По мнению японских ученых, глобальное потепление является, помимо всего прочего, причиной того, что яблоки становятся более сладкими и теряют свой истинный вкус, сообщает The Daily Mail.

В своей работе они проанализировали данные, которые были собраны в период с 1970 по 2010 год в двух японских садах. Как оказалось, изменение климата приводит к изменениям структуры и вкуса яблок. Проведенный анализ показал снижение сочности и кислотности, а также рост концентрации сахара со временем.

По мнению исследователей, данные изменения могут быть обусловлены ранним цветением и высокими температурами во время роста растений. Кроме того, на урожай оказывает влияние и количество осадков и средняя температуры воздуха.

km.ru