Сладость о которой стоит упомянуть (не реклама)

Познакомившись с трюфелями поближе после посещения чудесного бельгийского города Брюгге, стала обращать на них пристальное внимание. И пока собираюсь с духом, чтобы приготовить их самой, потихоньку скупаю магазинные трюфели для дегустации и выявления слабых сторон конфет. Не хочется повторять чужих ошибок, поэтому учимся на них. Первые на очереди – конфеты украинского производителя АВК (Донецк, ул.1-я Александровка, 9), у которого в линейке Трюфель присутствует два вида конфет: Трюфель Оригинальный – конфеты из черного шоколада с темной трюфельной начинкой и Трюфель Молочный – конфеты из молочного шоколада с шоколадно-молочной трюфельной начинкой. Первые конфеты выпускаются в темно-синей упаковке, вторые – в светло-голубой. Так как молочный шоколад я не люблю, то и конфеты Трюфель Молочный покупать не стала, даже для пробы.

Трудно представить, какие конфеты меня ждут впереди: может, лучше, чем эти, может – хуже, поэтому самую высокую оценку, по правилу всех людей, оказавшихся жюри, приберегу. Но все-таки буду объективна: конфеты получились хорошие!

Во-первых, понравилась форма. Она – правильная круглая – шарик – с небольшой выемкой с одной стороны.


Во-вторых, совершенно замечательный ганаш (ганашом называется крем на шоколаде, сливках и сливочном масле, использующийся в качестве начинки для конфет и пирожных). Вообще, это большая редкость – качественный ганаш, приготовленный в условиях массового производства. И АВК он однозначно удался.

Но вот за что не могу похвалить АВК – так это за качество шоколада. Он мутный, не блестящий, не черный и не аппетитный. Если бы и шоколад в этих конфетах оказался на высоте, то я бы, пожалуй, расщедрилась на пятерку и сказала бы, что это – самые лучшие отечественные трюфели. Но к сожалению, это не так, поэтому ставлю конфетам четверку, но твердую!