Кулинарная книга. Кухни народов мира. Белорусская. Крамбамбуля

Беларуское народное...

Никаких военных тайн в рецепте Крамбамбули нет. Разница только в крепости и качестве спирта, воды и мёда, да, самое главное, в выдержке.
Ах, да, ещё. На спирту - мужская, на водке - женская. Ну и женская содержит больше мёда и пряностей. В мужскую столько гвоздики класть не рекомендую.
Желательно, чтобы самогон был из зерна, или хотя бы из муки, только не готовьте из дешёвой технической водки для общего употребления.
Хранить в тёмном прохладном месте, можно в погребке, такой же и подавать.
Напиток хорош для шляхты, студентов, творческой элиты. Ингредиенты не меняются, меняется процентное содержание - это допустимо. Сыць, Божа!

Продукты

водка – 1 литр
вода – 2 стакана
мускатный орех – ½ штуки
мед – 3 столовые ложки
корица – 2 чайные ложки
гвоздика – 4 чайные ложки
перец черный – 6 штук
душистый перец – 3 штуки

Посуда

кастрюля с крышкой
дуршлаг
графин
столовая ложка
чайная ложка
стакан

Подготовка

В кастрюлю налить два стакана водки и два стакана воды
Гвоздику измельчить
Мускатный орех измельчить (потолочь)
Вложить четыре слоя марли в дуршлаг

Как приготовить

В водку с водой положить мускатный орех, гвоздику, корицу
Довести до кипения и кипятить 10 минут
Добавить оставшуюся водку, черный и душистый перец горошком и мед, накрыть крышкой, выдержать 10 минут
Процедить крамбамбулю через четыре слоя марли

Подаём блюдо на стол

Подать крамбамбулю в графине, наливать в маленькие рюмки
Приятного аппетита!