Выращиванием кофе займутся в Крыму

Крымская фирма «Аскания Юг» планирует начать выращивать кофе. Производство не только уменьшит стоимость продукции для населения, но и внесет вклад в решение проблемы мирового дефицита кофе – на данный момент его запасы приближаются к критической отметке. Эксперты отмечают, что открытие нового производства сможет восполнить приблизительно 25% объема изготавливаемого на планете кофе. По материалам сайта "Импортозамещение в России".

Компания привлекла к работе специалистов, которые на протяжении нескольких лет исследовали различные области полуострова, выясняя, где находятся наиболее благоприятные условия для выращивания кофейных деревьев. Исследования показали, что растение в большинстве районов можно посадить в открытый грунт. Однако в некоторых областях существует потребность в строительстве специальных теплиц во избежание замерзания деревьев, которые и планирует возвести «Аскания Юг». Их площадь составит порядка 25 тысяч гектаров, а вход туда будет открытым для жителей ближайших населенных пунктов.

Следует отметить, что эксперты в ходе экспериментов обнаружили необычные свойства кофейного дерева, посаженного рядом с виноградными плантациями – кофе наделяется свойствами винограда. Зерна будут обладать виноградным привкусом, а эспрессо, приготовленный из них, приобретет алкогольную крепость 1-2%.

Помимо выращивания кофейных деревьев компания вложит средства в строительство площади, на которой будет обжариваться кофе. Сумма инвестиций составит сотни миллионов рублей. «Аскания Юг» позаботилась о безопасности людей, поэтому подобный завод будет располагаться вдали от мест жительства, чтобы высокая концентрация кофеина в атмосфере не нанесла вред здоровью.

Следует отметить, что на производстве планируется открыть большое количество вакансий, т.к. завод будет работать в три смены. Однако отбор кандидатов строгий, поскольку несколько часов в парах кофе – тяжелое испытания для организма. Помимо хорошей зарплаты работникам будут получать сладости и другие премии в качестве компенсации за работу в тяжелых условиях.

После открытия тепличного комплекса и завода «Аскания Юг» начнет заниматься созданием сети пекарен.