В Мурманске начнут делать белковый концентрат из рыбы

В Мурманске появится первое в России производство по изготовлению концентрированного белкового полуфабриката. В создании инновационного проекта примет участие министерство развития региона, «Сбербанк» и частная фирма. Руководство планирует наладить выпуск продукции, которая уже пользуется спросом, в промышленных масштабах: около 12 тонн белкового концентрата из рыбы ежемесячно. Об этом пишет сайт "Импортозамещение в России".

Стоимость будущего завода составит приблизительно 70 млн рублей (50 из которых будет получено от банка на условиях кредитования). На данный момент в порту города уже создана небольшая экспериментальная площадка. Готовый продукт будет использоваться во многих отраслях: как в микробиологии, фармацевтике, так и в пищевом производстве в качестве протеиновой добавки.