Диетологи спасают американских военных от ожирения

Избыток веса стал серьезной проблемой, которая мешает выполнению служебных обязанностей. Причем она усугубляется тем, что солдата не посадишь на диету – ему необходимо выдерживать большие физические нагрузки, и это требует усиленного питания. К тому же, 27% современных американских молодых людей в возрасте от 17 до 24 лет уже имеют вес выше нормы, необходимой для поступления на военную службу.

После продолжительных исследований в рамках инициативы "Soldier Athlete", с привлечением диетологов, экономистов и сержантов, американские военные разработали меню, которое поможет солдату сохранять хорошую физическую форму и не набирать лишний жир. Со 2 февраля новое меню должно появиться в буфетах тренировочных лагерей американской армии.

Основные изменения коснутся прежде всего следующих привычных и любимых солдатами блюд: цыплят и картофель теперь будут не жарить во фритюре, а запекать; макаронные изделия и хлеб будут изготавливаться из цельного зерна; содовую и газировку заменят молоко, витаминизированные и обогащенные электролитами напитки; нежирный замороженный йогурт заменит торты и пирожные; вообще существенно уменьшится перечень жирных продуктов, а также сократится вес порций такой пищи; увеличится разнообразие и порции свежих фруктов и овощей.

Программа американских военных как всегда интересна своим масштабом и проработкой. Как показывает опыт, она может существенно влиять на здоровье всей нации. Например, армия была одним из инициаторов национальной программы школьных завтраков, которая должна была сделать будущих солдат более сильными и здоровыми. В настоящее время в рамках этой программы ежедневно в школы поставляется в среднем 28 млн бесплатных или льготированных завтраков на сумму 8 млрд долл. В результате, спустя несколько десятилетий, американские граждане в среднем имеют самую "внушительную" в мире комплекцию.