Преимущества пищевых красок Америколор

Наверняка вы знаете в общих чертах о самом известном американском производителе пищевых красителей Americolor. Это семейное предприятие создает продукцию без малого 25 лет. Профессиональные кондитеры, блогеры-кулинары, домашние умельцы, шеф-повара — все они популяризуют продукцию бренда, поскольку сложно на сегодняшний день найти более широкую и сложную палитру цветов. Да и удовольствие от работы с красками Америколор надо испытать на собственном опыте.

В чем заключаются плюсы и минусы знаменитой американской краски? Позволяет ли ассортимент решить все задачи, которые ставит перед собой требовательный кондитер-оформитель? Начнем с преимуществ:

1. Благодаря многолетним исследованиям и испытаниям синтетических пигментов у компании появились узнаваемые фирменные цвета, на сегодняшний день коллекция насчитывает более 70 наименований оттенков. И не забывайте о том, что можно комбинировать цвета и получать новые.
2. Высокая концентрация красящих веществ позволяет использовать краситель в минимальной дозировке, буквально несколько капель. Такой подход не испортит структуру вашего теста, крема, мастики, глазури.
3. Герметичная упаковка с фольгированной крышечкой дает возможность безопасно транспортировать продукт с другого континента. После вскрытия вас порадует крышка с носиком, удобное открывание и закрывание (даже одной рукой), мягкая баночка для четкого дозирования.

Линейка товаров AmeriColor

Ассортимент у Америколор действительно впечатляет:

• Soft Gel Paste (мягкая гелевая паста) — инкапсулированный интенсивный пигмент без вкуса и запаха, который можно добавлять во все виды теста и крема;
• AmeriMist — жидкая краска для аэрографа;
• Oil Candy Color — жирорастворимые гелевые краски для белого, молочного и даже темного шоколада, а также самых жирных кремов и шоколадной глазури;
• AmeriColor Gourmet Writer — пищевые фломастеры для надписей и узоров по мастике, айсингу, шоколаду, марципану, яйцах, овощах и фруктах; в зависимости от угла наклона инструмента можно проводить тонкие, средние и толстые линии; палитра состоит из 10 цветов;
• Powdered Food Color — сухой порошок для окрашивания пищи, не содержащий влаги, поэтому совместимый с мастикой, глазурью, кремами и шоколадной массой.

Относительный недостаток — дороговизна продукта, а также возможность достать его только в специализированном интернет магазине. Тем не менее, пусть вас не смущает высокая стоимость: качество абсолютно оправдывает цену! К сведению аллергиков: официальный сайт Americolor приводит данные об отсутствии в составе орехов, молокопродуктов, глютена, мака, тмина, кунжута, морепродуктов, аспартама, глутамата. Может присутствовать в отдельных товарах соя, яичный порошок, производные кукурузы.

Для покупки фирменных оригинальных красителей из США обращайтесь в CONDISHOP, который является дистрибьютором AmeriColor в РФ.