
Приложения (таблицы) Таблица 1.1 Характеристики картофеля по ГОСТ 26832-86 6 Таблица 1.2 Объем и динамика ранка замороженных полуфабрикатов из картофеля в 2013-2014 гг., тонн 13 Таблица 1.3. Объем импорта замороженных полуфабрикатов из картофеля по основным странам производителям в 2013-2014 гг. 15 Таблица 1.4 Объем импорта замороженного картофеля на территорию Москвы и Московской обл. в 2013-2014 гг. 18 Таблица 1.5 Объем импорта замороженного картофеля на территорию Санкт-Петербурга и Ленинградской области в 2013-2014 гг. 19 Таблица 1.6 Объем производства крупнейших производителей замороженных полуфабрикатов из картофеля в 2014 г., т/год 24 Таблица 1.7 Профили основных компаний конкурентов 25 Таблица 1.8 Основные виды картофеля фри 27 Таблица 1.9 Основные виды изделий из картофеля 29 Таблица 1.10 Анализ ценовой политики конкурентов 32
СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ Влияние финансового кризиса на российскую экономику Базовые параметры российской экономики Перспективы восстановления российской экономики КЛАССИФИКАЦИЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПЕЛЬМЕНЕЙ Предложение пельменей Спрос на пельмени Баланс спроса и предложения пельменей ПРОДАЖИ ПЕЛЬМЕНЕЙ ПОТРЕБЛЕНИЕ ПЕЛЬМЕНЕЙ ПРОИЗВОДСТВО ПЕЛЬМЕНЕЙ ЦЕНА ПРОИЗВОДСТВА ПЕЛЬМЕНЕЙ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ПЕЛЬМЕНЕЙ Рейтинг предприятий по объему производства Рейтинг предприятий по объему выручки РОЗНИЧНАЯ ЦЕНА ПЕЛЬМЕНЕЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ «ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКТОВ ИЗ МЯСА» Финансовый результат отрасли Экономическая эффективность отрасли Инвестиции отрасли Трудовые ресурсы отрасли ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ Координаты предприятий Регистрационные данные предприятий Руководство предприятий Дочерние организации Основные акционеры Объем производства по видам продукции Бухгалтерский баланс предприятий Отчет о прибылях и убытках предприятий Основные финансовые показатели деятельности
1. Обзор рынка замороженных полуфабрикатов • Общие сведения по рынку замороженных полуфабрикатов. • Импорт замороженных полуфабрикатов в 2010-2011 гг. и оценка тенденций его развития. • Выявление основных участников исследуемого рынка. • Спрос на замороженные полуфабрикаты, тенденции и прогноз его развития. • Оценка факторов, влияющих на рынок. • Оценка основных тенденций и перспектив исследуемого рынка. 2. Профили крупнейших производителей замороженных полуфабрикатов Центрального ФО РФ Описание профилей крупнейших производителей включает в себя следующие основные информационные блоки: • Наименование и контактная информация производителя. • Общие сведения по ассортиментному ряду выпускаемой продукции (в случае диверсифицированного характера производства и наличия видов продукции, не относящейся к исследуемому сегменту). • Ассортиментный ряд выпускаемой продукции на основе металлокерамики. • Оценка позиций, занимаемых исследуемой компанией на рынке.
ИСТОЧНИКИ ИНФОРМАЦИИ: 1. База данных государственных органов статистики (информация по производственным показателям крупных компаний, по показателям финансово-экономической деятельности более чем …
1. ОБЗОР РЫНКА СЕГМЕНТОВ ЗАМОРОЖЕННЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ Общая информация по рынку Структура рынка по ассортименту: - пельмени - вареники - блинчики Объем продаж: - пельмени - вареники - блинчики Оценка факторов, влияющих на рынок Анализ цен региональных сетей (оптовые) Анализ цен дистрибьюторов (оптовые) Оценка объема и структуры потребления
2. РЕКОМЕНДАЦИИ И ВЫВОДЫ ПО ИССЛЕДОВАНИЮ Перспективы развития рынка
АННОТАЦИЯ ЦЕЛЬ ИССЛЕДОВАНИЯ Цель исследования: описать состояние российского рынка полуфабрикатов для домашней кулинарии. ОПИСАНИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ Задачи и исследования: · Охарактеризовать отрасль пищевой промышленности · Сегментировать продукцию по основным наименованиям · Определить объем и емкость рынка в натуральном и денежном выражении · Описать сбытовую структуру рынка · Обозначить основных производителей, дистрибьюторов и розничных продавцов полуфабрикатов для домашней кулинарии · Определить объемы импорта, экспорта и российского производства · Описать основные принципы конкуренции, сравнить основных участников рынка по этим параметрам · Выявить основные сегменты потребителей · Обозначить проблемы развития рынка ПОЛНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ Введение Методологическая часть Описание типа исследования Объект и предмет исследования Цели и задачи исследования География исследования Время проведения исследования Методы сбора данных Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок Общая экономическая ситуация Динамика валового внутреннего продукта Уровень инфляции Уровень доходов населения Описание отрасли Сырьевые рынки мясных полуфабрикатов Рынок говядины Рынок свинины Рынок птицы Сегментация и структура Рынка по основн…
RESERCH METHODOLOGY. LIST OF SCHEDULES, DIAGRAMS AND TABLES
1. GENERAL ECONOMIC SITUATION IN RUSSIA 1.1. Population of Russia Dynamics of population The largest cities Social standards of living Economic activity 1.2. Economic situation Dynamics of economic development Stability of the state budget 1.3. Position of Russia in the world Share of RF in the population of the world 2. SUBJECT OF RESEARCH 2.1. Characteristics of products 2.2. Classification Classification by All-Russian Classifier of Types of Economic Activity, Products and Services Classification by Commodity Nomenclature for Foreign Economic Activities Classification by the method raw materials processed 3. WORLD MARKET OF JUICES AND NECTARS 3.1. Volumes of the market of juice products by countries worldwide 3.2. Juices consumption by countries worldwide 3.3. Preferences by juices tastes 3.4. Market of orange juice 3.5. World market of apple juice 4. VOLUME OF RUSSIAN MARKET OF JUICES AND NECTARS 4.1.Dynamics of market volume 4.2. Import share on the market 4.3. Consumption of fruit juices and nectars in Russia 5. SEGMENTATION OF THE MARKET OF JUICES AND NECTARS 5.1. B…
Материалы предназначены только для ознакомления и обсуждения. Все права на публикации принадлежат их авторам и первоисточникам. Администрация сайта может не разделять мнения авторов и не несет ответственность за авторские материалы и перепечатку с других сайтов. Ресурс может содержать материалы 16+
![](="http://oko-planet.su/uploads/posts/2014-08/1406985895_logo_for_print.png"){kind=logo}
