Соблазны для рабочих в фабричных лавках

Можно твердо утверждать, что в 1900-е годы цены в фабричных лавках не только Коншинских, но и любых других подконтрольных фабричной инспекции фабрик и заводов были приближены к рыночным городским. Эти цены напрямую контролировались фабричным инспектором. Каждый месяц инспектор рассылал по фабрикам таксу основных продуктов, которой следовало придерживаться; кроме того, прейскурант цен в лавке поступал на утверждение инспектора, и инспектор был вправе скорректировать цены в сторону снижения (и инспектор постоянно пользовался этим правом).

В архиве есть свидетельства того, что на коншинских фабриках и без инспектора следили за справедливым ведением дела. Сохранились списки цен на основные товары на рынках Серпухова, исходя из которых устанавливались цены.

Продуктовое обеспечение коншинских фабрик вообще было устроено на широкую ногу. Имелась целая сеть поставщиков; где было возможно, заводилось своё обеспечение, так, при фабриках имелись мельница и скотобойня. Из тех же харчевых лавок, помимо продажи рабочим, продукты брались на все нужды товарищества — в больницу, в школу, на бесплатный чай служащим в конторы, даже на снабжение квартир директоров. Если не принимать во внимание все эти побочные расходы, харчевые лавки функционировали как нормальный магазин, и соответственно они давали некоторую прибыль — и не на завышенных ценах, а на разнице оптовых и розничных цен.

Если надо было, харчевые лавки даже сбрасывали цены. В 1901 г. заведующий лавками запрашивал начальство: "На базаре в настоящее время русскую телячью говядину продают дешевле нашей. Ввиду этого прошу разрешения отпускать артелям 1ый сорт телячьей говядины вместо 12 коп. по 11 коп. Уступку эту следует сделать им, так как артели берут мясо пудами, как бы оптовые поставки". Большое хорошо налаженное хозяйство, обеспечивающее питанием семьи более чем 10 тысяч рабочих, могло позволить фабричным лавкам лучшие, по сравнению с лавками более мелких предприятий, условия…

Более того, есть основания полагать, что с началом войны, когда рынок рабочей силы сократился и предприятие начало испытывать связанные с этим затруднения, оно использовало свой потенциал большого хозяйства как трудовой стимул, понизив цены и отказавшись от этой, второстепенной для фабрики, прибыли. Из сравнения таблиц 3 и 4 видно, что если в 1905 г. цены в лавке соответствовали городским, то в 1915 г. они заметно уменьшились…

Государственный контроль за качеством продуктов мог существовать не на бумаге, вопреки имеющимся в литературе утверждениям, уже в начале ХХ в. Есть интересные материалы судебного дела. 17 сентября 1908 г. рабочий купил в лавке товарищества некачественную селедку и отнес ее в полицейский участок. В деле особо отмечено, что "он не желает привлекать Товарищество Коншина к законной ответственности за продажу недоброкачественных продуктов, а заявил об этом, чтобы впредь не случилось подобного". Однако в полиции делу дали ход, селедку отправили уездному врачу, который написал официальное заключение о негодности продукта в пищу, составили протокол, и ещё через год заведующему харчевыми лавками товарищества С.М.Серикову пришлось оправдываться в суде.

В жалобах рабочих совсем нет дел о некачественной продукции в лавках. Зато крайне интересным представляется образец билетов на инспекцию лавок выборными из рабочих. Получается, что сами рабочие хоть как-то, но участвовали в контроле за качеством продаваемых в лавках продуктов…

Хотя харчевые лавки задумывались как пункт кредитного снабжения рабочих самым необходимым, в ассортименте лавок в лучшие месяцы бывало до 10 сортов мяса, 5 сортов рыбы, ветчина, изюм. Правление выходило на губернское по фабрично-заводским делам присутствие с просьбой о разрешении продаж к Рождеству и Пасхе через лавки битой птицы и поросят. Туда же был послан запрос о разрешении продавать дешевые сигареты, и сначала был получен отказ, "…Принимая во внимание, что употребление более дорогих сортов табаку, в сравнении с махоркой, нельзя отнести к числу насущных потребностей рабочих", однако Правление сумело доказать убыточность такого запрета для рабочих…

Интересно, что в одной из жалоб фабричному инспектору речь идет не о том, что лавка плохая, а скорее о том, что она слишком хорошая, и что у рабочего возникает много соблазнов, и высказывается просьба об ограничении ассортимента.

В целом у меня сложилось впечатление, что харчевые лавки при коншинских фабриках работали определенно лучше, чем того требовали законы, и в их развитие и в соответствующее обеспечение хороших условий рабочим со стороны Правления вкладывалось достаточно много усилий.