ОКО ПЛАНЕТЫ > Выживание > Съедобные грибы (фото) / Съедобные грибы в картинках

Съедобные грибы (фото) / Съедобные грибы в картинках


28-12-2011, 14:14. Разместил: VP

Съедобные грибы обладают приятным запахом, не содержат ядовитых веществ, имеют хорошие вкусовые качества и не вызывают привкус горечи.

 

Употреблять в пищу съедобные грибы можно без предварительной обработки, вымачивания и отваривания, достаточно чищенные грибы ошпарить кипятком.

 

Ниже приведён список, отсортированный в алфавитном порядке, в котором представлены съедобные грибы и приведены качественные фото и картинки.

 

Каждый гриб детально описан, с указанием времени его сбора, места произрастания и среды обитания.

 

Б

Боровик или белый гриб сосновый (Boletus edulis)

 

Боровик королевский (Boletus regius)

 

Боровик фехтнера (Boletus fechtneri)

В

Весёлка обыкновенная (сморчок вонючий) (Phallus impudicus)

 

Вешенка обильная (Pleurotus cornucopiae)

 

Вешенка обыкновенная (устричная) (Pleurotus ostreatus) Вешенка осенняя (Pleurotus salignus) Вешенка степная (Pleurotus eryngii)

Г

Гигрофор белый (Hygrophorus eburneus)

 

Гигрофор бурый или поздний (Hygrophorus hypotheus)

 

Говорушка анисовая (ароматная) (Clitocybe odora)

 

Говорушка бокаловидная (Clitocybe cyanthiformis)

 

Головач круглый (мешковидный) (Calvatia utriformis)

 

Головач продолговатый (Calvatia excipuliformis)

 

Д

Дождевик гигантский (Lycoperdon giganteum)

 

Дождевик настоящий (жемчужный) (Lycoperdon perlatum)

 

К

Козляк или решетник (Suillus bovinus)

 

Коллибия лесолюбивая (Collybia dryophila)

 

Коллибия масляная (денежка) (Collybia butyracea)

 

Л

Лисичка настоящая (обыкновенная) (Cantharellus cibarius)

 

Лисичка серая (вороночник рожковидный) (Craterellus cornucopioides)

 

Ложноопёнок серопластинчатый (Hypholoma capnoides)

М

Маслёнок зернистый или летний (Suillus granulatus)

 

Маслёнок обыкновенный или настоящий (Suillus luteus)

 

Маслёнок рыже-красный (Suillus tridentinus)

 

Маслёнок серый (Suillus aeruginascens)

 

 

Млечник камфарный (Lactarius camphoratus)

 

Молочай (груздь красно-коричневый) (Lactarius volemus)

 

Н

Навозник белый (Coprinus comatus)

 

Навозник серый (Coprinus atramentarius)

 

О

Опёнок зимний (зимний гриб) (Flammulina velutipes)

 

Опёнок летний (Kuehneromyces mutabilis)

 

Опёнок луговой (негниючник) (Marasmius oreades)

 

Опёнок осенний (настоящий) (Armillariella mellea)

 

П

Подберёзовик обыкновенный (обабок) (Leccinum scabrum)

 

Подосиновик белый (Leccinum percandidum)

 

Подосиновик жёлто-бурый (красно-бурый) (Leccinum versipelle)

 

Подосиновик красный (Leccinum aurantiacum)

 

Р

Рыжик настоящий (деликатесный) (Lactarius deliciosus)

 

С

Сыроежка сине-желтая (Russula cyanoxantha)

 

Сыроежка съедобная (пищевая) (Russula vesca)

 

Ш

Шампиньон обыкновенный (луговой или печерица) (Agaricus campestris)

 

Шампиньон полевой (Agaricus arvensis)

 

Не стоит недооценивать питательные свойства съедобных грибов. Эти, поистине, дары природы богаты белками, витаминами и минеральными солями, так необходимыми организму человека. Кроме этого в них содержатся микроэлементы, которые позволяют нормализовать и поддерживать обмен веществ в организме человека на необходимом уровне.

 

Существует немалое количество различных рецептов блюд из грибов. Также их можно заготавливать на зиму: мариновать, солить и сушить. В свою очередь сушёные грибы можно измельчать в порошок, что увеличивает их усваиваемость. Но, к сожалению, не все съедобные грибы пригодны для сушки.

 

Условно-съедобные грибы

Условно-съедобные грибы могут обладать горьким вкусом, выделять неприятный запах, содержать слабые ядовитые вещества. Но, после некоторой обработки, они становятся пригодными к употреблению в пищу.

 

Чтобы очистить условно-съедобные грибы от вредных веществ в основном достаточно их отварить, но некоторые грибы нужно вымачивать или высушивать.

 

Ниже приведен список условно-съедобных грибов, отсортированный в алфавитном порядке. Каждый гриб детально описан, а также размещены фото грибов в хорошем качестве.

 

Г

Говорушка булавоногая (Clitocybe clavipes)

 

Говорушка ворончатая (Clitocybe gibba)

 

Горькушка (Lactarius rufus)

Груздь белый или настоящий (Lactarius resimus)

Груздь черный или чернушка (Lactarius necator)

Р

Рядовка красно-бурая (жёлто-бурая) (Tricholoma flavobrunneum)

 

Рядовка опёнковидная (перевязанная) (Tricholoma focale)

 

С

Серушка (Lactarius flexuosus)

 

Сморчок настоящий или сморчок обыкновенный (Morchella esculenta)

 

Строчок гигантский (Giromitra gigas)


Вернуться назад