Китайские консервы из крыс против черноморской вяленой рыбы

 Роспотребнадзор не допустит бутулизма, желудочных и кишечных расстройств на Олимпиаде в Сочи. Во избежание отравлений санитарные врачи призывают отказаться от традиционных русских солений и грибов. Также в перечень блюд нон грата почему-то попали макароны по-флотски. Запретить эти и другие кулинарные шедевры ведомство планирует для всех сочинских ресторанов и кафе без исключения. Нарушителям грозят штрафы и проверки.

 Шашлычки из рапанов, чебуреки, шаурма, балык копченый – кому не знаком кулинарный колорит Черноморского побережья? Сотни забегаловок, где наперебой предлагают поесть быстро и вкусно. Можно только представить, какие финансовые надежды питают владельцы кафе в преддверии Олимпиады в Сочи. Но специалисты из Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю дали понять: они намерены умерить аппетит бизнесменов.

 В черном списке продуктов, которыми нельзя будет потчевать гостей во время проведения Олимпийских и Паралимпийский игр, 11 позиций – отдельные блюда, а также ингредиенты для их приготовления. Общепитам, например, хотят запретить готовить домашнее пиво и квас. Кроме того, под запрет попадают вяленая рыба и сушеные грибы, а также любые домашние консервы.

 По мнению ресторатора и телеведущего Арама Мнацаканова, таким образом специалисты Роспотребназора страхуют от лишних расстройств в первую очередь самих себя:

 "Запрещать можно всё до бесконечности, чтобы потом, случись что, сказать: "А мы это запрещали". Весь мир идет к тому, чтобы использовать локальные продукты: грибы, макароны, ягоды. Чтобы сушить свою рыбу: представляете, например, на Белом море запретить людям сушить рыбу или в Карелии запретить собирать грибы. Что им делать еще? Полностью пересесть на китайские консервы или что?"

 Особенно это настораживает в свете недавнего скандала с китайским мясом: под видом баранины и говядины в Поднебесной на протяжении нескольких лет продавали мясо крыс и лис. Тем не менее доверия у Роспотребнадзора не вызывает именно российская домашняя тушенка. А также творог из непастеризованного молока.

 Ресторанный критик Дмитрий Алексеев, в свою очередь, опасения разделяет:

 "Что такое непастеризованное молоко? Это источник множества различных инфекций и заболеваний, в том числе туберкулеза. Творог из непастеризованного молока – это прямая опасность заражения, в том числе туберкулезом. А это заболевание – одна из главных причин, почему иностранные туристы опасаются ездить в Россию и СНГ".

 Специалисты краевого управления Роспотребнадзора намерены запретить домашний творог как отдельное блюдо, а также в качестве начинки в блинчиках. Это отдельно оговаривается в документе. Можно ли использовать такой творог при приготовлении ватрушек и вареников, в ведомстве пока не уточнили. Как бы то ни было, свой список Роспотребнадзор уже направил в Оргкомитет "Сочи-2014". Официального ответа от организаторов Олимпиады пока не поступало.